Բաղադրությունը Խնձոր ժելեում
խնձորներ | 50.0 (գրամ) |
կիտրոն | 9.0 (գրամ) |
կեռաս | 5.0 (գրամ) |
նուշ քաղցր | 5.0 (գրամ) |
շաքար | 20.0 (գրամ) |
ուտելի ժելատին | 3.0 (գրամ) |
կիտրոնի թթու | 0.1 (գրամ) |
ջուր | 75.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստի խնձորները մաքրվում են կեղևից, սերմերի բները հանվում են, կտրվում են կտորներով և եռացվում ջրի մեջ ՝ կիտրոնաթթվի հավելումով: Արգանակն առանձնացված է խնձորից, զտված է, շաքարավազ, ավելացվում է պատրաստված ժելատին, խառնվում է և բերում է եռալ: Մաքրված կիտրոնի կտորները տեղադրվում են ամանի մեջ, խնձորի խաշած կտորները դրվում են շուրջը, դրանց վրա դրվում են կեղևավորված ընկույզներ (նուշ) միջուկներ, լցվում են դոնդողի մի մասով և սառչում, քանի դեռ դոնդողը չի կարծրանում: Դրանից հետո կեռասները ՝ առանց խոռոչի, դրվում են մեջտեղում, լցվում են ժելեի մնացած մասի հետ և սառչում մի քանի քայլով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 111.1 կկալ | 1684 կկալ | 6.6% | 5.9% | 1516 է |
Սպիտակուցներ | 3 է | 76 է | 3.9% | 3.5% | 2533 է |
Ճարպեր | 3.4 է | 56 է | 6.1% | 5.5% | 1647 է |
Ածխաջրեր | 18.3 է | 219 է | 8.4% | 7.6% | 1197 է |
օրգանական թթուներ | 1.1 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 5% | 1818 է |
Ջուր | 95.3 է | 2273 է | 4.2% | 3.8% | 2385 է |
մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 է |
Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 1.8% | 5000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 2.5% | 3600 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.05 մգ | 5 մգ | 1% | 0.9% | 10000 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.05 մգ | 2 մգ | 2.5% | 2.3% | 4000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 6.2 մգ | 90 մգ | 6.9% | 6.2% | 1452 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2 մգ | 15 մգ | 13.3% | 12% | 750 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.798 մգ | 20 մգ | 4% | 3.6% | 2506 է |
niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 174.3 մգ | 2500 մգ | 7% | 6.3% | 1434 է |
Կալցիում, Ca | 32.8 մգ | 1000 մգ | 3.3% | 3% | 3049 է |
Մագնեզիում, մգ | 18.5 մգ | 400 մգ | 4.6% | 4.1% | 2162 է |
Նատրիում, Na | 27 մգ | 1300 մգ | 2.1% | 1.9% | 4815 է |
Sծումբ, Ս | 13 մգ | 1000 մգ | 1.3% | 1.2% | 7692 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 39.6 մգ | 800 մգ | 5% | 4.5% | 2020 է |
Քլոր, Cl | 3.7 մգ | 2300 մգ | 0.2% | 0.2% | 62162 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 40.4 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 112.5 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 2.5 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 6% | 1500 է |
Յոդ, ես | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 է |
Կոբալտ, ընկ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 է |
Մանգան, Մն | 0.1312 մգ | 2 մգ | 6.6% | 5.9% | 1524 է |
Պղինձ, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 է |
Մոլիբդեն, մ. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 է |
Նիկել, Նի | 6.8 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 է |
Քրոմ, քր | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 է |
Ցինկ, զն | 0.1973 մգ | 12 մգ | 1.6% | 1.4% | 6082 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 1.1 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.9 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 111,1 կկալ է:
Խնձոր ժելեով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին E - 13,3%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
Բաղադրություն բաղադրատոմսերի կալորիականությամբ և քիմիական բաղադրությամբ Խնձոր ժելեով ՝ 100 գ
- 47 կկալ
- 34 կկալ
- 52 կկալ
- 609 կկալ
- 399 կկալ
- 355 կկալ
- 0 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 111,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել խնձոր ժելեով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր