Ռուսների մեծամասնությունը բավականին հստակ պատկերացում ունի, թե ինչ է բուսակերությունը. համապատասխան բաց հարցին հարցվածների գրեթե կեսը (47%) պատասխանել է, որ դա մսի և մսամթերքի, ձկան սննդակարգից բացառում է։«առանց մսի»; «մսային ուտեստների սննդից բացառում»; «Մարդիկ, ովքեր չեն ուտում միս և ձուկ»; «Մսից, ճարպից հրաժարվելը». Հարցման մասնակիցների ևս 14%-ն ասել է, որ բուսակերությունը ենթադրում է կենդանական ծագման ցանկացած մթերքից հրաժարվելը. «սնունդ առանց կենդանական սննդի»; «Մարդիկ կաթ, ձու չեն ուտում…»; «Սնունդ առանց կենդանական ճարպերի և սպիտակուցների». Հարցվածների մոտ մեկ երրորդը (29%) ասել է, որ բուսակերների սննդակարգը բաղկացած է բուսական մթերքներից. «ուտել բանջարեղեն և բողբոջած ցորեն». «կանաչ, խոտ»; «խոտ ծամող մարդիկ»; «աղցանի սնունդ»; «խոտ, բանջարեղեն, մրգեր»; «Դա միայն բուսական արտադրանք է»:
Որոշ հարցվածների (2%) կարծիքով, բուսակերությունը առողջ սննդակարգ է, առողջ ապրելակերպի մաս«վարել առողջ ապրելակերպ»; "Առողջապահություն"; «ճիշտ ուտել»; Օգնեք ձեր մարմնին.
Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ սա դիետա է, սննդի ընդունման սահմանափակումներ (4%). «դիետիկ սնունդ»; «Ուտել ոչ կալորիականությամբ սնունդ»; «Ովքեր քիչ են ուտում»; «առանձին սնունդ»; «Մարդը ցանկանում է նիհարել».
Հարցման որոշ մասնակիցներ (2%), պատասխանելով բուսակերության էության մասին հարցին, պարզապես արտահայտել են իրենց բացասական վերաբերմունքը այս պրակտիկայի նկատմամբ. «քմահաճություն». «իդիոտիզմ»; «բռնություն սեփական մարմնի վրա»; «Անառողջ ապրելակերպ»; «Սա ծայրահեղ է».
Այլ պատասխաններ ավելի քիչ տարածված էին:
Հարցվողներին տրվել է փակ հարց.Բուսակերության տարբերակ կա, երբ մարդը հրաժարվում է ուտել կենդանական բոլոր մթերքները՝ միս, ձուկ, ձու, կաթնամթերք, կենդանական ճարպեր և այլն: Եվ կա տարբերակ, երբ մարդը հրաժարվում է ուտել ոչ բոլորը, այլ միայն որոշ կենդանական մթերքներ: Ասա ինձ, բուսակերության մասին ո՞ր կարծիքն է քեզ ավելի մոտ: (պատասխանելու համար առաջարկվել է չորս հնարավոր պատասխաններով բացիկ): Ամենից հաճախ մարդիկ միանում են այն դիրքորոշմանը, ըստ որի՝ կենդանական սննդից մասնակի հրաժարվելը օգտակար է առողջության համար, իսկ լրիվը՝ վնասակար (36%)։ Հարցվածների զգալի մասը (24%) կարծում է, որ կենդանական ծագման արտադրանքի նույնիսկ մասնակի մերժումը վնասակար է օրգանիզմի համար։ Հարցվածների մի մասը (17%) կարծում է, որ նման արտադրանքի ոչ ամբողջական, ոչ էլ մասնակի մերժումը չի ազդում առողջության վրա: Իսկ այն կարծիքը, որ կենդանական բոլոր մթերքներից հրաժարվելը ձեռնտու է առողջությանը, ամենաքիչն է (7%)։ Հարցման մասնակիցների 16%-ը դժվարացել է գնահատել բուսակերության ազդեցությունը մարդու առողջության վրա։
Ինչ վերաբերում է բուսական սննդի դրամական ծախսերին, ապա, ըստ հարցվածների 28%-ի, այն ավելի թանկ է, քան սովորական սնունդը, 24%-ը, ընդհակառակը, կարծում է, որ բուսակերները սննդի վրա ավելի քիչ են ծախսում, քան մյուսները, իսկ 29%-ը համոզված է, որ այդ ծախսերը. երկուսն էլ սնունդը մոտավորապես նույնն է: Շատերը (18%) դժվարացել են պատասխանել այս հարցին։
Միս գնելու համար փողի բացակայությունն էր, որ հարցվածներն ամենից հաճախ նշել են բաց հարցի պատասխաններում, թե ինչու են մարդիկ դառնում բուսակեր (18%):«Միս գնելու համար բավականաչափ գումար չկա»; «թանկ միս»; «նյութական ռեսուրսները թույլ չեն տալիս»; «աղքատությունից դուրս»; «Որովհետև մեզ հասցրել են կյանքի այնպիսի մակարդակի, որ շուտով բոլորը կդառնան բուսակերներ, քանի որ նրանք չեն կարող միս գնել»:
