Արտաքին տեսքով աննկարագրելի, բայց համով եզակի ՝ ռուկոլան առանձնանում է օգտակար նյութերի, հանքանյութերի և վիտամինների մեծ փաթեթով: Այս խոտը պատկանում է կաղամբի ընտանիքին, ինչպես նաև բողկ, մանանեխ, բողկ, ծովաբողկ և, իհարկե, բոլոր տեսակի կաղամբներին:
Արուկոլան համարվում է աղցան, այն հաճելի համ ունի ՝ ընկույզով համով: Միևնույն ժամանակ, եթե մենք արդեն սովոր ենք մեր աղցաններում ռուկուլայի տերևներ տեսնել, ապա օգտակար է իմանալ, որ այս խոտի սերմերից պատրաստվում է յուրահատուկ յուղ, և ծաղիկները նույնպես օգտագործվում են խոհարարության մեջ:
Շատ իտալական ուտեստներ `պիցա, ռիզոտո, աղցաններ, մակարոններ` որպես հիմնական կամ օժանդակ բաղադրիչ: Այն տալիս է ցնցող բուրմունք և շատ հաջողությամբ համակցված է մի շարք ապրանքների հետ:
Ռուկոլայի օգտագործումը
Արուկուլան պարունակում է E, B, C, A, K վիտամիններ, ինչպես նաև ցինկ, մագնեզիում, սելեն, նատրիում, պղինձ, ֆոսֆոր, մանգան և երկաթ: Այս աղցանի տերևները ցածր կալորիականությամբ են `25 գրամի դիմաց ընդամենը 100 կալորիա:
Ռուկոլան օգնական կդառնա ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների բուժման գործում. Այն կվերականգնի մարսողական պրոցեսները, քանի որ պարունակում է շատ կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր:
Arugula- ն ի վիճակի է դադարեցնել վիրուսների և բակտերիաների հարձակումը մարմնի վրա, բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինը, ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում շաքարի մակարդակը, թեթևացնում այտուցը և կարգավորում մարմնի ջրի աղի հավասարակշռությունը: Այս աղցանի տերևները օգտակար են որպես խորխաբեր և միզամուղ միջոց, ինչպես նաև օգտագործվում են քաղցկեղի կանխարգելման համար:
Վիտամին K- ն, որը պարունակում է օրական նորմ 100 գրամ ռուկոլայի մեջ, կօգնի վերքերի բուժմանը և կդադարեցնի արյունահոսությունը, քանի որ դրական ազդեցություն ունի արյան մակարդման վրա:
Ռուկոլան բարելավում է նյութափոխանակությունը. Այն պարունակում է շատ մանրաթելեր, որոնք կհագեցնեն մարմինը:
Ռուկոլան նույնպես արժանիորեն համարվում է բուժիչ խոտ - այն օգնում է բուժել գաստրիտը և խոցերը, վերականգնում է ստամոքսի վնասված պատերը և ամրացնում դրանք:
Ռուկոլայի հիման վրա մանանեխի յուղը օգտագործվում է ոչ միայն աղցանների մեջ, այլև օգտագործվում է որպես դիմակներ մազերի արմատներին ՝ մազաթափության և մազերի կառուցվածքի խախտման դեպքում: Ներսում, ռուկոլայի յուղը հատկապես օգտակար է տղամարդկանց համար `այն մեծացնում է հզորությունը և ուժ տալիս:
Ռուկոլայի օգտագործումը հակացուցված է միայն անհատական անհանդուրժողականության և ալերգիկ ռեակցիաների դեպքում:
Ինչի հետ համատեղել ռուկոլան
Դուք կարող եք օգտագործել ռուկոլայի տերևները ՝ սկսած աղցաններից, վերջացրած սոուսներով: Այն հիանալի կերպով ընդգծում է մսի, ձկների, ծովամթերքի, ինչպես նաև ընդեղենի և խմորեղենի համը ՝ մակարոնեղեն, կարկանդակներ, պիցա: Arugula- ով դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշած, ցանկացած սառը խորտիկ կամ կանաչ սոուս: