Բաղադրությունը Խորոված խնձոր
խնձորներ | 1200.0 (գրամ) |
շաքար | 35.0 (գրամ) |
կարագ | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խնձորները (գերադասելի է Անտոնովի) մաքրվում են կեղևից, կտրում են 4-6 մասի և սերմերի բույնը հանվում է: Խնձորը տեղադրվում է յուղացված տապակի մեջ, շաղ տալ շաքարով և թխել ջեռոցում 10-12 րոպե:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 65.8 կկալ | 1684 կկալ | 3.9% | 5.9% | 2559 է |
Սպիտակուցներ | 0.6 է | 76 է | 0.8% | 1.2% | 12667 է |
Ճարպեր | 1.4 է | 56 է | 2.5% | 3.8% | 4000 է |
Ածխաջրեր | 13.6 է | 219 է | 6.2% | 9.4% | 1610 է |
օրգանական թթուներ | 0.8 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 2.6 է | 20 է | 13% | 19.8% | 769 է |
Ջուր | 124.6 է | 2273 է | 5.5% | 8.4% | 1824 է |
մոխիր | 0.7 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 է |
Ռետինոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 3% | 5000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.03 մգ | 1.8 մգ | 1.7% | 2.6% | 6000 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.08 մգ | 5 մգ | 1.6% | 2.4% | 6250 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.09 մգ | 2 մգ | 4.5% | 6.8% | 2222 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 7.9 մգ | 90 մգ | 8.8% | 13.4% | 1139 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.002 μg | 10 μg | 500000 է | ||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.8 մգ | 15 մգ | 5.3% | 8.1% | 1875 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.4996 մգ | 20 մգ | 2.5% | 3.8% | 4003 է |
niacin | 0.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 321.3 մգ | 2500 մգ | 12.9% | 19.6% | 778 է |
Կալցիում, Ca | 18.7 մգ | 1000 մգ | 1.9% | 2.9% | 5348 է |
Մագնեզիում, մգ | 10.4 մգ | 400 մգ | 2.6% | 4% | 3846 է |
Նատրիում, Na | 30.1 մգ | 1300 մգ | 2.3% | 3.5% | 4319 է |
Sծումբ, Ս | 5.8 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.9% | 17241 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 12.9 մգ | 800 մգ | 1.6% | 2.4% | 6202 է |
Քլոր, Cl | 2.3 մգ | 2300 մգ | 0.1% | 0.2% | 100000 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 127 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 283 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 4.6 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 2.6 մգ | 18 մգ | 14.4% | 21.9% | 692 է |
Յոդ, ես | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | 6522 է |
Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | 833 է |
Մանգան, Մն | 0.0543 մգ | 2 մգ | 2.7% | 4.1% | 3683 է |
Պղինձ, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | 787 է |
Մոլիբդեն, մ. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | 1014 է |
Նիկել, Նի | 19.6 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 43478 է |
Քրոմ, քր | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | 1087 է |
Ցինկ, զն | 0.1743 մգ | 12 մգ | 1.5% | 2.3% | 6885 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 0.8 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 9.1 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 65,8 կկալ է:
Խնձոր թխած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ կալիում ՝ 12,9%, երկաթ ՝ 14,4%, կոբալտ ՝ 12%, պղինձ ՝ 12,7%
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը թխած խնձոր ՝ 100 գ-ի դիմաց
- 47 կկալ
- 399 կկալ
- 661 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականության պարունակությունը 65,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը թխած խնձոր, բաղադրատոմս