Բաղադրությունը կաթնաշոռով թխած խնձոր
| խնձորներ | 142.0 (գրամ) |
| յուղոտ կաթնաշոռ 18% | 30.0 (գրամ) |
| խաղող | 15.0 (գրամ) |
| շաքար | 15.0 (գրամ) |
| մեղր | 35.0 (գրամ) |
| ջուր | 12.0 (գրամ) |
| կիտրոնի թթու | 0.1 (գրամ) |
| ընկույզ | 5.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խնձորի մեջ, առանց կեղևազերծելու, սերմերի բույնը հանվում է, արդյունքում առաջացած փոսը լցվում է աղացած միսով: Լցոնված խնձորները դնել թխման թերթիկի վրա, ավելացնել փոքր քանակությամբ ջուր և թխել ջեռոցում 15-20 րոպե (կախված խնձորի տեսակից): Աղացած մսի համար շփեք կաթնաշոռը, ավելացրեք պատրաստված և չորացրած չամիչը, շաքարավազը և խառնեք: Օշարակի համար մեղրը ավելացրեք տաք ջրի մեջ, եռացրեք և եփեք անընդհատ խառնելով 7-10 րոպե: Խոհարարության վերջում ավելացնել կիտրոնաթթու և սառեցնել: Երբ դուք հեռանում եք, խնձորները լցվում են օշարակով և ցանում չորացրած թակած ընկույզով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 171.4 կկալ | 1684 կկալ | 10.2% | 6% | 982 է |
| Սպիտակուցներ | 3.7 է | 76 է | 4.9% | 2.9% | 2054 է |
| Ճարպեր | 2.9 է | 56 է | 5.2% | 3% | 1931 է |
| Ածխաջրեր | 34.7 է | 219 է | 15.8% | 9.2% | 631 է |
| օրգանական թթուներ | 0.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.3 է | 20 է | 6.5% | 3.8% | 1538 է |
| Ջուր | 78 է | 2273 է | 3.4% | 2% | 2914 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 2.6% | 2250 է |
| Ռետինոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 2.3% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 2.6% | 2250 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 6.9 մգ | 500 մգ | 1.4% | 0.8% | 7246 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 1.2% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.9% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.9% | 3030 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.4 մգ | 90 մգ | 4.9% | 2.9% | 2045 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.7 մգ | 15 մգ | 11.3% | 6.6% | 882 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.9142 մգ | 20 մգ | 4.6% | 2.7% | 2188 է |
| niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 276.7 մգ | 2500 մգ | 11.1% | 6.5% | 904 է |
| Կալցիում, Ca | 46.4 մգ | 1000 մգ | 4.6% | 2.7% | 2155 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23.3 մգ | 400 մգ | 5.8% | 3.4% | 1717 է |
| Նատրիում, Na | 33.6 մգ | 1300 մգ | 2.6% | 1.5% | 3869 է |
| Sծումբ, Ս | 8.6 մգ | 1000 մգ | 0.9% | 0.5% | 11628 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 83.1 մգ | 800 մգ | 10.4% | 6.1% | 963 է |
| Քլոր, Cl | 28.1 մգ | 2300 մգ | 1.2% | 0.7% | 8185 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 61.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 136.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 2.2 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.8 մգ | 18 մգ | 10% | 5.8% | 1000 է |
| Յոդ, ես | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 9375 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7% | 833 է |
| Մանգան, Մն | 0.1414 մգ | 2 մգ | 7.1% | 4.1% | 1414 է |
| Պղինձ, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 6.5% | 891 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 3.7% | 1556 է |
| Նիկել, Նի | 9.5 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 35.1 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.7% | 1250 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 65.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6126 է |
| Քրոմ, քր | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.6% | 2273 է |
| Ցինկ, զն | 0.3039 մգ | 12 մգ | 2.5% | 1.5% | 3949 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 1.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 17.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 8.8 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 171,4 կկալ է:
Կաթնաշոռով թխած խնձորներ հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին E - 11,3%, կալիում ՝ 11,1%, կոբալտ ՝ 12%, պղինձ ՝ 11,2%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիա և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրություն բաղադրատոմսեր Կաթնաշոռով թխած խնձոր ՝ 100 գ
- 47 կկալ
- 236 կկալ
- 264 կկալ
- 399 կկալ
- 328 կկալ
- 0 կկալ
- 0 կկալ
- 656 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 171,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կաթնաշոռով թխած խնձոր, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր