Սոճու ընկույզ - ընկույզի նկարագրություն: Առողջության օգուտներն ու վնասները

Նկարագրություն

Սոճու ընկույզները սպիտակ-դեղին մանր հատիկներ են, սիբիրյան մայրու սոճու սերմերը: Մեկ միջուկը կշռում է մոտ 0.25 գրամ:

Pine ընկույզը Pine սեռի ուտելի սերմն է: Գիտական ​​իմաստով, այն չի համարվում գետնանուշի նման ընկույզ, այլ նուշի նման սերմ: Եկեք քննարկենք դրա օգտակար և վնասակար հատկությունները:

Կազմը և կալորիականությունը

Սոճու ընկույզի հենց միջուկը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր.

• ճարպ 50-60%,
• սպիտակուցներ 15-25%,
• օսլա,
• Սահարա,
• վիտամիններ

Սոճու ընկույզները հագեցած են այնպիսի խմբերի վիտամիններով, ինչպիսիք են ՝ A, B, E, C, K. Նրանք նաև լի են ֆոսֆորով, պղնձով, մագնեզիումով, երկաթով, մանգանով: Ինչպես բոլոր ընկույզները, այնպես էլ սոճին ընկույզը հարուստ է ճարպերով, դրանց մասնաբաժինը կազմում է սոճու ընկույզի միջուկի բոլոր նյութերի կեսը: Բացի այդ, սոճու ընկույզը հարուստ է մարդկանց համար շատ կարևոր նյութով ՝ սպիտակուցով: Այս նյութի բարձր պարունակությունը սոճու ընկույզի միջուկում թույլ է տալիս բավարարել դրա ամենօրյա պահանջը ՝ ընդամենը 30 գրամ սոճու ընկույզ:

Սոճու ընկույզների կազմը

100 գ-ի համար սննդային արժեք:
Էներգետիկ արժեքը 875 կկալ

• Fatարպ 68.4 գ
• Սպիտակուցներ 13.7 գ
• Ածխաջրեր 13.1 գ
• 2.3ուր XNUMX գ
• Թիամին (B1) 0.4 մգ
• Ռիբոֆլավին (B2) 0.2 մգ
• Ասկորբինաթթու (վիտամին C) 0.8 մգ
• Վիտամին K 53.9 մկգ
• Կալցիում 16 մգ
• Երկաթ 5.5 մգ
• Մագնեզիում 251 մգ
• Ֆոսֆոր 575 մգ
• Կալիում 597 մգ
• Incինկ 6.4 մգ

Սոճու ընկույզների պատմություն

Հինավուրց ժամանակներից սոճու ընկույզները օգտագործվել են ժողովրդական բժշկության մեջ: Ընկույզը խորհուրդ էր տրվում գաստրիտի, քրոնիկ պանկրեատիտի և ստամոքսի խոցերի համար:

Բացի այդ, սոճու ընկույզները հավաքվել էին «սպառող մարդկանց» բուժման համար: Մայրու կեղևը և յուղային տորթը ավելացվեցին հատուկ լոգարաններին, որոնք գործում էին որպես հանգստացնող միջոց: Սոճու ընկույզի խառնուրդը քսած էր բորբոքված վերքերով:

Սիբիրի բնակիչները դեռ սոճու ընկույզից պատրաստում են ալկոհոլային թուրմ, որն օգնում է ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից ՝ ռեւմատիզմից, հոդատապից, արթրիտից և այլն: 20-րդ դարի սկզբին Կամչատկայում, սոճու ընկույզները օգտագործվում էին որպես կարմրախտի միջոց:

Կանայք իրենց մայրը ողողելու համար օգտագործում էին մայրու կճեպով խառնուրդ, որը դառնում էր ավելի ուժեղ և փայլուն: Եվ նաեւ ձեռք բերեց պայծառ շագանակի գույն:

Սոճու ընկույզի օգուտները

Սոճու ընկույզը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Կան վիտամիններ B1, B2, E, PP, մագնեզիում, կալիում, պղինձ, մանգան և ֆոսֆոր:

Թիամինը աջակցում է հիշողությանը, ուղեղին և մտածողությանը, նորմալացնում է տրամադրությունը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը: Ռիբոֆլավինը մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների և հակամարմինների ձևավորմանը: Դա մեր մաշկը, մազերը և եղունգները առողջ և ամուր է դարձնում:
Oleic ամինաթթուն կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը: Սոճու ընկույզները հարուստ են տրիպտոֆանով ՝ քնի հորմոն, որն օգնում է թեթեւացնել անքնությունը:

Ընկույզը պարունակում է բարձրորակ սպիտակուց, որն արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից: Բջջանյութը նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, մաքրում աղիները և հեռացնում տոքսիններն ու տոքսինները:

Սոճու ընկույզների թուրմերն օգտագործվում են անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու, մրսածության և վիրուսների դեմ պայքարելու համար:

Սոճու ընկույզ կանանց համար

3 սոճու ընկույզը կանանց օրգանիզմի վիտամին E- ի անհրաժեշտության ամենօրյա նորմն է: Այս վիտամինների խումբը (տոկոֆերոլներ) ապահովում է լիարժեք ժառանգականություն, մասնակցում է երիտասարդ մայրերի կաթի ձևավորմանը: Վիտամինի պակասի դեպքում լակտացիան դադարում է, ճարպի նյութափոխանակությունը խախտվում է, և կարող է զարգանալ աթերոսկլերոզ:

Վիտամինները նպաստում են ընդհանուր առմամբ կնոջ մարմնի վերականգնմանը
Ընկույզները վերականգնում են էներգիան և հեռացնում հոգեբանական-հուզական դրսեւորումները
Սոճու ընկույզի յուղը մաշկը դարձնում է առաձգական, պահպանում է բնական հավասարակշռությունը, նպաստում երիտասարդացմանը
Արյան մատակարարումը բարելավվում է, ոտքերի երակային գերբնակվածությունը վերանում է

Ինչպե՞ս են սոճին ընկույզները տղամարդկանց համար օգտակար:

Սոճու ընկույզի օգտակար հատկությունները ազդում են էնդոկրին և սեռական գեղձերի գործառույթների վրա, խթանում են մկանների աշխատանքը և աճը, մասնակցում են սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, նպաստում են ճարպերի կլանմանը և կանխում բջջային թաղանթների վնասումը: Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) սպիտակուցները, ճարպերն ու ածխաջրերը վերածում է էներգիայի, ամրացնում հյուսվածքները, բարելավում տեսողությունը, լյարդի աշխատանքը: Հայտնի է, որ վիտամին E- ն կարևոր է տղամարդու առողջության և ժառանգականության համար: Սոճու ընկույզները բարելավում են ուժը և բարձրացնում սեռական ցանկությունը:

Սոճու ընկույզի յուղ

Սոճու ընկույզն ունի յուղի ամենաբարձր պարունակությունը: Սոճու ընկույզի յուղի նկատմամբ հետաքրքրության մեծացումը պայմանավորված է հայտնաբերված հատկություններով.

• շտկում է ածխաջրածին-ճարպային նյութափոխանակությունը
• բարելավում է արյան լիպիդների կազմը
• նվազեցնում է սրտի և անոթների հիվանդությունների ռիսկը
• ճնշում է ախորժակը և զգալիորեն նվազեցնում IMS- ը (մարմնի զանգվածի ինդեքս)

Սոճու ընկույզի յուղը բնական արտադրանք է, որը նմանություն չունի բնության մեջ: Բացառիկ յուղը 5 անգամ ավելի հարուստ է վիտամին E- ով, քան ձիթապտղի յուղը: Բացի իր բազմաթիվ օգտակար հատկություններից, յուղը համարվում է զարմանալի համով և բույրով նրբություն: Մայրու ընկույզի յուղը հատկապես օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր զբաղվում են ձեռքի աշխատանքով ՝ կապված էներգիայի սպառման ավելացման հետ, և անբարենպաստ էկոլոգիական շրջաններում ապրող մարդկանց համար:

Սոճու ընկույզների վնաս

Սոճու ընկույզները հարուստ են ճարպերով և բարձր կալորիաներով, ուստի դրանց մեծ քանակությունը վնասակար է մարսողության համար:

Ընկույզները հակացուցված են լեղաքարային հիվանդություն, խոլեցիստիտ, լեղուղիների դիսկինեզիա ախտորոշվածներին:

Սոճու ընկույզի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է բերանի մեջ «մետաղական» համ առաջացնել, իսկ կողքերին ՝ լրացուցիչ ֆունտ:

Սոճու ընկույզի օգտագործումը բժշկության մեջ

Սոճու ընկույզները գոյություն ունեցող առավել սննդարար ընկույզներն են: Նրանք հարուստ են առողջ ճարպերով: Բայց դրանցից շատերը չպետք է ուտել, պարզապես մի փոքր բուռ:

Ուտված ընկույզները արագ կզգան, որ կուշտ եք: Նրանք օգտակար են նիհարելու համար: Սոճու ընկույզը պարունակում է A, D, B խմբի վիտամիններ: Կան կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ցինկ: Օգտակար է ընկույզ օգտագործել որպես կանխարգելիչ միջոց: Նրանք ամրացնում են իմունային համակարգը վիրուսային հիվանդությունների ժամանակ:

Ամրացնում է սրտանոթային համակարգը: Դրանց մեջ պարունակվող թթուները բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտի աշխատանքի վրա: Դրանք շատ օգտակար են շաքարախտով հիվանդների համար. Շաքարախտով հիվանդանում են ածխաջրեր և քաղցր սնունդ, իսկ ընկույզները նվազեցնում են այդ զգացողությունը: Ավելի լավ է կեղեւի մեջ սոճու ընկույզ գնել, քանի որ դրանք շատ արագ են օքսիդանում:

Խոհարարական ծրագրեր

Սոճու ընկույզները աղցաններին և մսի կողմնակի ճաշատեսակներին տալիս են կծու ընկույզի համ: Միջուկները ավելացվում են սառը նախուտեստների, պիցցայի, աղանդերի և թխած ապրանքների մեջ: Սոճի ընկույզ օգտագործող ամենահայտնի ուտեստը պեստոյի սոուսն է:

Մրգային սմուզի սոճու ընկույզով

Համեղ smoothie- ն ուժ և էներգիա կտա, պահեք կազմվածքը: Հատկապես օգտակար է մարզիկների և պիտանի նորածինների համար: Պատրաստվում է ընդամենը հինգ րոպեում:

• Արքայախնձոր - 400 գրամ
• Սոճու ընկույզ - 100 գրամ
• Ամսաթվեր - 5 հատ:
• Նուշի կաթ - 1 բաժակ
• Անանուխ - 1 ճյուղ

Տեղադրեք կեղևավորված բաղադրիչները բլենդերի մեջ ՝ արքայախնձոր, ընկույզ, արմավ և կաթ: Հարել մինչև հարթ: Լցնել ըմպելիքը բաժակների մեջ և զարդարել անանուխով: