Բողկ

Բողկը մշակվող բույս ​​է, որը եկել է Կենտրոնական Ասիայից: Ունի կլորացված արմատներ ՝ բարակ մաշկով, կարմիր, վարդագույն կամ սպիտակ վարդագույն գույնով: Բողկը բնորոշ կծու, բայց բավականին հաճելի համով բանջարեղեն է ՝ մանանեխի յուղի առկայության պատճառով:

Մարմնի օգուտներն ու վնասները

Շատ փորձագետներ ուշադիր ուսումնասիրում են բողկի օգուտներն ու վնասները մարմնի համար: Եվ խոստովանեք, որ այն շատ ավելի դրական հատկություններ ունի: Մանրաթելի շնորհիվ բողկը երկար ժամանակ հագեցնում է մարմինը և բարելավում նյութափոխանակությունը: Հետեւաբար, բողկի օգուտները քաշի կորստի համար անհերքելի են: Բացի այդ, դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է մարմինը մաքրել վնասակար նյութերից և նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը: Միեւնույն ժամանակ, բողկի կալորիականությունը միայն 20 կկալ է:

Մարմնի օգուտները

• Այն բարելավում է անձեռնմխելիությունը, պայքարում է մրսածության դեմ:
• Քանի որ բողկի կանաչի մեջ շատ ֆոլաթթու կա, բանջարեղենը լավ է կանանց առողջության և հղի կանանց համար պտղի պատշաճ զարգացման համար:
• Վիտամինի պակասության դեմ պայքարում բողկը խախտում է ռեկորդները. Ընդամենը 250 գրամ պտուղներ են մարմնին ապահովում օրական ասկորբինաթթու ընդունողկազմ:
• Բանջարեղենը իջեցնում է արյան մեջ շաքարը և բարձրացնում հեմոգլոբինի մակարդակը: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող մանրաթելը բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները, հեռացնում խոլեստերինը և նորմալացնում մարսողական տրակտը, ուստի այն օգտակար է ավելորդ քաշ ունեցող, շաքարախտի և պոդագրայի դեմ պայքարողների համար:
• Բացի այդ, ith- ը ունի խոլերետիկ ազդեցություն և թեթևացնում է այտուցը: Ընդհանուր առմամբ, դա շատ օգտակար է լեղապարկի և լյարդի համար:
• Բողկի առավելությունն այն է, որ այն օգնում է սրտանոթային համակարգին և նույնիսկ օգնում քաղցկեղի դեմ պայքարին:

Վիտամիններ և կալորիաների պարունակություն

Բանջարեղենի բաղադրությունը լիովին բացատրում է իր ժողովրդականությունը գարնանային շրջանում: Այն հարուստ է PP, C, B վիտամիններով, ունի նաև մեծ քանակությամբ նատրիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում և կալցիում, ինչպես նաև մանրաթելեր, սպիտակուցներ և եթերայուղեր, ինչը մեծապես օգնում է նիհարելուն: Կարեւոր է նաեւ, որ բողկի մեջ 15 գր -ի դիմաց լինի ընդամենը 100 կկալ: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այն դիետիկ կերակուրներին:

Վնաս և հակացուցումներ

Բողկը չպետք է ուտեն վահանաձեւ գեղձի խնդիրներ ունեցող մարդիկ, քանի որ չարաշահումը կարող է ուռուցքների պատճառ դառնալ: Բացի այդ, դրանք արգելվում են խոցերով տառապողների համար: Այն ուտելիս պետք է զգույշ լինել լեղապարկի, տասներկումատնյա աղիքի, լյարդի հիվանդությունների սրացման հետ կապված:

Խորհուրդ չի տրվում գնել բողկ, որոնք փաթեթավորված են վակուումային տոպրակների մեջ: Նման արմատները հաճախ գրավում են պայծառ, հրապուրիչ գույն: Բայց դուք չեք կարող գայթակղվել նման խայծով: Վակուումային պայմաններում բողկը կարող է պահվել շատ երկար, և պահպանման երկար ժամկետը ցույց է տալիս, որ արմատները կորցրել են իրենց օգտակար հատկությունները և կուտակում են կալորիաներ, օսլա և մանրաթել, որոնք սպառելուց հետո կարող են վնասել մարսողական համակարգին:

Այն օգնում է նիհարել

Կանանց համար, որոնց կյանքի հիմնական երազանքը նվիրական մոդելի պարամետրերն են, բողկը կդառնա իսկական գտածո, քանի որ այն կօգնի ռացիոնալ կերպով դիետա կազմակերպել ՝ առանց վնաս հասցնելու մարմնին: Ապրանքի ֆերմենտները առանց խնդիրների քայքայում են ճարպերը և հեռացնում մարմնի ավելորդ խոնավությունը:

Սննդաբանները ասում են, որ եթե բողկ աղցանների միջոցով դիետա եք կազմակերպում, կարող եք ոչ միայն նիհարել, այլ նաև բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները, մաքրել տոքսինների մարմինը և կարգավորել աղեստամոքսային տրակտը:

Շաքարային դիաբետով

Բողկի հիմնական առավելությունը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսն է, ընդամենը 15 միավոր: Սննդամթերքի մեջ բողկ ուտեստների օգտագործումը գործնականում չի արտացոլվի մարդու արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա, քանի որ արմատային բանջարեղենը պարունակում է բնական ինսուլին, ինչը կնպաստի արյան մեջ շաքարի մակարդակի նորմալացմանը:

Հիմնական սորտեր

Sachs բողկ

Արմատային մշակաբույսերը կլոր են, վառ կարմիր, 5-10 գ քաշով: Pulելյուլոզը խիտ է, հյութալի, չափավոր կծու: Կարող է լինել մաքուր սպիտակ կամ սպիտակ և վարդագույն: Բողկի միջին վաղ բազմազանություն ՝ բողբոջումից մինչև արմատային մշակաբույսերի հասունացում - 25-30 օր: Տարբերվում է բարենպաստ պտղաբերման և ծաղկման բարձր դիմադրության մեջ:

Բողկ Zarya

Վաղ հասուն բողկի բազմազանություն `կարմիր ազնվամորի գույնի արմատներով, 4.5-5 սմ տրամագծով և 18-ից 25 գ քաշով: Theելյուլոզը հյութեղ է, խիտ, մեղմ կծու համով: Germիլից մինչև արմատային բերքի հասունացումը տևում է 18-25 օր:

Բողկ 18 օր

Երկար ձվաձեւ արմատներով վաղ սորտ, 17-25 գ քաշով: Արմատային բերքի գույնը մուգ վարդագույն է, ծայրը ՝ սպիտակ: Բողկի պալպը հյութեղ է, քաղցր, գրեթե առանց կոշտության:

Բողկ կարմիր հսկա

Ուշ հասունությամբ բազմազանություն. Արմատները տեխնիկական հասունության են հասնում 40-50 օրվա ընթացքում: Վարդագույն-սպիտակավուն երանգի լայնակի ակոսներով կարմիր արմատներ, 13-20 սմ երկարությամբ և 45-ից 100 գ քաշով: Միսը սպիտակ է, համը ՝ մի փոքր կծու, շատ խիտ:

Բողկ Presto

Արմատային մշակաբույսերը կարմիր են, կլոր, 3 սմ տրամագծով, քաշը `մինչև 25 գրամ: Pulելյուլոզը հյութալի է, գործնականում առանց դառնության: Բողկի վաղ հասունացման բազմազանությունը, դիմացկուն է նկարահանումներին, հասունանում է 16-20 օրվա ընթացքում:

Բողկ 16 օր

Արմատային մշակաբույսերը հարթ են, կլոր, վառ կարմիր: Pulելյուլոզը սպիտակ է, թույլ արտահայտված հստակությամբ: Ուլտրա-վաղ սորտը հասունանում է 15-17 օրվա ընթացքում:

Բողկ ջերմություն

Արմատային մշակաբույսերը կարմիր-կարմիր են, կլոր, 3-4 սմ տրամագծով, 24-27 գրամ քաշով: Pելյուլոզը սպիտակ է, հյութալի, կծու կծու: Այս վաղ բազմազանության հասունացման համար բավական է 20-22 օր:

Բողկ Դաբել

Վաղ հասունացող բողկի հասունացման շրջանը 18-ից 23 օր է: Արմատները վառ կարմիր են, տրամագիծը մոտ 4 սմ, քաշը ՝ 30-35 գ: Մարմինը սպիտակ է, հյութալի, փխրուն:

Հետաքրքիր փաստեր

Բողկը դարձավ «ռահվիրաներից» մեկը տիեզերակայանում զրոյական ծանրության պայմաններում աճեցված բանջարեղենի մեջ:

Մեքսիկայի Օախակա քաղաքում ամեն տարի դեկտեմբերի 23-ին անցկացվում է «Բողկի գիշերը»: Դրանից կտրված են տարբեր արձաններ, արհեստներ, նկարներ և նույնիսկ հսկայական արձաններ:
Ըստ երազանքի գրքի, երազում տեսած բողկը նշանակում է ցանկությունների կատարում և հաջողություն բոլոր ջանքերում:

Տապակած ՌԵԴԻՍ Կծու պղպեղով

INGREDIENTS

• 400 գ բողկ
• 10 գ չիլի պղպեղ
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
• 20 գ կարագ
• աղ ու պղպեղ համտեսել

ՔԱՅԼ-ԸՆԹԱԻ ԸՆԹԱՔ

Լվանալ բանջարեղենը, կտրել գագաթները և ներքևը: Կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն 4 մասի: Չիլին մանր կտրատել:

Տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը և դնում մանրացված բողկը, ավելացնում աղ և չիլի, տապակում 2-3 րոպե: Խոհարարության վերջում ավելացնել կիտրոնի հյութ:

Խոհարարությունը հեշտ է:

Առողջության առավելությունների մասին լրացուցիչ տեղեկություններ, որոնք կարող եք գտնել այս տեսանյութում.