Բովանդակություն
Բաղադրությունը Բրնձով և ընկույզով լցոնված խնձորներ
| խնձորներ | 193.0 (գրամ) |
| բրնձի ձավարեղեն | 13.0 (գրամ) |
| կթու կով | 21.0 (գրամ) |
| շաքար | 7.0 (գրամ) |
| խաղող | 10.0 (գրամ) |
| նուշ քաղցր | 11.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 0.2 (կտոր) |
| կարագ | 8.0 (գրամ) |
| ջեմ | 30.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խնձորներում, առանց դրանք մաքրելու, սերմերի բույնը հանվում է, արդյունքում փոսը լցվում է աղացած միսով: Լցոնած խնձորները դնել թխում թերթիկի վրա, ավելացնել փոքր քանակությամբ ջուր և 15-20 րոպե թխել ջեռոցում (կախված խնձորի տեսակից): Աղացած միսի համար բրնձի շիլան եփում է կաթով ՝ շաքարով: Պատրաստի չամիչները, թակած տապակած ընկույզները, ձվերը, փափկացրած կարագը կամ մարգարին ավելացվում են -60-70 ° C ջերմաստիճանում սառեցված շիլային մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Խնձորը տաք է ջեմով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 151.1 կկալ | 1684 կկալ | 9% | 6% | 1114 է |
| Սպիտակուցներ | 3.1 է | 76 է | 4.1% | 2.7% | 2452 է |
| Ճարպեր | 8.5 է | 56 է | 15.2% | 10.1% | 659 է |
| Ածխաջրեր | 16.7 է | 219 է | 7.6% | 5% | 1311 է |
| օրգանական թթուներ | 0.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.7 է | 20 է | 8.5% | 5.6% | 1176 է |
| Ջուր | 88.4 է | 2273 է | 3.9% | 2.6% | 2571 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.2% | 1286 է |
| Ռետինոլ | 0.07 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 2.2% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 3.7% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 15.9 մգ | 500 մգ | 3.2% | 2.1% | 3145 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 2.6% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 3.3% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1% | 6557 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.7 մգ | 90 մգ | 5.2% | 3.4% | 1915 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3 մգ | 15 մգ | 20% | 13.2% | 500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.1146 մգ | 20 մգ | 5.6% | 3.7% | 1794 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 303.4 մգ | 2500 մգ | 12.1% | 8% | 824 է |
| Կալցիում, Ca | 48.4 մգ | 1000 մգ | 4.8% | 3.2% | 2066 է |
| Սիլիկոն, Սի | 5.4 մգ | 30 մգ | 18% | 11.9% | 556 է |
| Մագնեզիում, մգ | 30.4 մգ | 400 մգ | 7.6% | 5% | 1316 է |
| Նատրիում, Na | 34.5 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 1.8% | 3768 է |
| Sծումբ, Ս | 29.2 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 1.9% | 3425 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 73.7 մգ | 800 մգ | 9.2% | 6.1% | 1085 է |
| Քլոր, Cl | 21.2 մգ | 2300 մգ | 0.9% | 0.6% | 10849 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 76.8 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 168.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 2.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.1 մգ | 18 մգ | 11.7% | 7.7% | 857 է |
| Յոդ, ես | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4839 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7.9% | 833 է |
| Մանգան, Մն | 0.2506 մգ | 2 մգ | 12.5% | 8.3% | 798 է |
| Պղինձ, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.8% | 985 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 է |
| Նիկել, Նի | 11.4 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 1.1 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 41.6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 1.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 19 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 է |
| Քրոմ, քր | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4.1% | 1613 է |
| Ցինկ, զն | 0.4231 մգ | 12 մգ | 3.5% | 2.3% | 2836 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 5.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 22.9 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 151,1 կկալ է:
Խնձոր `բրնձով և ընկույզով լցոնված հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին E - 20%, կալիում ՝ 12,1%, սիլիցիում ՝ 18%, երկաթ ՝ 11,7%, կոբալտ ՝ 12%, մանգան ՝ 12,5%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Խնձոր `բրնձով և ընկույզով լցոնված` 100 գ
- 47 կկալ
- 333 կկալ
- 60 կկալ
- 399 կկալ
- 264 կկալ
- 609 կկալ
- 157 կկալ
- 661 կկալ
- 265 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 151,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Խնձոր լցոնված բրնձով և ընկույզով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր