Ինչու՞ կաթ տնկել:
Բուսական կաթի ժողովրդականությունը աշխարհում գնալով մեծ թափ է հավաքում։ Ամերիկացիների կեսն իր սննդակարգում խմում է բուսական բաղադրիչներ, որոնցից ծնողների 68%-ը և երեխաների 54%-ը մինչև 18 տարեկան են: Հետազոտողները նշում են, որ մինչև 2025 թվականը այլընտրանքային բուսական արտադրանքի շուկան կաճի երեք անգամ։ Բուսական խմիչքների աճող ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրանով, որ Ռուսաստանում ավելի ու ավելի շատ մարդիկ սկսում են վերահսկել իրենց սննդակարգը: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ պատրաստ են փորձարկել բուսական ըմպելիքներ՝ կովի կաթի նկատմամբ ալերգիայի և բնապահպանական մտահոգությունների պատճառով: Բուսական խմիչքները թրենդ են, ընդ որում՝ շատ հաճելի: Մենք սովոր ենք սովորական կովի կաթով շատ ուտեստներ պատրաստել, ուստի դրանից հրաժարվելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Բուսական բաղադրիչներից պատրաստված ըմպելիքները օգնության են հասնում։ Դրանք հարմար են նրանց համար, ովքեր հրաժարվում են կաթնամթերքից բժշկական պատճառներով և կաթնաշաքարի անհանդուրժողականության կամ կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիայի պատճառով, ինչպես նաև մտածում են կենդանիների շրջակա միջավայրի և բարոյական վերաբերմունքի մասին կամ պարզապես ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը:
Ո՞ր բույսի կաթն ընտրել:
Բուսական ըմպելիքները ստացվում են բուսական հումքի վերամշակման փուլային գործընթացով և ջրով դրանց վերականգնմամբ մինչև ցանկալի խտությունը: Առաջատար արտադրողները տարիներ շարունակ կատարելագործում են արտադրության գործընթացը, իսկ ժամանակակից տեխնոլոգիաները հնարավորություն են տալիս ստանալ համասեռ, յուղալի և հաճելի համով ըմպելիք։ Բացի այդ, պատասխանատու արտադրողները բաղադրությանը ավելացնում են նաև վիտամիններ և հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը:
Օրինակ, ես կցանկանայի նշել ռուսական շուկայում բուսական արտադրանքի պիոներին՝ ապրանքանիշը: Այն Եվրոպայում բուսական ըմպելիքների առաջին արտադրողներից էր, և այսօր ապրանքանիշն ունի Ռուսաստանում այլընտրանքային կաթի ամենատարբեր շարքը՝ պարզ և քաղցր սոյայի ըմպելիքներ՝ նուշով և հնդկական ընկույզով, պնդուկով, կոկոսով, բրնձով և վարսակով: Alpro արտադրանքի առավելությունը մաքուր համն է՝ առանց դառնության և այլ տհաճ նոտաների և հյուսվածքի: Alpro շարքում կարող եք գտնել ապրանքներ այն մարդկանց համար, ովքեր խուսափում են իրենց սննդակարգում շաքարից (Unsweetened), սուրճին ավելացնելու և փրփուրի համար (Alpro for Professionals), ինչպես նաև շոկոլադով և սուրճի կոկտեյլներ տարբեր համերի սիրահարների համար: Ընկերության մասնագետները նշում են, որ արտադրանքի միատարր հետեւողականությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել մի շարք բնական կայունացուցիչներ՝ գելլան, մորեխի ծամոն և կարագին։ Հենց նրանք թույլ են տալիս պահպանել մետաքսյա հյուսվածքը պահեստավորման և խմիչքների և ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
Alpro ըմպելիքների արտադրության համար օգտագործվում է բարձրորակ վարսակ, բրինձ, կոկոս, նուշ, պնդուկ, հնդկահավ։ Բոլոր հումքը, ներառյալ սոյան, չի պարունակում ԳՁՕ: Alpro-ն չի օգտագործում արհեստական քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են ասպարտամը, ացեսուլֆամ-K-ն և սուկրալոզը: Ըմպելիքների քաղցր համը տալիս են բարձրորակ հումքը։ Որոշ ապրանքների մեջ կա բնական շաքարի նվազագույն քանակություն՝ համը պահպանելու համար:
Էլ ի՞նչ է ներառված:
Սոյայի կաթը պարունակում է 3% սոյայի սպիտակուց: Սոյայի սպիտակուցը ամբողջական սպիտակուց է, այն պարունակում է մեծահասակների համար անհրաժեշտ էական ամինաթթուներ: Սոյայի 3% սպիտակուցը համեմատելի է կովի կաթում առկա սպիտակուցի տոկոսի հետ: Վարսակի կաթը լրացուցիչ հարստացված է բուսական սննդային մանրաթելերով։ Բուսական խմիչքների Alpro տեսականին բնութագրվում է ցածր յուղայնությամբ՝ 1-ից 2%: Ճարպի աղբյուրներն են բուսական յուղերը, արևածաղկի և ռապևի սերմերը: Դրանք պարունակում են չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք օգտակար և անհրաժեշտ են ամենօրյա սննդակարգում։ Alpro-ի արտադրանքի մեծ մասը հարստացված է կալցիումով, B2, B12 և D վիտամիններով:
Alpro-ի բոլոր արտադրանքները XNUMX% բուսական, լակտոզա և այլ կենդանական ծագման բաղադրիչներից ազատ են և հարմար են վեգանների, բուսակերների և ծոմ պահող մարդկանց համար: Alpro-ն արտադրում է իր ըմպելիքները Բելգիայի ժամանակակից գործարաններում՝ օգտագործելով յուրահատուկ տեխնոլոգիաներ և օգտագործում է ամենաշատ տեղական արտադրանքը. ամբողջ նուշը մատակարարվում է Միջերկրական ծովից, սոյայի հատիկները՝ Ֆրանսիայից, Իտալիայից և Ավստրիայից: Ընկերությունը վերահսկում է հումքի մատակարարումը և երբեք չի օգտագործում այնպիսի բաղադրիչներ, որոնք անտառահատված են աճելու համար: Alpro-ի ըմպելիքների արտադրությունը կայուն է. ընկերությունը մշտապես նվազեցնում է ածխածնի արտանետումները և նվազագույնի է հասցնում ջրային ռեսուրսների օգտագործումը արտադրության բոլոր փուլերում: Արտադրողները օգտագործում են թափոնների ջերմային էներգիան և վերականգնվող էներգիայի աղբյուրները: Alpro-ն նաև համագործակցում է WWF-ի (World Wildlife Fund) հետ՝ աջակցելու ծրագրերին ամբողջ աշխարհում:
Ամենահեշտ ուտեստը, որը կարող եք պատրաստել բուսական կաթով, սմուզին է: Մենք կիսում ենք երգչուհի և դերասանուհի Իրինա Տոնևայի մեր սիրելի բաղադրատոմսերը, ով երկար տարիներ բուսակեր է.
Ելակի քեշյուի սմուզի
1 բաժակ (250 մլ) թարմ ելակ
1 բաժակ (250 մլ) Alpro cashew կաթ
6 Ամսաթվեր
պտղունց հիլ
վանիլային պտղունց
Հեռացրեք փոսերը ամսաթվերից: Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի։
Սպիտակուցային սմուզի գազարով
2 բաժակ (500 մլ) Alpro կոկոսի կաթ
3 հատ. գազար
3 արվեստ. ճաշի գդալ բուսական սպիտակուց
1 ճ.գ. քաղցրացուցիչը
Գազարը քերել։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի։