Բաղադրությունը թթու վարունգ
| վարունգ | 5000.0 (գրամ) |
| սամիթ | 75.0 (գրամ) |
| ծովաբողկ արմատ | 15.0 (գրամ) |
| ծովաբողկ արմատ | 15.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ 10.0 | գրամ (սառը վերամշակում) |
| կծու պղպեղ 3.0 | գրամ (սառը վերամշակում) |
| սեւ հաղարջ 25.0 | գրամ (սառը վերամշակում) |
| cherry25.0 | գրամ (սառը վերամշակում) |
| ջուր2000.0 | գրամ (սառը վերամշակում) |
| սեղանի աղ 60.0 | գրամ (սառը վերամշակում) |
Թթու վարունգը հիանալի հավելում է ձկան ուտեստների, ինչպես նաև բանջարեղենի ուտեստների և ածխաջրերի սեղանի համար: Մարինացման համար ավելի լավ է ընտրել փոքր, ուժեղ վարունգ: Խորհուրդ չի տրվում պոկված վարունգ պահել դեսպանից առաջ: Եթե հանգամանքները ձեզ ստիպեն որոշ ժամանակով հետաձգել վարունգի դեսպանը, թրջեք դրանք սառը ջրում: Աղաջուր `2 լիտր ջրի համար 60-70 գ սեղանի աղ: Տեսակավորել վարունգը, լվանալ: Լվացեք կանաչիները և կտրեք կտորների: Տակառի ներքևի մասում դրեք դեղաբույսերի և համեմունքների մոտ կեսը, այնուհետև վարունգները շարեք մինչև տակառի կեսը, դրանց վրա դրեք դեղաբույսերի ևս մեկ երրորդը, կրկին վարունգները շարքերում և դրեք մնացած խոտաբույսերն ու համեմունքները գագաթ. Փակեք լցված տուփը և լցրեք աղը լեզու-ակոս անցքի միջով: Դուք կարող եք տակառը բաց թողնել, այնուհետև անհրաժեշտ է վարունգը ծածկել մաքուր կտորով, փայտե շրջանակներ դնել և պինդ քարերից մի փոքր ճնշել, որպեսզի վարունգները դրանք չլողանան ծով լցնելուց հետո: Առաջին 3 օրվա ընթացքում վարունգի տակառը լավագույնս պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև տեղադրվում է նկուղում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 11.2 կկալ | 1684 կկալ | 0.7% | 6.3% | 15036 է |
| Սպիտակուցներ | 0.6 է | 76 է | 0.8% | 7.1% | 12667 է |
| Ճարպեր | 0.08 է | 56 է | 0.1% | 0.9% | 70000 է |
| Ածխաջրեր | 2.2 է | 219 է | 1% | 8.9% | 9955 է |
| օրգանական թթուներ | 34 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.4 է | 20 է | 7% | 62.5% | 1429 է |
| Ջուր | 95.2 է | 2273 է | 4.2% | 37.5% | 2388 է |
| մոխիր | 0.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 է |
| Ռետինոլ | 0.05 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 11.6% | 7500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.03 մգ | 1.8 մգ | 1.7% | 15.2% | 6000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 35.7% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.03 մգ | 2 մգ | 1.5% | 13.4% | 6667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 8.5 մգ | 90 մգ | 9.4% | 83.9% | 1059 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.07 մգ | 15 մգ | 0.5% | 4.5% | 21429 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.1996 մգ | 20 մգ | 1% | 8.9% | 10020 է |
| niacin | 0.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 101.9 մգ | 2500 մգ | 4.1% | 36.6% | 2453 է |
| Կալցիում, Ca | 21.3 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 18.8% | 4695 է |
| Մագնեզիում, մգ | 10.4 մգ | 400 մգ | 2.6% | 23.2% | 3846 է |
| Նատրիում, Na | 9.4 մգ | 1300 մգ | 0.7% | 6.3% | 13830 է |
| Sծումբ, Ս | 1.6 մգ | 1000 մգ | 0.2% | 1.8% | 62500 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 29.8 մգ | 800 մգ | 3.7% | 33% | 2685 է |
| Քլոր, Cl | 540.1 մգ | 2300 մգ | 23.5% | 209.8% | 426 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 288.6 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 0.6 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 0.08 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 34.8% | 2571 է |
| Յոդ, ես | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 է |
| Մանգան, Մն | 0.1262 մգ | 2 մգ | 6.3% | 56.3% | 1585 է |
| Պղինձ, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 է |
| Նիկել, Նի | 0.05 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 է |
| Քրոմ, քր | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 է |
| Ցինկ, զն | 0.1538 մգ | 12 մգ | 1.3% | 11.6% | 7802 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 11,2 կկալ է:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- 14 կկալ
- 40 կկալ
- 59 կկալ
- 59 կկալ
- 149 կկալ
- 40 կկալ
- 44 կկալ
- 52 կկալ
- 0 կկալ
- 0 կկալ