Բաղադրությունը Հավի և մրգի կոկտեյլ աղցան
| մի հավ | 30.0 (գրամ) |
| խնձորներ | 20.0 (գրամ) |
| նարինջ | 30.0 (գրամ) |
| կիտրոնի հյութ | 20.0 (գրամ) |
| ընկույզի ֆունդուկ | 10.0 (գրամ) |
| մաղադանոս | 2.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Ցուցված է առանց ոսկորների խաշած միջուկի զանգվածը։ Պատրաստի հավը լցնում են տաք ջրով և եփում թույլ եռման տակ՝ պարբերաբար քսելով փրփուրը։ Եփած հավը սառեցնում են, միջուկն առանձնացնում, մանր խորանարդիկների կտրատում։ Խնձորները մաքրվում են, սերմի բույնը հանում, շերտերով կտրատում, նարինջները կտրատում, ընկույզները մանր կտրատում։ Պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է բաժակի մեջ, հերթափոխով շերտերով, լցնում կիտրոնի հյութով: Արձակուրդի ժամանակ դրանք զարդարում են խոտաբույսերով։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 245.1 կկալ | 1684 կկալ | 14.6% | 6% | 687 է |
| Սպիտակուցներ | 10.3 է | 76 է | 13.6% | 5.5% | 738 է |
| Ճարպեր | 19.1 է | 56 է | 34.1% | 13.9% | 293 է |
| Ածխաջրեր | 8.6 է | 219 է | 3.9% | 1.6% | 2547 է |
| օրգանական թթուներ | 0.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.4 է | 20 է | 7% | 2.9% | 1429 է |
| Ջուր | 82.2 է | 2273 է | 3.6% | 1.5% | 2765 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 է |
| Ռետինոլ | 0.09 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 2.7% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 1.8% | 2250 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 19.2 մգ | 500 մգ | 3.8% | 1.6% | 2604 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.6 մգ | 5 մգ | 12% | 4.9% | 833 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 6.1% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 39 մգ | 90 մգ | 43.3% | 17.7% | 231 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 5.6 մգ | 15 մգ | 37.3% | 15.2% | 268 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.5098 մգ | 20 մգ | 17.5% | 7.1% | 570 է |
| niacin | 1.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 380.5 մգ | 2500 մգ | 15.2% | 6.2% | 657 է |
| Կալցիում, Ca | 70.7 մգ | 1000 մգ | 7.1% | 2.9% | 1414 է |
| Մագնեզիում, մգ | 54.4 մգ | 400 մգ | 13.6% | 5.5% | 735 է |
| Նատրիում, Na | 40.3 մգ | 1300 մգ | 3.1% | 1.3% | 3226 է |
| Sծումբ, Ս | 95.7 մգ | 1000 մգ | 9.6% | 3.9% | 1045 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 140.9 մգ | 800 մգ | 17.6% | 7.2% | 568 է |
| Քլոր, Cl | 28 մգ | 2300 մգ | 1.2% | 0.5% | 8214 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 24.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 162.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 0.9 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.3 մգ | 18 մգ | 12.8% | 5.2% | 783 է |
| Յոդ, ես | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 է |
| Կոբալտ, ընկ | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 է |
| Մանգան, Մն | 0.8844 մգ | 2 մգ | 44.2% | 18% | 226 է |
| Պղինձ, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 է |
| Նիկել, Նի | 3.7 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 է |
| Քրոմ, քր | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 է |
| Ցինկ, զն | 1.1916 մգ | 12 մգ | 9.9% | 4% | 1007 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 245,1 կկալ է:
Հավի և մրգի կոկտեյլ աղցան հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 12%, վիտամին B6 - 15%, վիտամին C - 43,3%, վիտամին E - 37,3%, վիտամին PP - 17,5%, կալիում - 15,2% , մագնեզիում ՝ 13,6%, ֆոսֆոր ՝ 17,6%, երկաթ ՝ 12,8%, կոբալտ ՝ 64%, մանգան ՝ 44,2%, պղինձ ՝ 34,7%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը կոկտեյլով աղցան հավով և մրգերով ՝ 100 գ
- 238 կկալ
- 47 կկալ
- 43 կկալ
- 33 կկալ
- 651 կկալ
- 49 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 245,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Հավի և մրգերի կոկտեյլ աղցան, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր