Հաճախ կարելի է լսել այս խոսքերը. «Երբ մեր նախնիները սկսեցին կարմիր միս ուտել, մարդու ուղեղը սկսեց աճել։ Որսը մեզ սովորեցրեց մտածել։ Կարմիր միսը մոլորակի ամենազարգացած տեսակների սննդակարգի մի մասն է։ Միս ուտելը բնազդ է։ Պետք է միս ուտենք»։
Այս ամենը մեզ ասում են, կարծես, տարրական դպրոցից։ Մեզ ասում են, որ միս ուտելը կարևոր քայլ է մեր էվոլյուցիայի մեջ՝ որպես տեսակ, որ միս ուտելը նշանակում է ապրել սննդի շղթայում մեր տեղը:
Բայց այն միսը, որը մենք այսօր ուտում ենք, ֆերմաներում աճեցված և սպանդանոցներում մորթված կենդանիների միսն է: Եվ այս միսը մատուցվում է անմիջապես մեր ձեռքին, կտրատված և մաղադանոսով համեմված, սուպերմարկետների դարակներում դրված կոկիկ փաթեթների մեջ, արագ սննդի կետերում բուլկիների մեջ դրված:
Այսօրվա միսը քիչ ընդհանրություն ունի այն մսի հետ, որը մեր նախնիները ստանում էին որսի միջոցով, իսկ կենդանի կենդանուն մսի կտորի վերածելու ժամանակակից գործընթացները բոլորովին տարբերվում են նախկինից:
Այնուամենայնիվ, հանրային խոսակցության մեջ որսի, էվոլյուցիայի և բնության նկատմամբ տիրապետման ենթատեքստերը դեռևս անքակտելիորեն կապված են մսի օգտագործման հետ:
Միս ուտելու այս ամբողջ խոսակցությունը կապված է «մարդկային բացառիկության» հայեցակարգի հետ, որում մարդիկ գերազանցում են բոլոր մյուս կենդանի էակներին:
Մարդիկ վստահ են, որ կենդանիներին ուտելը ճիշտ է, իսկ մեզ ուտող կենդանիները՝ ոչ։ Այնուամենայնիվ, մարդկության պատմության երկար ժամանակահատվածում մարդիկ միջին աստիճանի գիշատիչներ էին: Մինչև վերջերս մենք արարածներ էինք, որոնք և՛ գիշատիչ էին, և՛ որս, եթե մենք եղանք, նրանք նույնպես մեզ կերան:
Մեր մշակույթն ամեն կերպ զսպում է այս փաստը, և դա կարելի է տեսնել տարբեր բաներում։
Սուր արձագանքն այն դեպքերին, երբ գիշատիչ կենդանիները համարձակվում են մարդուն մսի պես վարվել, այս զսպման օրինակներից մեկն է. մենք զարմացած ենք հենց այն փաստի վրա, որ կարելի է այսպես վերջ տալ մարդու կյանքին:
Մեկ այլ օրինակ է, թե ինչպես ենք մենք առանձնանում մեր սննդի ծագման իրականությունից. կենդանական միսը հաճախ մեզ առաջարկվում է փոփոխված ձևերով, ինչպիսիք են աղացած միսը, երշիկեղենը և մաքուր, սպիտակ, արյունոտ հավի կրծքամիս:
Գյուղատնտեսական կենդանիները՝ և՛ նրանց կյանքը, և՛ նրանց անխուսափելի մահը, հեռացված են մեր տեսադաշտից: Կենդանիների անտեսանելիության աճը, որը մենք օգտագործում ենք սննդի համար, պայմանավորված է դաժան արդյունաբերական գյուղատնտեսական պրակտիկայով:
И, наконец, еще один пример – это то, как мы поступаем с человеческими трупами. Даже человеческая смерть скрыта од всего мира в больницах, и мы не можем стать пищей для червей, если умрем «естественным образом»: Вместо этого трупы сжигаются, забальзамируются или, по крайней мере, хоронятся в земле, которая нисколько не связана со производством продуктов питания. Таким образом, люди не може стать источниками удобрений, и наши связи с пищевой цепью разрываются.
Возможно, именно поэтому современный человек борется за поиски смысла и против смерти. В книге постгуманистического философа Донны Харрауэй «Когда встречаются виды» գործարկում է попытка принять и տեղադրում է հաջորդ պլանը нашу связь с другими живыми существами, և դա նշանակում է, որ շատ կարևոր է:
Հիշելով, որ մենք բնության մի մասն ենք, պետք է նաև հիշենք, որ մի օր մենք կմեռնենք: Այնուամենայնիվ, պետք է նաև հիշել, որ մահից անխուսափելիորեն ծնվում է նոր կյանք: Եվ եթե նույնիսկ մարդ չլիներ, առանց դրա մենք չէինք լինի։