Ռամբուտան

Նկարագրություն

Ռամբուտանը (լատ. Nephelium lappaceum) Sapindaceae ընտանիքի արևադարձային պտղատու ծառ է, հարավ-արևելյան Ասիայում, որը մշակվում է այս տարածաշրջանի շատ երկրներում: Բույսի անվանումը կապված է պտղի արտաքին տեսքի հետ, ինդոնեզերենում rambut նշանակում է «մազ»:

Մինչև 25 մետր բարձրությամբ մշտադալար ծառ ՝ լայն տարածված պսակով: Տերևները զույգ են `2-8 ձվաձեւ կամ ձվաձեւ կաշվե տերևներով:
Այդ ընթացքում անհանգստանալու կարիք չկա: »

Մրգերի ամբողջական հասունացումը տեղի է ունենում ծաղկումից 15-18 շաբաթ անց:

Պտուղները կլոր կամ ձվաձեւ են, 3-6 սմ չափսերով, աճում են մինչեւ 30 հատ կլաստերներում: Հասունանալուն պես նրանք փոխում են գույնը կանաչից մինչև դեղին-նարնջագույն, այնուհետև վառ կարմիր: Overedածկված է խիտ, բայց հեշտությամբ առանձնացված մսի մաշկից, ծածկված մուգ կամ բաց շագանակագույն գույնի կոշտ, հյուսված մազերով, մինչև 2 սմ երկարությամբ:

Նրանց մարմինը ժելատին է, սպիտակ կամ թեթեւակի կարմրավուն, անուշաբույր, հաճելի քաղցր և թթու համով: Սերմը մեծ է, օվալաձեւ, մինչև 3 սմ երկարություն, շագանակագույն գույնով:

Կազմը և կալորիականությունը

100 գ ռամբուտան պարունակում է.

• Waterուր - 78 գ
• Սպիտակուցներ `0.65 գ
• Fatարպ - 0.2 գ
• Ածխաջրեր - 20 գ
• Դիետիկ մանրաթել (մանրաթել) - 0.9 գ
• Ash - 0.2 գ
• Վիտամիններ:

• Վիտամին A (բետա-կարոտին)-2 մկգ
• Վիտամին B1 (թիամին) - 0.013 մգ
• Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) - 0.022 մգ
• Niacin (վիտամին B3 կամ վիտամին PP) - 1.35 մգ
• Վիտամին B5 (պանտոտենաթթու) - 0.018 մգ
• Վիտամին B6 (պիրիդոկին) - 0.02 մգ
• Ֆոլաթթու (վիտամին B9) - 8 մկգ
• Վիտամին C (ասկորբինաթթու) - 59.4 մգ

Մակրոէլեմենտներ.

• Կալիում - 42 մգ
• Կալցիում - 22 մգ
• Նատրիում - 10.9 մգ
• Մագնեզիում - 7 մգ
• Ֆոսֆոր - 9 մգ Հետքի տարրեր.
• Երկաթ - 0.35 մգ
• Մանգան - 343 մկգ
• Պղինձ - 66 մկգ
• Incինկ - 80 մկգ

100 գ rambutan պտուղը միջինում պարունակում է մոտ 82 կկալ:

Ապրանքի աշխարհագրություն

Բացի Հարավարևելյան Ասիայից, պտուղը լայնորեն տարածվում է ամբողջ արեւադարձային գոտում. Աֆրիկայում, Կենտրոնական Ամերիկայում, Կարիբյան ավստրալիայում և Ավստրալիայում: Թաիլանդը համաշխարհային շուկա rambutan մրգերի խոշորագույն մատակարարներից մեկն է:

Դեռ 18-րդ դարում Ռամա Երկրորդ արքան օդը նվիրեց այս պտուղին ՝ ասելով. «Նրա տեսքը սարսափելի է, բայց այս պտղի ներսում գեղեցիկ է: Արտաքինը խաբում է »:

Թաիլանդում աճում են մրգերի մի քանի տեսակներ: Ռոնգրիայից ամենատարածվածը կլոր rambutan- ն է, որն ունի վառ կարմիր մաշկ, և Si chomphu- ն ձվաձեւ է, մրգի մաշկն ու «մազերը» վարդագույն են: Ռոնգրիական համն ավելի քաղցր է:

Ռամբուտանի առավելությունները

Մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա: Rambutan- ը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա.

• անձեռնմխելիության ամրապնդում;
• նյութափոխանակության բարելավում;
• բարենպաստ ազդեցություն մաշկի վրա;
• շնչառական, նյարդային և մարսողական համակարգի բարելավում;
• մարմնում սերոտոնինի արտադրություն;
• մարմնի հագեցումը կոլագենով;
• տեսողության բարելավում;
• բարելավված արյան մակարդում;
• հոգնածությունից ազատվելը;
• հակամանրէային ազդեցություն:

Պտուղը լավ հակաօքսիդիչ է, պարունակում է մեծ քանակությամբ ջուր, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի և մազերի վրա: Ռամբուտանի կանոնավոր օգտագործմամբ մարսողական համակարգի աշխատանքը բարելավվում է: Մրգերում երկաթի պարունակությունը օգնում է պահպանել սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեությունը և կանխել սակավարյունությունը, նիկոտինաթթուն իջեցնում է արյան ճնշումը: Pulելյուլոզը պարունակում է ֆոսֆոր, որն օգնում է ամրացնել ոսկորներն ու ատամները:

Օճառն ու մոմերը պատրաստվում են ռամբութանից, փայտն օգտագործվում է զարդերի արտադրության մեջ։ Ծառի կեղևը և բույսի երիտասարդ ընձյուղները օգտագործվում են բնական կանաչ և դեղին ներկեր ստանալու համար, որոնք օգտագործվում են տեքստիլ արդյունաբերության մեջ։ Սերմերից ստացված մրգի յուղն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, այն ավելացնում են մազերի դիմակներին և մարմնի քսուքներին։ Նման միջոցներ օգտագործելուց հետո մաշկը դառնում է ավելի առաձգական և հարթ, ռամբուտանի բաղադրության մեջ պարունակվող ակտիվ նյութերը լավ սնուցում են մաշկի բջիջները, օգնում են կոլագենի արտադրմանը։ Մազերը դառնում են մետաքսանման և փայլուն, ավելի լավ են աճում։

Խորհուրդ չի տրվում պտուղն ուտել ալերգիայի տառապողների համար: Անհնար է նաև չափազանց հասուն պտուղներ ուտել, քանի որ միջուկի մեջ պարունակվող շաքարը վերածվում է ալկոհոլի: Սա կարող է վտանգավոր լինել 2 -րդ տիպի շաքարախտով և հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց առողջության համար: Խորհուրդ է տրվում օրական ուտել ոչ ավելի, քան 5 պտուղ: Շատակերությունը կարող է հանգեցնել փորլուծության և ստամոքսի խանգարման:

Հակացուցումների

Ռամբուտանի օգտագործման միայն երկու արգելք կա.

Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են մրգերից, ծաղկափոշուց և պարզապես հիվանդության զարգացման մեծ ռիսկ ունեն, չպետք է միանգամից ուտեն ամբողջ պտուղը, ավելի լավ է սկսել փոքր կտորից կամ ընդհանրապես չուտեն այն:
Չհասունացած պտուղները չպետք է օգտագործեն հիպերտոնիկ և շաքարախտ ունեցող մարդիկ ՝ շաքարի ալկոհոլի վերածվելու պատճառով:

Ռամբուտանի վնասը նույնպես սահմանափակվում է երկու ցուցումով.

Պտղի կեղևը և փոսը պարունակում են տանին և սապոնին: Սրանք թունավոր նյութեր են, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել ՝ արտահայտված լուծով: Հետեւաբար, պտղի այս մասերի վրա հիմնված բոլոր միջոցները պետք է խիստ սահմանափակվեն օգտագործման ժամանակով:
Պտուղը ինքնին նույնպես չի կարող սպառվել անչափ: Նորմը մինչև 6 պտուղ է և չպետք է գերազանցի այն: Սա կարող է հանգեցնել թունավորման ՝ նյութերի ավելցուկի պատճառով:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Heatերմային բուժումից հետո կեղևը և ոսկորը գրեթե անվնաս են:

Ռամբուտանը շատ օգտակար է, և դա ապացուցված է գիտնականների կողմից, բայց այն չպետք է չարաշահվի: Հակաօքսիդիչ ազդեցություն և մարմնի օգտակար նյութերով հագեցում ստանալու համար բավական է ուտել մի քանի հյութալի հասած պտուղներ, և մարմինը էներգիայի լիցք կստանա ամբողջ օրվա համար:

Դիմում բժշկության մեջ

Արևադարձային կլիմա ունեցող երկրներում ավանդական բուժիչները օգտագործում են ռամբուտանը ՝ որպես լուծի և մակաբույծների բուժման միջոց: Տերևներն օգտագործվում են վերքերը և այրվածքները, գլխացավերը բուժելու համար ՝ կերակրող մայրերի լակտացիան ավելացնելու համար:

Ռամբուտանի արմատը օգտագործվում է գինգիվիտի, ջերմության և ստոմատիտի համար: Պտուղները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են հիվանդությունից հետո թուլացած մարմնի համար: Բուժողները տերեւներից պատրաստում են խառնուրդ, որը նրանք տալիս են կանանց ծննդաբերությունից հետո ՝ խմելու ուժը վերականգնելու համար:

Ռամբուտանի համը և ինչպես ուտել

Էկզոտիկ ռամբուտանն ունի առատորեն քաղցր համ, որը որոշ չափով խաղող է հիշեցնում: Այն շատ հյութալի է, ուստի այն հատկապես հայտնի է շոգ եղանակին: Ուտելով առողջ պտուղ ՝ կարող եք հագեցնել ձեր ծարավը և հագեցնել մարմինը պտղի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի զանգվածով:

Ռամբուտանի ուտելի մասը միջուկն է: Ուտելուց առաջ պտուղը մաքրվում է կեղևից: Դուք կարող եք կծել միջուկը, հիմնականը, որ պետք է հիշել, այն է, որ դոնդողանման կառուցվածքի ներսում կա ոսկոր, որը դառը համ ունի: Իր հում վիճակում այն ​​թունավոր է և թունավոր, ուստի անհրաժեշտ է խնամքով ուտել համեղ պտուղը: Ռամբուտան ուտելու սկզբունքը կարելի է համեմատել դեղձի հետ:

Ասիական երկրներում եվրոպացի զբոսաշրջիկներին առաջարկում են այս պտուղը փորձնական եղանակով ՝ կեղևավորված տեսքով:

Ինչպես ընտրել ճիշտ պտուղը

Ռամբուտանի անսովոր համը վայելելու համար հարկավոր է գնման համար ընտրել հասած ու հասած պտուղներ:

Դուք կարող եք ընտրել այդպիսի օրինակ `համաձայն հետևյալ չափանիշների. Պայծառ կարմիր կեղև ՝ առանց մուգ բծերի, ամբողջական և խիտ պատյան, առաձգական կարմրավուն մազեր ՝ կանաչ ծայրերով: Հասած մրգի պալպը քաղցր է և դոնդողանման:

Չհասուն rambutan- ն ունի բաց վարդագույն թաղանթ, որը դժվար է առանձնացնել պալպից: Խորհուրդ չի տրվում սպառել գերհասունացած կամ հնացած մրգեր: Նրանք ունեն թթու համ, նույնիսկ կարող է զգացվել pulp- ի խմորման գործընթացը:

Lowածրորակ պտուղները կարելի է առանձնացնել իրենց արտաքին տեսքով. Կեղևի ձանձրալի գույնը, փափկամազ մազերի բացակայությունը կամ դրանց գույնի դեղին-դարչնագույն փոփոխությունը:

Ինչպես պահել rambutan- ը տանը

Եթե ​​պտուղը թարմ է ձեռք բերվում, պահեստավորումը թույլատրվում է մեկ շաբաթվա ընթացքում սառնարանում:

Արևելյան տնային տնտեսուհիները շաքարով պահածոյացրեցին ռամբուտանը: Այս ձևով պահպանման ժամկետը զգալիորեն ավելանում է: