Սոխի հատկությունները, որոնց մասին դուք չգիտեիք

Բովանդակություն

Սոխի հատկությունները, որոնց մասին դուք չգիտեիք

Սոխ ամենատարածված բանջարեղենային մշակաբույսն է, այն լայնորեն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր ժողովուրդների խոհանոցներում: Իհարկե, իր հումքի տեսքով սոխը պարունակում է ավելի օգտակար տարրեր, բայց, զարմանալիորեն, վերամշակվելիս նրանք գրեթե չեն կորցնում իրենց հատկությունները: Բայց ինչ հատկություններ, կարդացեք այս վերանայում:

ՍԵԶՈՆ

Եթե ​​խոսենք մահճակալներից պահեստավորման համար հանված սոխի մասին, ապա դրանք սկսում են հավաքել հուլիսի վերջին, բայց սորտերի բազմազանության պատճառով սոխի հավաքածուն շարունակվում է օգոստոսին:

ԻՆՉՊԵՍ ԸՆՏՐԵԼ

Սոխ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրա կարծրությանը, եթե սոխը սեղմելիս այն փափուկ է, ապա ավելի լավ է այդպիսի սոխ չվերցնել, այն ավելի քիչ հյութեղ կլինի և շուտով կսկսի փչանալ:

Օգտակար գույք

Սոխը անհրաժեշտ է B, C վիտամինների աղբյուր յուղեր և օգտակար հանածոներ, ինչպիսիք են. կալցիում, մանգան, պղինձ, կոբալտ, ցինկ, ֆտոր, մոլիբդեն, յոդ, երկաթ և նիկել.

The հյութ կանաչ սոխի փետուրները պարունակում են շատ կարոտին, ֆոլաթթու, բիոտին: Սոխի հյութը հարուստ է վիտամիններով, եթերայուղերով, ածխաջրերով:

Թարմ սոխը մեծացնում է ախորժակը, նպաստում է ստամոքսահյութի սեկրեցիայի ավելացմանը, բարելավում է սննդի կլանումը:

Սոխն ունի մանրէասպան և հակասեպտիկ հատկություններ, պայքարում է վիրուսների դեմ, բարձրացնում մարմնի դիմադրությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ:

Սոխը հարուստ է նաև կալիում, ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու սրտանոթային համակարգի վրա:

Սոխի հյութը խորհուրդ է տրվում նաև նեվրաստենիայի, անքնության և ռևմատիզմի դեպքում:

Այն օգտագործվում է ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումների, հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի ժամանակ:

Սոխն օգնում է պայքարել ցածր արյան ճնշման դեմ:

Սոխը արտազատում է հատուկ ցնդող նյութեր ՝ ֆիտոնցիդներ, որոնք ոչնչացնում են ինֆուզորիան, սնկերը և պաթոգեն մանրէները:

Մեծ զգուշությամբ անհրաժեշտ է օգտագործել սոխ այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն սրտի հիվանդությունների և լյարդ խնդիրներ.

 

ԻՆՉՊԵՍ ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼ

Թարմ սոխը ավելացվում է սենդվիչներին, աղցաններին և ընկղմումներին: Միս, ձուկ և դրանով թխում և պատրաստում են բանջարեղենային ուտեստներ: Դրանք ավելացվում են ապուրներին և շոգեխաշածներին: Դրանք լցնում են աղացած միս, սոուսներ և ձգարաններ: Այն թթու է և պահածոյացված: Եվ դրանից նրանք պատրաստում են նաև սոխի անհավատալի մարմելադ:

Թողնել Պատասխանել