Բովանդակություն
Այն թթու մակրոէլեմենտ է: Մարմինը պարունակում է 500-800 գ ֆոսֆոր: Դրա մինչև 85% -ը հայտնաբերված է ոսկորներում և ատամներում:
Ֆոսֆորով հարուստ սնունդ
Նշված մոտավոր առկայությունը 100 գ ապրանքի մեջ
Ֆոսֆորի օրական պահանջը 1000-1200 մգ է: Ֆոսֆորի սպառման վերին թույլատրելի մակարդակը հաստատված չէ:
Ֆոսֆորի կարիքը մեծանում է հետևյալով.
- ինտենսիվ սպորտ (մեծանում է մինչեւ 1500-2000 մգ);
- մարմնում սպիտակուցների անբավարար ընդունմամբ:
Մարսողություն
Բուսական մթերքներում ֆոսֆորը ներկայացված է ֆիտային միացությունների տեսքով, ուստի դրանցից նրա յուրացումը դժվար է։ Այս դեպքում ֆոսֆորի կլանումը հեշտացնում է հացահատիկային և հատիկաընդեղենը թրջելով։
Ավելորդ երկաթը (Fe) և մագնեզիումը (Mg) կարող են խանգարել ֆոսֆորի կլանումը:
Ֆոսֆորի օգտակար հատկությունները և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա
Ֆոսֆորը ազդում է մտավոր և մկանային գործունեության վրա, կալցիումի հետ միասին, այն ուժ է տալիս ատամներին և ոսկորներին. Մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը:
Ֆոսֆորն օգտագործվում է մարմնի գրեթե յուրաքանչյուր քիմիական ռեակցիայի և էներգիայի արտադրության համար: Էներգետիկ նյութափոխանակության մեջ ֆոսֆորի միացությունները (ATP, ADP, գուանին ֆոսֆատներ, կրեատին ֆոսֆատներ) կարևոր դեր են խաղում: Ֆոսֆորը մասնակցում է սպիտակուցների սինթեզին, ԴՆԹ-ի և ՌՆԹ-ի մաս է, ինչպես նաև մասնակցում է սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությանը:
Փոխազդեցություն այլ տարրերի հետ
Ֆոսֆորը մագնեզիումի (Mg) և կալցիումի (Ca) հետ միասին աջակցում է ոսկրերի կառուցվածքին:
Եթե սննդակարգում շատ ֆոսֆոր կա, ապա դրա հետ կալցիում (Ca) է ձեւավորվում նույնիսկ ջրի մեջ չլուծվող աղեր: Կալցիումի և ֆոսֆորի բարենպաստ հարաբերակցությունը 1: 1,5 է 1 - այնուհետև առաջանում են հեշտությամբ լուծվող և լավ ներծծվող կալցիումի ֆոսֆատային աղեր:
Ֆոսֆորի պակասի նշաններ
- ախորժակի կորուստ;
- թուլություն, հոգնածություն;
- վերջույթների զգայունության խախտում;
- ոսկրային ցավ;
- թմրություն և քորոց սենսացիա;
- տհաճություն;
- անհանգստություն և վախի զգացում:
Ինչու է առաջանում ֆոսֆորի պակասություն
Արյան մեջ ֆոսֆորի պարունակության նվազում կարելի է նկատել հիպերֆոսֆատուրիայի հետ (դրա արտազատումը ավելացել է մեզի միջոցով), որը կարող է լինել լեյկոզով, հիպերթիրեոզով, թունավորվելով ծանր մետաղների աղերով, ֆենոլով և բենզոլի ածանցյալներով:
Դեֆիցիտը չափազանց հազվադեպ է, քանի որ ֆոսֆորը շատ սննդամթերքներում կա. Այն նույնիսկ ավելի տարածված է, քան կալցիումը: