Փասանի ձու

Նկարագրություն

Փասիայի ձվերը մարդկային սննդակարգի հիմնական արտադրանքն են: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք փասիայի ձվերի կազմի, դրանց օգտակար հատկությունների և պատրաստման եղանակների մասին:

Արտաքին տեսքն ունի հետեւյալ բնութագրերը.

  • դրանք հավի կիսով չափ են;
  • կեղեւի գույնը կարող է տարբեր լինել ՝ մուգ մոխրագույնից մինչև բաց կանաչ: Որոշ դեպքերում ձվերը կարող են ունենալ օրինաչափություն.
  • վիճակում, դրանք նույնն են, ինչ հավը;
  • մեկ ապրանքի միջին քաշը 30 գ է

Երբեմն դրանք կարող են լինել շագանակագույն և մի փոքր ավելի մեծ: Դրանք կարող են լինել կովկասյան և ռումինական փասիանների ձվերը:

ձվերը ներկայացնել բնության մեջ

Ձուն խոհարարության համար կարևոր և բազմակողմանի բաղադրիչ է: Սպիտակուցը և դեղնուցը հարուստ են սննդանյութերով՝ սպիտակուցներ, ճարպային լուծվող վիտամիններ, հանքանյութեր, էական ճարպաթթուներ [1] ։ Հին ժամանակներից մարդիկ ուտում էին հավի ձու: Դարեր շարունակ այս զարմանահրաշ արտադրանքը եղել է կյանքի և պտղաբերության խորհրդանիշ բազմաթիվ մշակույթներում: Բացի հավի մսից, գուրմանները սիրում են իրենց հյուրասիրել լորի, ջայլամի և փասիանի ոչ պակաս առողջ ձվերով [2] ։

Ինչպես ճանաչել փասիան ձուն

Նախևառաջ, փասիան տարբերվում է հայտնի հավի ձվով չափերով. Դրանք չափի գրեթե կեսն են: Երկրորդ տարբերակիչ առանձնահատկությունը կեղեւի գույնն է: Կախված թռչունների ենթատեսակներից ՝ դրանք կարող են լինել մուգ մոխրագույնից մինչև բաց կանաչ:

Եվ պարտադիր չէ, որ միաձույլ լինի. Իսկ ռումինական ու կովկասյան փասիանները դնում են դարչնագույն ձվեր, որոնք նույնպես փոքր -ինչ մեծ են իրենց հարազատներից:

Հարցրեք ֆերմայում գտնվող աղջկան #4. Կարո՞ղ եք ուտել փասիայի ձու:

Փասանի ձվերի կազմը և կալորիականությունը

փասիան ձու

Կալորիականության պարունակությունը 700 գ-ի համար 100 կկալ է:

Բացի այդ, 100 գ պարունակում է.

Բացի այդ, այս ձվերը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, մասնավորապես ՝ A - 0.04 մգ; B1 - 0.01 մգ; B2 - 0.2 մգ; B3 - 0, 003 մգ; B4 - 70 մգ; B5 - 0.5 մգ; B6 - 0.4 մգ; B9 - 0.008 մգ B12 - 0.002 մգ; E - 0.5 մգ:

Առավելությունները

Փասանի ձվերը մի քանի օգտակար հատկություններ ունեն, ներառյալ.

Փասանի ձու

Այս գործընթացը հնարավոր է դարձնում արտադրանքի մեջ պարունակվող ամինաթթուներն ու հանքանյութերը:

Նյութերը օգնում են բարելավել բարեկեցությունը, թեթեւացնել հոգնածությունը: Ամանակի ընթացքում եղունգների և մազերի աճը բարելավվում է ՝ առողջության ցուցանիշ:

ԿԱՆԽԵԼ ԵՐԿԱԹԻ դեֆիցիտը

Շատերն արդեն անեմիայի սկզբնական փուլում զգում են հոգնածություն, գլխացավեր, գրգռվածություն: Երկաթը արյան մեջ թթվածնի կրող է և կարևոր դեր է խաղում իմունիտետի և առողջ նյութափոխանակության պահպանման գործում: Դեղնուցը պարունակում է այս օգտակար նյութի հարուստ պաշարներ։ Ի դեպ, ըստ հետազոտողների, փասիան ձվի մեջ երկաթը առկա է օրգանիզմի կողմից ամենահեշտ ներծծվող ձևերից մեկով։

ՊԱՇՏՊԱՆՎԵՔ ԲԵՐԻԲԵՐԻԻՑ

Վիտամինային հարուստ բաղադրությունը փասիան ձուն դարձնում է օգտակար մթերք՝ բիրիբերիի կանխարգելման համար։ Նուրբ ուտելով՝ դուք չեք կարող անհանգստանալ B խմբի վիտամինների հնարավոր դեֆիցիտի մասին:

ՕԳՆԵԼ ԱՌՈՂՋ ՈՒՂԵՂԻ ԳՈՐԾՈՒՆՔԻՆ

Քոլինը (հայտնի է նաև որպես վիտամին B4) ուղեղի համար կարևոր նյութ է։ Այն նպաստում է երեխաների ուղեղի ճիշտ զարգացմանը և ծերության ժամանակ աջակցում է ճանաչողական գործառույթներին: Փասիանի ձվերը խոլինի հարուստ աղբյուր են։

ԱՄՐԱՑՆԵԼ ՄԱԶԵՐՆ ՈՒ ԵՂՈՒՆՆԵՐԸ

Մազերն ու եղունգները արտացոլում են օրգանիզմի կենսաքիմիական հավասարակշռությունը։ Փասիան սպիտակուցը և դեղնուցը հայտնի են ամինաթթուների, հանքանյութերի և վիտամինների բարձր պարունակությամբ: Այս ապրանքը ձեր սննդակարգում ավելացնելով, դուք կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր ընդհանուր ինքնազգացողությունը, ինչպես նաև ապահովել եղունգների և մազերի առողջ տեսք: Մանրամասն՝ https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Փասանի ձվերը վնասում են

Փասանի ձվերը բարձր կալորիականությամբ սնունդ են: Ուստի խորհուրդ չի տրվում դրանք ուտել ավելաքաշ մարդկանց համար: Բացի այդ, դրանք չպետք է ներառեք ձեր սննդակարգում ՝ անհատական ​​անհանդուրժողականության համար: Խորհուրդ չի տրվում ապրանքը կերակրել 2 տարեկանից ցածր երեխաներին:

Փասանի ձվերի վնասը առասպելական բան չէ. չնայած իր բոլոր առավելություններին ՝ այս ապրանքը կարող է վտանգավոր լինել: Այս ապրանքի օգտագործման հետ կապված հիմնական ռիսկերը սալմոնելլոզն են: Վտանգավոր մանրէներ ապրում են ձվաբջջի կեղևի վրա. Դուք պետք է ինքներդ բարձրացնեք թռչուններին և վերահսկեք կալանքը ՝ համոզվելու համար, որ դրանք «ոչ վարակիչ» են:

Հետեւաբար, դուք չեք կարող ուտել փասիայի հում ձվեր, իսկ եռալուց առաջ դուք պետք է լվացեք կեղևները տաք ջրով և օճառով: Մոխրագույն-կանաչ թռչնի ձու ուտելը ճարպակալման և շաքարախտի համար վտանգավոր է `բարձր կալորիականության պատճառով: Հղիության և լակտացիայի ընթացքում նույնպես հրաժարվեք նման նրբությունից `ավելի լավ է հիպոալերգենային հնդկահավի ձու փորձել:

Երեխաները չպետք է ուտեն այս ձվերը մինչեւ 2-3 տարեկան:

Կոսմետոլոգիայի առավելությունները

ձու և փոքրիկ փասիաններ

Փասանի ձվերը լավ են ոչ միայն սեղանի վրա ՝ որպես ախորժելի ուտեստ, այլև որպես բնական կոսմետիկ բաղադրիչ: Այս ապրանքը չափազանց հարուստ է սննդանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են նաև մազերին, եղունգներին և մաշկին: Հետեւաբար, կոսմետոլոգները խորհուրդ են տալիս դեմքի մազերի և դիմակների մեջ հում ձու ներառել:

