Թունաքիմիկատներ Զգուշացեք. ամենակեղտոտ և մաքուր մրգերն ու բանջարեղենը

Ամերիկյան շահույթ չհետապնդող Environmental Working Group (EWG) ամեն տարի հրապարակում է ամենաշատ թունաքիմիկատներով լի և ամենամաքուր մրգերի և բանջարեղենի ցուցակները: Խումբը մասնագիտացած է թունավոր քիմիական նյութերի, գյուղատնտեսական սուբսիդիաների, հանրային հողերի և կորպորատիվ հաշվետվությունների վերաբերյալ տեղեկատվության հետազոտման և տարածման մեջ: EWG-ի առաքելությունն է տեղեկացնել մարդկանց՝ պաշտպանելու հանրային առողջությունը և շրջակա միջավայրը:

25 տարի առաջ Գիտությունների ազգային ակադեմիան հրապարակեց զեկույց, որտեղ մտահոգություն էր հայտնում երեխաների սննդակարգի միջոցով թունավոր թունաքիմիկատների ազդեցության վերաբերյալ, սակայն աշխարհի բնակչությունը դեռևս ամեն օր մեծ քանակությամբ թունաքիմիկատներ է օգտագործում: Թեև բանջարեղենն ու մրգերը առողջ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչներն են, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս մթերքներում առկա թունաքիմիկատները կարող են վտանգ ներկայացնել մարդու առողջության համար:

13 ամենակեղտոտ մթերքները

Ցանկը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝ թվարկված թունաքիմիկատների քանակի նվազման կարգով. ելակ, սպանախ, նեկտարին, խնձոր, խաղող, դեղձ, ոստրե սունկ, տանձ, լոլիկ, նեխուր, կարտոֆիլ և կծու կարմիր պղպեղ։

Այս մթերքներից յուրաքանչյուրը դրական է եղել թունաքիմիկատների մի քանի տարբեր մասնիկների համար և պարունակում է թունաքիմիկատների ավելի բարձր կոնցենտրացիաներ, քան մյուս մթերքները:

Պարզվել է, որ ելակի, սպանախի, դեղձի, նեկտարինի, կեռասի և խնձորի ավելի քան 98%-ը պարունակում է առնվազն մեկ թունաքիմիկատի մնացորդներ։

Ելակի մեկ նմուշի առկայությունը ցույց է տվել 20 տարբեր թունաքիմիկատներ.

Սպանախի նմուշները միջինում 1,8 անգամ ավելի շատ են թունաքիմիկատների մնացորդների քանակից՝ համեմատած այլ մշակաբույսերի:

Ավանդաբար, Dirty Dozen ցուցակը պարունակում է 12 ապրանք, սակայն այս տարի որոշվել է ընդլայնել այն մինչև 13 և ներառել կարմիր կծու պղպեղ: Պարզվել է, որ այն վարակված է միջատասպաններով (վնասակար միջատներին ոչնչացնելու քիմիական պատրաստուկներ), որոնք թունավոր են մարդու նյարդային համակարգի համար: USDA-ի կողմից 739 և 2010 թվականներին կծու պղպեղի 2011 նմուշների փորձարկումը հայտնաբերել է երեք խիստ թունավոր միջատասպանների մնացորդներ՝ ացեֆատ, քլորպիրիֆոս և օքսամիլ: Ավելին, նյութերի կոնցենտրացիան բավական բարձր է եղել նյարդային անհանգստություն առաջացնելու համար։ 2015 թվականին պարզվել է, որ այդ թունաքիմիկատների մնացորդները դեռևս կարելի է գտնել բերքի մեջ։

EWG-ն խորհուրդ է տալիս այն մարդկանց, ովքեր հաճախակի կծու պղպեղ են ուտում, պետք է ընտրեն օրգանական: Եթե ​​դրանք հնարավոր չէ գտնել կամ չափազանց թանկ են, ապա դրանք ավելի լավ է եփել կամ ջերմային մշակել, քանի որ թունաքիմիկատների մակարդակը նվազում է եփելուց:

15 մաքուր սնունդ

Ցանկը պարունակում է ապրանքներ, որոնցում հայտնաբերվել է ավելի քիչ թունաքիմիկատներ: Այն ներառում է ավոկադո, քաղցր եգիպտացորեն, արքայախնձոր, կաղամբ, սոխ, սառեցված կանաչ ոլոռ, պապայա, ծնեբեկ, մանգո, սմբուկ, մեղրային սեխ, կիվի, կանտալուպ սեխ, ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի. Այս ապրանքներում հայտնաբերվել են թունաքիմիկատների մնացորդների ամենացածր կոնցենտրացիաները:

Ամենամաքուրը եղել է ավոկադոն և քաղցր եգիպտացորենը: Նմուշների 1%-ից պակասը ցույց է տվել թունաքիմիկատների առկայություն:

Արքայախնձորի, պապայայի, ծնեբեկի, սոխի և կաղամբի 80%-ից ավելին ընդհանրապես թունաքիմիկատներ չի պարունակում։

Թվարկված արտադրանքի նմուշներից և ոչ մեկը չի պարունակում թունաքիմիկատների 4-ից ավելի մնացորդ:

Ցուցակում ներկայացված նմուշների միայն 5%-ն է ունեցել երկու կամ ավելի թունաքիմիկատ:

Ո՞րն է թունաքիմիկատների վտանգը:

Վերջին երկու տասնամյակների ընթացքում ամենաթունավոր թունաքիմիկատներից շատերը դուրս են բերվել բազմաթիվ գյուղատնտեսական կիրառություններից և արգելվել են տնային տնտեսություններից: Մյուսները, ինչպիսիք են ֆոսֆորօրգանական միջատասպանները, դեռ կիրառվում են որոշ մշակաբույսերի վրա:

Ամերիկացի երեխաների մի քանի երկարաժամկետ հետազոտություններ, որոնք սկսվել են 1990-ականներին, ցույց են տվել, որ երեխաների մոտ ֆոսֆորօրգանական միջատասպանների ազդեցությունը երկարատև վնաս է հասցնում ուղեղին և նյարդային համակարգին:

2014-ից 2017 թվականներին Շրջակա միջավայրի պաշտպանության գործակալության գիտնականները վերանայել են տվյալները, որոնք ցույց են տալիս, որ ֆոսֆորօրգանական թունաքիմիկատներն ազդում են երեխաների ուղեղի և վարքի վրա: Նրանք եզրակացրեցին, որ մեկ թունաքիմիկատի (քլորպիրիֆոս) շարունակական օգտագործումը խիստ վտանգավոր է և պետք է արգելվի: Այնուամենայնիվ, Գործակալության նոր ադմինիստրատորը հանեց ծրագրված արգելքը և հայտարարեց, որ նյութի անվտանգության գնահատումը չի ավարտվի մինչև 2022 թվականը:

Վերջերս կատարված մի խումբ հետազոտություններ ենթադրում են կապ մրգերի և բանջարեղենի սպառման և թունաքիմիկատների մնացորդների ավելի մեծ քանակության և պտղաբերության խնդիրների միջև: Հարվարդի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ տղամարդիկ և կանայք, ովքեր ավելի հաճախ են օգտագործում թունաքիմիկատներով հարուստ մթերքներ, երեխաներ ունենալու հետ կապված խնդիրներ են ունեցել: Միևնույն ժամանակ, թունաքիմիկատներով պակաս մրգերն ու բանջարեղենը բացասական հետևանքներ չեն ունեցել։

Շատ տարիներ և մեծ ռեսուրսներ են պահանջվում հետազոտություններ անցկացնելու համար, որոնք կփորձարկեն թունաքիմիկատների ազդեցությունը սննդի և մարդու առողջության վրա: Երեխաների ուղեղի և վարքի վրա ֆոսֆորօրգանական թունաքիմիկատների երկարատև ուսումնասիրությունները տևել են ավելի քան մեկ տասնամյակ:

Ինչպես խուսափել թունաքիմիկատներից

Ոչ միայն այն պատճառով, որ որոշ մարդիկ նախընտրում են օրգանական արտադրանքները: Վաշինգտոնի համալսարանի հետազոտողների 2015թ.-ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն մարդիկ, ովքեր գնում են օրգանական մրգեր և բանջարեղեն, իրենց մեզի նմուշներում ավելի քիչ քանակությամբ օրգանոֆոսֆատ միջատասպաններ ունեն:

Ռուսաստանում շուտով կարող է օրենք լինել, որը կկարգավորի օրգանական արտադրանք արտադրողների գործունեությունը։ Մինչև այդ ոլորտը կարգավորող մեկ օրենք չկար, հետևաբար, «օրգանական» ապրանքներ գնելիս սպառողը չի կարող 100 տոկոսով վստահ լինել, որ արտադրողը թունաքիմիկատներ չի օգտագործել։ Հույս ունենք, որ օրինագիծն ուժի մեջ կմտնի մոտ ապագայում։

Ինչպես 1

  1. սազամտրո ու ქოոսի դագակլդատ բայց
    լավ էր.

Թողնել գրառում