Բուսակեր դառնալու այլ հիմքեր՝ առողջության հետ կապված, նշել է հարցվածների մոտ մեկ երրորդը: Այսպիսով, 16%-ը կարծում է, որ բուսակերությունը պայմանավորված է առողջության պահպանման և խթանման մտահոգությամբ«Պաշտպանել առողջությունը»; «Առողջ ապրելակերպ»; «Նրանք ցանկանում են երկար ապրել»; «Ես ուզում եմ առողջ մեռնել»; «Նրանք ցանկանում են պահպանել իրենց երիտասարդությունը». Եվս 14%-ը կարծում է, որ առողջական խնդիրները մարդկանց դարձնում են բուսակեր. «հիվանդ մարդիկ, որոնց համար միսը վնասակար է». «բժշկական ցուցումների դեպքում». «Առողջությունը բարելավելու համար»; «Հիվանդ լյարդ»; «բարձր խոլեստերին». 3%-ը նշել է, որ կենդանական ծագման սննդի մերժումը կարող է պայմանավորված լինել մարմնի կարիքով, նախատրամադրվածությամբ. «մարմնի ներքին կարիքը». «Կարծիք կա, որ մսային ուտեստները որոշ մարդկանց հարմար չեն, դրանք ավելի վատ են մարսվում»; «Դա գալիս է մարդու ներսից, մարմինն ինքն է թելադրում»:
Բուսակերության մեկ այլ հաճախ հիշատակված պատճառ գաղափարախոսական է: Այդ մասին խոսել է հարցվածների մոտ մեկ հինգերորդը11%-ը մատնանշել է գաղափարական նկատառումները ընդհանուր առմամբ («կյանքի հավատք», «աշխարհայացք», «բարոյական սկզբունք», «այս ապրելակերպ», «ըստ իրենց տեսակետների»), 8%-ը՝ բուսակերների սերը կենդանիների նկատմամբ. «Պահում է դեկորատիվ խոզուկներ. նման մարդը դժվար թե խոզի միս ուտի»; «Սրանք նրանք են, ովքեր շատ են սիրում կենդանիներին և հետևաբար չեն կարողանում միս ուտել». «Խղճացեք կենդանիներին, որովհետև նրանց պետք է սպանել»; «Ներողություն փոքրիկ կենդանիների համար»; «Կենդանիների բարեկեցություն, Greenpeace ֆենոմեն».
Հոգ տանելով կազմվածքի մասին՝ արտաքին տեսքը բուսակերության պատճառների թվում անվանել է հարցվածների 6%-ը՝ «նիհարելու համար»; «Մարդիկ ցանկանում են լավ տեսք ունենալ»; «Չեմ ուզում գիրանալ»; «Հետևեք նկարին»; «արտաքին տեսքը բարելավելու ցանկություն»: Իսկ 3%-ը բուսակերությունը համարում է դիետա. «Նրանք դիետա են պահում».
Հարցվածների 5%-ը որպես սննդակարգի սահմանափակումների պատճառ խոսել է կրոնին հավատարմության մասին. «հավատում են Աստծուն, ծոմապահությանը». «հավատքը թույլ չի տալիս»; «Կա այսպիսի կրոն՝ Հարե Կրիշնա, նրանց կրոնում արգելված է միս, ձու, ձուկ ուտել»; «յոգի»; «Այն մարդիկ, ովքեր հավատում են իրենց Աստծուն, մուսուլմաններ են»:
Հարցվածների նույն համամասնությունը կարծում է, որ բուսակերությունը քմահաճույք է, էքսցենտրիկություն, անհեթեթություն. «անհեթեթություն». «ցույց տալ, ցանկանալ ինչ-որ կերպ աչքի ընկնել»; «հիմարներ»; «Երբ ուղեղը գնալու տեղ չունի».
Հարցվածների 2%-ը նշել է, որ մարդիկ դառնում են բուսակեր, քանի որ «չեն ուզում դիակներ ուտել», ինչպես նաև այն պատճառով, որ վստահ չեն մսի և մսամթերքի որակի վրա։ («Կենդանական սննդի վարակներ», «կոնսերվանտներով սնունդ», «մսի վատ որակ», «7-րդ դասարանից ես իմացել եմ երիզորդի մասին, և այդ ժամանակվանից ես միս չեմ կերել», «… վատ էկոլոգիա, դա պարզ չէ, թե ինչ անասուններ են կերակրում, ուստի մարդիկ վախենում են միս ուտել:
Վերջապես, Հարցման մասնակիցների ևս 1%-ն ասել է, որ բուսակեր լինելն այսօր նորաձև է«նորաձևություն»; «Հավանաբար այն պատճառով, որ այն այժմ մոդա է: Շատ աստղեր այժմ բուսակեր են»։
Հարցվածների մեծ մասը (53%) կարծում է, որ մեր երկրում բուսակերները քիչ են, իսկ 16%-ը՝ շատ։ Հարցման մասնակիցների մոտ մեկ երրորդը (31%) դժվարացել է պատասխանել այս հարցին։ Հարցվածների 4%-ն ինքը հավատարիմ է բուսակերությանը, հարցվածների 15%-ը բուսակերներ ունի իրենց հարազատների և ընկերների մեջ, մինչդեռ մեծամասնությունը (82%) իրենք բուսակեր չեն և նման ծանոթներ չունեն։
Հարցման այն մասնակիցները, ովքեր հավատարիմ են բուսակերությանը, ավելի հաճախ են խոսել մսից (3%) և կենդանական ճարպերից (2%), ավելի հազվադեպ՝ թռչնամսից, ձկից, ձվի, կաթից և կաթնամթերքից (յուրաքանչյուրը 1%) հրաժարվելու մասին: