«Գործնական բուսակերներ». ովքե՞ր են նրանք:

Բուսակերները բոլորովին տարբեր մարդիկ են, և յուրաքանչյուրն ունի իր շարժառիթները: Օրինակ՝ վեգաններն անգամ կարագ չեն ուտում, կաշվե հագուստ չեն հագնում, իսկ եթե հայտնաբերում են, որ կերած շոկոլադի մեջ շշամ է եղել, գործադուլ են անում արտադրական ընկերության գրասենյակ։ Եվ կան «դիետիկ» բուսակերներ, նրանք սիրում են մրգային աղցաններ և բանջարեղենային շոգեխաշել, քանի որ կալորիաներն այնքան քիչ են, բայց երբեմն նրանք կարող են իրենց թույլ տալ մսային մի բան: Gopi Kallayil-ը Google-ի շուկայավար է և սիրում է ճանապարհորդել: Գոպին իրեն համարում է «գործնական» բուսակեր, մի գաղափար, որը նա ինքն է հորինել և բացատրական գրառում է հրապարակել Huffingtonpost.com կայքում: Vegetarian.ru թիմը հատուկ ձեզ համար պատրաստել է այս հոդվածի ռուսերեն տարբերակը։ Ես գործնական բուսակեր եմ: Բուսակերության կողմնակիցները սովորաբար համարվում են մարգինալ, մոլեռանդ ասկետիկներ և բոլոր կենդանի էակների ջերմեռանդ պաշտպանները: Առաջացել են բազմաթիվ ենթախմբեր՝ վեգաններ, հում սննդի սիրահարներ, լակտո-ովո բուսակերներ (նրանք, ովքեր միս չեն ուտում, բայց օգտագործում են կաթնամթերք և ձու) և այլն։ Հետևելով տենդենցին, ես հայտնեցի իմ սեփական ուղղությունը և այն անվանեցի «գործնական բուսակերություն»: Գործնական բուսակերն այն մարդն է, ով ուտում է բուսական դիետա, երբ ընտրության հնարավորություն է տրվում: Իսկ երբ տեսականին քիչ է լինում, ուտում է եղածը։ Երբ ես ապրում էի Հնդկաստանում, որտեղ բուսակեր լինելը օրվա կարգն է, ես ուտում էի միս: Բայց երբ տեղափոխվեցի ԱՄՆ, որտեղ այնքան էլ հեշտ չէ հետևել առանց սպանությունների դիետայի, ես ընտրեցի գործնական բուսակերության ճանապարհը։ Մասամբ այն պատճառով, որ բուսակերական ապրելակերպի կարևորությունը գիտակցելու համար ժամանակ է պահանջվում: Բեկումնային պահը եղավ այն ժամանակ, երբ Ալիսիա Սիլվերսթոունը իր «Բարի դիետա» գրքի մասին տված հարցազրույցում մեջբերեց Գաբրիել Գարսիա Մարկեսի խոսքերը. Բուսական սննդի հաճույքների մասին խոսելը հեշտ է: Ձեզանից շատերը գիտեն յոգայի, գիտակցության մաքրության մասին, և ես չեմ կրկնվի։ Բայց որպես «աշխարհի քաղաքացի», կրքոտ ճանապարհորդ, մի տեսակ համաշխարհային թափառաշրջիկ, հաճախ առանց տուն և գլխիս տանիք, ես պետք է հարմարվեմ… կամ մեռնեմ: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում ես այցելել եմ 44 երկիր, այդ թվում՝ Իսլանդիա, Մոնղոլիա, Բահրեյն: Օրինակ, Մոնղոլիայում, մայրաքաղաք Ուլան Բատորից դուրս, խաշած գառը միակ ուտեստն է գրեթե բոլոր ռեստորանի ճաշացանկում: Բուենոս Այրեսում ես մնացի մի դասընկերոջ հետ, որին չէի տեսել 10 տարի. նա ինձ հրավիրեց գալա ընթրիքի և եփեց իր ամենասիրած ու համեղ ուտեստը… տավարի աղացած մսով լցոնած բլիթներ: Երկար ու երկար թռիչքի ժամանակ, մի օր անվերջանալի հանդիպումներից ու բանակցություններից հետո, ես սոված էի և ուժասպառ, և միակ բանը, որ բորտուղեկցորդուհին կարող էր ինձ առաջարկել, թուրքական սենդվիչն էր։ Ես ուտում եմ միայն բուսական սնունդ, երբ ընտրության հնարավորություն ունեմ: Բայց երախտագիտությամբ ընդունում եմ այն, ինչ կա, երբ ընտրություն չկա։ Ահա հինգ խորհուրդ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են լինել գործնական բուսակերներ. Կերեք բուսական սնունդերբ կա նման հնարավորություն. Կերեք ամենաբնական մթերքները, որոնք պատրաստված են պարզ բաղադրատոմսերի համաձայն։ Եթե ​​ձեր ափսեի մեջ գազարը նման է գազարին, և դուք կարող եք տարբերակել լոբի կարտոֆիլի պյուրեից, դա հիանալի է: Արդյո՞ք ձեր ընթրիքը որևէ կերպ եփվել կամ տապակվել է, և արդյոք արտադրանքը մոտ է իր բնական տեսքին: Դուք դիետիկ դրախտում եք: Որքան պայծառ լինի ձեր ընթրիքը, այնքան լավ: Հաճելի է նայել ճաշատեսակին, որը խաղում և փայլում է կանաչի, վառ բանջարեղենի և մրգերի բնական գույներով: Բայց դա նաև առողջ լանչ է՝ հարուստ էական սննդանյութերով: Ընտրեք սնունդը ուշադիր և մտածված: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ եք դնում ձեր ափսեի մեջ: Հարցրեք, թե ինչ բույս ​​է, միրգ կամ բանջարեղեն: Մտածեք, թե որքան սնունդ է անհրաժեշտ ձեր մարմինը լցնելու համար; ինչ պետք է լինի քիմքին հաճոյանալու համար: Կերեք երախտագիտությամբ: Մոտ վաթսուն հոգի ներգրավված էր գործընթացում, որի արդյունքում իմ առջև դրվեց մի աման ապուր: Մարդիկ, որոնց ես երբեք չեմ տեսել հերկել ու պարարտացնել, տնկել ու բերքահավաքել, տեղափոխել, մշակել ու եփել: Եվ նրանցից շատերն աշխատում են շատ ավելի քիչ հարմարավետ պայմաններում, քան ես; անել մի աշխատանք, որը ես չեմ կարողանում անել: Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց առանց այս մարդկանց և նրանց հմտությունների ես վաղուց կմեռնեի՝ չկարողանալով սեփական սնունդ արտադրել։ Փորձում եմ չմոռանալ այդ մասին և երախտագիտությամբ սնվել։ Եղեք գործնական: Եթե ​​ես չեմ կարող ուտել բուսական սնունդ, ես ուտում եմ միս: Ես պատճառաբանում եմ այսպես. եթե ես 96% դեպքերում բուսակեր եմ, ապա դա լավ է: Այս դիրքը հեշտացնում է իմ կյանքը, հեշտացնում է իմ մնալը հյուրանոցներում և շատ ավելի հեշտացնում է ճանապարհորդելն այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Առուշան, Պապետը, Լիբերիան, Կոհ Սամույը, Բանջուլը, Տիրուչիրապալլին, Գդանսկը, Կարանյուկարը… Աղբյուր՝ Թարգմանություն՝ Վսևոլոդ Դենիսով

Թողնել գրառում