Eggեծեք մեկ ձու և մի քիչ թանձր սերուցք ՝ դիմակ ստեղծելու համար չոր և շերտավորված մաշկի համար: Կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի (կամ այլ) յուղը և փասիան արտադրվում են մաշկի վաղ ծերացման դեմ տնային միջոց պատրաստելու համար: Մեղրի, դեղնուցի և բուսական յուղի խառնուրդը կվերակենդանացնի ձանձրալի մազերը: Ոմանք ենթադրում են, որ առասպելական հրե թռչունը հայտնի փասիան է:

Չնայած թռչնադիտողները շտապում են պարզաբանել. Միայն արուները ցուցադրում են պայծառ «զարդարանք», իսկ նրանց ընկերները համեստ մոխրագույն-շագանակագույն են: Ձվադրման օգուտը տարբեր է. Դրանք մարդուն տալիս են համեղ, սննդարար և առողջ ձու:

Ինչպես պատրաստել փասիան ձու

Փասիանի ձուն այն ապրանքներից է, որը սովորական խանութների դարակներում չեք տեսնի։ Որպես կանոն, այս դելիկատեսը պատվիրվում է մասնագիտացված տնտեսություններից։ Բայց նույնիսկ անմատչելիությունը չի ազդում նրա ժողովրդականության աճի վրա, և անսովոր արտադրանքից ճաշատեսակներ փորձող մարդկանց թիվը միայն աճում է:

Այս տեսակի ձվերը եփում են սովորական հավի նման։ Սեղանին կարող են հայտնվել խաշած կամ տապակած տեսքով, ավելացնում են աղցանների մեջ, օգտագործում սոուսներ, աղանդեր և խմոր պատրաստելու համար։ Կախված ձու ածող թռչունների բազմազանությունից՝ դրանք կարող են մի փոքր տարբերվել համով, թեև այդ տարբերությունը գրեթե աննկատ է պատրաստի ուտեստների մեջ։ Փասիան ձվերի մեծ մասը ընդգծված համ չունի։

Համեմատած հավի ձվի հետ փասիան ձվի դեղնուցը համամասնորեն մի փոքր ավելի մեծ է, իսկ սպիտակուցը ավելի փափուկ հետևողականությամբ: Ի տարբերություն բադի ձվի, որի եփած սպիտակուցը «ռետինե է», փասիանը հիանալի է եփած կամ փափուկ եփելու համար: Նախքան ձվերը պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում կեղևը լվանալ տաք հոսող ջրի տակ: Սա նվազագույնի կհասցնի դեղնուցի կամ սպիտակուցի հնարավոր աղտոտումը արտաքին թաղանթում ապրող բակտերիայով: Նույն պատճառով անցանկալի է արտադրանքը օգտագործել հում վիճակում:

Աղբյուրներ

↑ Ինտերնետ ռեսուրս Sciencedirect. – Փասիան սննդակարգում օրգանական աղբյուրներից ցինկի, երկաթի, կալցիումի և պղնձի ազդեցությունը ձվի կատարողականի, ելքի, հանքանյութերի և ճարպաթթուների կազմի վրա:

↑ International Journal of Animal Bioscience. – Փասիանու, չուկարի, լորի և գվինե թռչունների ձվի որակի համեմատություն:

↑ The Habitat կազմակերպություն Pheasants Forever. Փասիան փաստեր.

↑ «Կենդանի էակներ» էլեկտրոնային պատկերազարդ հանրագիտարան։ – Փասիաններ.

↑ BBC Wildlife Magazine. - Ինչպես ճանաչել թռչունների ձվերը:

↑ European Poultry Science կայք։ – Փասիանու (Phasianus colchicus L.) տարբեր կեղևի գույնի ձվերի որակ:

↑ Տեղեկատվական պորտալ-համայնք ֆերմերների համար Ferma.expert. – Ինչո՞ւ են արժեւորվում փասիայի ձուն: Որքանո՞վ է ձեռնտու թռչուն բուծելը ձու վաճառելու համար:

↑ NatureWord տեղեկատվական բլոգ։ – Փասիան ձվի հատկություններն ու օգուտները.

Ինչպես 1

  1. Հիանալի

Թողնել գրառում