Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 428 կկալ | 1684 կկալ | 25.4% | 5.9% | 393 է |
| Սպիտակուցներ | 33.8 է | 76 է | 44.5% | 10.4% | 225 է |
| Ճարպեր | 21.9 է | 56 է | 39.1% | 9.1% | 256 է |
| Ածխաջրեր | 15.47 է | 219 է | 7.1% | 1.7% | 1416 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 15.8 է | 20 է | 79% | 18.5% | 127 է |
| Ջուր | 7.8 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 29141 է |
| մոխիր | 5.23 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.457 մգ | 1.5 մգ | 30.5% | 7.1% | 328 մ |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.172 մգ | 1.8 մգ | 9.6% | 2.2% | 1047 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.543 մգ | 5 մգ | 30.9% | 7.2% | 324 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.304 մգ | 2 մգ | 15.2% | 3.6% | 658 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 133 մկգ | 400 մկգ | 33.3% | 7.8% | 301 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 11.499 մգ | 20 մգ | 57.5% | 13.4% | 174 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1358 մգ | 2500 մգ | 54.3% | 12.7% | 184 է |
| Կալցիում, Ca | 130 մգ | 1000 մգ | 13% | 3% | 769 է |
| Մագնեզիում, մգ | 48 մգ | 400 մգ | 12% | 2.8% | 833 է |
| Նատրիում, Na | 1 մգ | 1300 մգ | 0.1% | 130000 է | |
| Sծումբ, Ս | 338 մգ | 1000 մգ | 33.8% | 7.9% | 296 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 508 մգ | 800 մգ | 63.5% | 14.8% | 157 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.74 մգ | 18 մգ | 26.3% | 6.1% | 380 է |
| Մանգան, Մն | 4.231 մգ | 2 մգ | 211.6% | 49.4% | 47 է |
| Պղինձ, Cu | 2039 մկգ | 1000 մկգ | 203.9% | 47.6% | 49 է |
| Սելեն, եթե | 7.1 մկգ | 55 մկգ | 12.9% | 3% | 775 է |
| Ցինկ, զն | 5.99 մգ | 12 մգ | 49.9% | 11.7% | 200 է |
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 4.042 է | ~ | |||
| Valine | 1.418 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.854 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.188 է | ~ | |||
| Leucine | 2.191 է | ~ | |||
| Lysine | 1.213 է | ~ | |||
| Methionine | 0.415 է | ~ | |||
| Threonine | 1.158 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.328 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 1.752 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 1.343 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 4.123 է | ~ | |||
| Glycine | 2.037 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 7.063 է | ~ | |||
| Proline | 1.492 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.665 է | ~ | |||
| Tyrosine | 1.374 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.433 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 3.04 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.011 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.292 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.489 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 10.866 է | րոպե 16.8 գ | 64.7% | 15.1% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.004 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 10.567 է | ~ | |||
| 20: 1 Գադոլինիա (օմեգա -9) | 0.294 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 6.921 է | 11.2-20.6 գ-ից | 61.8% | 14.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 6.919 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.001 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 0.1% | ||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 6.919 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 100% | 23.4% |
Էներգիայի արժեքը 428 կկալ է:
- բաժակ = 60 գրամ (256.8 կկալ)
- oz = 28.35 գ (121.3 կկալ)
Գետնանուշ ալյուր ցածր պարունակությամբ: ճարպ հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B1 և 30.5%, վիտամին B5 30.9%, վիտամին B6 15,2%, վիտամին B9 33.3%, վիտամին PP 57.5%, կալիում 54,3%, կալցիում 13% , մագնեզիում ՝ 12%, ֆոսֆոր ՝ 63,5%, երկաթ ՝ 26,3%, մանգան ՝ 211,6%, պղինձ ՝ 203,9%, սելեն ՝ 12,9%, ցինկ ՝ 49.9% -ով
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի պակասությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմակի դեֆորմացիայով օստեոարթրիտ), Կեսանի հիվանդություն (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 428 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, օգտակար հանածոներ, օգտակար գետնանուշի ալյուր ցածր պարունակությամբ: ճարպ, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, ցածր պարունակությամբ գետնանուշի ալյուրի օգտակար հատկություններ: ճարպ