Profiteroles բաղադրատոմս: Կալորիա, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Profiteroles

ցորենի ալյուր, պրեմիում 650.0 (գրամ)
կարագ 300.0 (գրամ)
հավի ձու 20.0 (կտոր)
ջուր 650.0 (գրամ)
շաքար 10.0 (գրամ)
սեղանի աղ 15.0 (գրամ)
մարգարին 15.0 (գրամ)
Պատրաստման եղանակը

Oilրի մեջ ավելացնել ձեթ, աղ, շաքար, եռացնել, ավելացնել ալյուր և եփել 5-6 րոպե խառնուրդով: Դրանից հետո խմորը սառչում է 60-70 ° C և աստիճանաբար ներմուծվում են հում ձու ՝ մանրակրկիտ հունցելով, մինչև ստացվի միատարր զանգված: Choux խմորեղենը պահվում է խմորեղենի տոպրակից յուղացված թերթիկի վրա `1 սմ տրամագծով փոքր գնդիկների տեսքով և թխվում 180-200 ° C ջերմաստիճանում 30-35 րոպե: Պրոֆիտերոլները թողնում են արգանակի թողարկման ժամանակ կամ մատուցվում են առանձին:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը253 կկալ1684 կկալ15%5.9%666 է
Սպիտակուցներ9.6 է76 է12.6%5%792 է
Ճարպեր16 է56 է28.6%11.3%350 է
Ածխաջրեր18.7 է219 է8.5%3.4%1171 է
օրգանական թթուներ30.2 է~
Ալիմենտային մանրաթել0.8 է20 է4%1.6%2500 է
Ջուր75 է2273 է3.3%1.3%3031 է
մոխիր0.7 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE200 μg900 μg22.2%8.8%450 է
Ռետինոլ0.2 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.07 մգ1.5 մգ4.7%1.9%2143 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.2 մգ1.8 մգ11.1%4.4%900 է
Վիտամին B4, խոլին137.4 մգ500 մգ27.5%10.9%364 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.7 մգ5 մգ14%5.5%714 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.1 մգ2 մգ5%2%2000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու11 μg400 μg2.8%1.1%3636 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.3 μg3 μg10%4%1000 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ1.1 μg10 μg11%4.3%909 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE2.1 մգ15 մգ14%5.5%714 է
Վիտամին H, բիոտին10.4 μg50 μg20.8%8.2%481 է
Վիտամին PP, ՈՉ2.0936 մգ20 մգ10.5%4.2%955 է
niacin0.5 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ103.4 մգ2500 մգ4.1%1.6%2418 է
Կալցիում, Ca36.3 մգ1000 մգ3.6%1.4%2755 է
Սիլիկոն, Սի1.1 մգ30 մգ3.7%1.5%2727 է
Մագնեզիում, մգ10.3 մգ400 մգ2.6%1%3883 է
Նատրիում, Na73.2 մգ1300 մգ5.6%2.2%1776 է
Sծումբ, Ս106.6 մգ1000 մգ10.7%4.2%938 է
Ֆոսֆոր, Պ119.6 մգ800 մգ15%5.9%669 է
Քլոր, Cl547.7 մգ2300 մգ23.8%9.4%420 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ287 μg~
Բոր, Բ10.1 μg~
Վանադիում, Վ24.6 μg~
Երկաթ, Fe1.6 մգ18 մգ8.9%3.5%1125 է
Յոդ, ես10.2 μg150 μg6.8%2.7%1471 է
Կոբալտ, ընկ5.4 μg10 μg54%21.3%185 է
Մանգան, Մն0.1722 մգ2 մգ8.6%3.4%1161 է
Պղինձ, Cu70.3 μg1000 μg7%2.8%1422 է
Մոլիբդեն, մ.7.2 μg70 μg10.3%4.1%972 է
Նիկել, Նի0.6 μg~
Օլովո, Սն1.4 μg~
Սելեն, եթե1.6 μg55 μg2.9%1.1%3438 է
Տիտան, դու3 μg~
Ֆտոր, Ֆ32.9 μg4000 μg0.8%0.3%12158 է
Քրոմ, քր2.6 μg50 μg5.2%2.1%1923 է
Ցինկ, զն0.75 մգ12 մգ6.3%2.5%1600 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ16.2 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.8 էառավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին264.9 մգառավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 253 կկալ է:

Պրոֆիտրոլի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 27,5%, վիտամին B5 - 14%, վիտամին D - 11%, վիտամին E - 14%, վիտամին H - 20,8%, ֆոսֆոր `15%, քլոր` 23,8%, կոբալտ `54%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
 
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Profiteroles PER 100 գ
  • 334 կկալ
  • 661 կկալ
  • 157 կկալ
  • 0 կկալ
  • 399 կկալ
  • 0 կկալ
  • 743 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 253 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել պրոֆիտերոլներ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր

Թողնել գրառում