Բաղադրությունը Դդմի խնձորի կաթսա
դդում | 150.0 (գրամ) |
խնձորներ | 114.0 (գրամ) |
սեմոլինա | 10.0 (գրամ) |
հավի ձու | 0.3 (կտոր) |
շաքար | 10.0 (գրամ) |
մարգարին | 3.0 (գրամ) |
կրեմ | 25.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Դդմի, կեղևազերծված և առանց սերմերի, խնձորները առանց մաշկի և սերմերի կտրում են փոքր խորանարդի և որսում են `շաքարավազի և կիսամյակային ջրի հավելումով: Դրանից հետո ավելացնել հացահատիկը և եփել մինչև խտանալը: Արդյունքում զանգվածը սառեցվում է 60-70 ° C, ձվի դեղնուցներ, մանրացված շաքարով, ավելացվում են, խառնվում, ներմուծվում են զգուշորեն հարած սպիտակուցներ: Theանգվածը դրվում է յուղացված ձևերով կամ թխում թերթիկով, մակերեսը հավասարեցվում է, յուղվում է թթվասերով, կիրառվում է նախշ և թխվում ջեռոցում: Արձակուրդում այն լցվում է թթվասերով, որը կարելի է մատուցել առանձին
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 120.2 կկալ | 1684 կկալ | 7.1% | 5.9% | 1401 է |
Սպիտակուցներ | 2.5 է | 76 է | 3.3% | 2.7% | 3040 է |
Ճարպեր | 5.9 է | 56 է | 10.5% | 8.7% | 949 է |
Ածխաջրեր | 15.3 է | 219 է | 7% | 5.8% | 1431 է |
օրգանական թթուներ | 0.4 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 2.5 է | 20 է | 12.5% | 10.4% | 800 է |
Ջուր | 120.7 է | 2273 է | 5.3% | 4.4% | 1883 է |
մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 է |
Ռետինոլ | 1.1 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 3.3% | 2500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 4.2% | 2000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 29.6 մգ | 500 մգ | 5.9% | 4.9% | 1689 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 5% | 1667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 4.2% | 2000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 6.3 մգ | 90 մգ | 7% | 5.8% | 1429 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1 մգ | 15 մգ | 6.7% | 5.6% | 1500 է |
Վիտամին H, բիոտին | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.915 մգ | 20 մգ | 4.6% | 3.8% | 2186 է |
niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 317.1 մգ | 2500 մգ | 12.7% | 10.6% | 788 է |
Կալցիում, Ca | 41.1 մգ | 1000 մգ | 4.1% | 3.4% | 2433 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.3 մգ | 30 մգ | 1% | 0.8% | 10000 է |
Մագնեզիում, մգ | 17.7 մգ | 400 մգ | 4.4% | 3.7% | 2260 է |
Նատրիում, Na | 32.2 մգ | 1300 մգ | 2.5% | 2.1% | 4037 է |
Sծումբ, Ս | 28.7 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 2.4% | 3484 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 44.9 մգ | 800 մգ | 5.6% | 4.7% | 1782 է |
Քլոր, Cl | 31.4 մգ | 2300 մգ | 1.4% | 1.2% | 7325 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 87.4 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 135.6 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 7.2 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 1.8 մգ | 18 մգ | 10% | 8.3% | 1000 է |
Յոդ, ես | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 է |
Կոբալտ, ընկ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 է |
Մանգան, Մն | 0.0761 մգ | 2 մգ | 3.8% | 3.2% | 2628 է |
Պղինձ, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 է |
Մոլիբդեն, մ. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 է |
Նիկել, Նի | 9.8 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 0.2 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 է |
Տիտան, դու | 0.4 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 է |
Քրոմ, քր | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 է |
Ցինկ, զն | 0.3658 մգ | 12 մգ | 3% | 2.5% | 3280 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 3.9 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 6.1 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 32.8 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 120,2 կկալ է:
Դդմի խնձորի կաթսա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 122,2%, կալիում - 12,7%, կոբալտ ՝ 31%, պղինձ ՝ 19,2%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականություն և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը դդմի-խնձորի կաթսա 100 գ-ի համար
- 22 կկալ
- 47 կկալ
- 333 կկալ
- 157 կկալ
- 399 կկալ
- 743 կկալ
- 162 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 120,2 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Դդմի-խնձորի կաթսա, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր