Բովանդակություն
Բաղադրությունը Schnitzel- ը տարբեր բանջարեղենից կաթնային սոուսում
| գազար | 34.0 (գրամ) |
| շվեդ | 35.0 (գրամ) |
| Սպիտակ կաղամբ | 49.0 (գրամ) |
| կթու կով | 25.0 (գրամ) |
| կարագ | 6.0 (գրամ) |
| սեմոլինա | 7.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 0.3 (կտոր) |
| վարունգ | 20.0 (գրամ) |
| շաքար | 4.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 5.0 (գրամ) |
| մարգարին | 15.0 (գրամ) |
| Կաթնային սոուս (բանջարեղեն, միս, ձուկ թխելու համար) | 90.0 (գրամ) |
| պինդ պանիր | 5.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստված գազարը, ռուտաբագան և սպիտակ կաղամբը կտրվում են շերտերի մեջ և կաթով կաթում ճարպով առանձին, այնուհետև համակցվում: Ձավարը լցնել շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ և եփել մինչև թանձրանա: Theանգվածը սառչում է մինչև 60-70 ° C, ձվերը, կեղևավորված վարունգները կտրվում են շերտերի մեջ, ավելանում շաքարավազ, աղ, խառնվում, 1 հատով ձևավորվում է օվալաձև արտադրանք: մեկ չափաբաժինով, ալյուրի մեջ թխած և տապակված երկու կողմից: Պատրաստի շնիցելը դնել մարգարին քսած մասերի մեջ, լցնել տաք կաթի սոուսի վրա, շաղ տալ քերած պանիրով, շաղ տալ յուղով և թխել: Շնիցելը թողնի մաս -մաս տապակի մեջ, որում թխվել էր
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 180 կկալ | 1684 կկալ | 10.7% | 5.9% | 936 է |
| Սպիտակուցներ | 4.2 է | 76 է | 5.5% | 3.1% | 1810 է |
| Ճարպեր | 12.7 է | 56 է | 22.7% | 12.6% | 441 է |
| Ածխաջրեր | 13 է | 219 է | 5.9% | 3.3% | 1685 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 3.1% | 1818 է |
| Ջուր | 96.6 է | 2273 է | 4.2% | 2.3% | 2353 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 է |
| Ռետինոլ | 1.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 1.8% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 3.1% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 25.6 մգ | 500 մգ | 5.1% | 2.8% | 1953 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 3.3% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 2.8% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 9.8 մգ | 90 մգ | 10.9% | 6.1% | 918 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2 մգ | 15 մգ | 13.3% | 7.4% | 750 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.1972 մգ | 20 մգ | 6% | 3.3% | 1671 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 208.1 մգ | 2500 մգ | 8.3% | 4.6% | 1201 է |
| Կալցիում, Ca | 99.8 մգ | 1000 մգ | 10% | 5.6% | 1002 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.4 մգ | 30 մգ | 1.3% | 0.7% | 7500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20.4 մգ | 400 մգ | 5.1% | 2.8% | 1961 է |
| Նատրիում, Na | 65.3 մգ | 1300 մգ | 5% | 2.8% | 1991 է |
| Sծումբ, Ս | 34.7 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.9% | 2882 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 91.7 մգ | 800 մգ | 11.5% | 6.4% | 872 է |
| Քլոր, Cl | 75.5 մգ | 2300 մգ | 3.3% | 1.8% | 3046 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 278.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 65 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 20.7 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 2.4% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 է |
| Լիթիում, Լի | 0.8 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1227 մգ | 2 մգ | 6.1% | 3.4% | 1630 է |
| Պղինձ, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 է |
| Նիկել, Նի | 3.9 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 6.3 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 7.7 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 0.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 է |
| Քրոմ, քր | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 է |
| Ցինկ, զն | 0.5186 մգ | 12 մգ | 4.3% | 2.4% | 2314 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 5.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 26 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 180 կկալ է:
Schnitzel- ը տարբեր բանջարեղենից կաթնային սոուսում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 122,2%, վիտամին E - 13,3%, ֆոսֆոր - 11,5%, կոբալտ `24%, մոլիբդեն` 11,4%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Schnitzel- ը տարբեր բանջարեղենից կաթնային սոուսում `100 գ
- 35 կկալ
- 37 կկալ
- 28 կկալ
- 60 կկալ
- 661 կկալ
- 333 կկալ
- 157 կկալ
- 14 կկալ
- 399 կկալ
- 334 կկալ
- 743 կկալ
- 364 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 180 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել տարբեր տեսակի բանջարեղենից շնիցել կաթի սոուսում, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