Բովանդակություն
Բաղադրությունը Տապակած լոլիկ, սմբուկ և այլ բանջարեղեն
լոլիկներ | 280.0 (գրամ) |
ցորենի ալյուր, պրեմիում | 5.0 (գրամ) |
ճարպ պատրաստելը | 15.0 (գրամ) |
կրեմ | 40.0 (գրամ) |
Պատրաստված լոլիկները լվանում են, կտրում շրջանակների մեջ, աղում և տապակում երկու կողմից: Սմբուկները լվանում են, մաքրվում են, կտրվում են շրջանների մեջ, աղվում և թողնում 10-15 րոպե, որպեսզի դառնությունը հեռանա, այնուհետև լվանում, չորացնում, թխում ալյուրի մեջ և տապակում երկու կողմից: Խիտ պղպեղով ցուկկինին, մանր սերմերը և դդումը մաքրվում են դդումից և մեծ դդումից, հեռացնում սերմերը, կտրում կտորների կամ շերտերի, շաղ տալիս աղով, ալյուրով թխում և տապակում երկու կողմից: Սմբուկն ու դդումը պատրաստության են բերվում ջեռոցում: Մատուցելիս տապակած բանջարեղենը լցնում են թթվասերով կամ կաթով, կամ թթվասերով, կամ թթվասերի սոուսով `լոլիկով և ցանում մանրացված մաղադանոսով և սամիթով:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 119.4 կկալ | 1684 կկալ | 7.1% | 5.9% | 1410 է |
Սպիտակուցներ | 1.2 է | 76 է | 1.6% | 1.3% | 6333 է |
Ճարպեր | 10.6 է | 56 է | 18.9% | 15.8% | 528 է |
Ածխաջրեր | 5.1 է | 219 է | 2.3% | 1.9% | 4294 է |
օրգանական թթուներ | 0.4 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 0.9 է | 20 է | 4.5% | 3.8% | 2222 է |
Ջուր | 101.4 է | 2273 է | 4.5% | 3.8% | 2242 է |
մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 է |
Ռետինոլ | 1 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 2.8% | 3000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 2.8% | 3000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 20.2 մգ | 500 մգ | 4% | 3.4% | 2475 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 3.4% | 2500 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 4.2% | 2000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 15 մգ | 90 մգ | 16.7% | 14% | 600 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.5 մգ | 15 մգ | 3.3% | 2.8% | 3000 է |
Վիտամին H, բիոտին | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.6992 մգ | 20 մգ | 3.5% | 2.9% | 2860 է |
niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 267.9 մգ | 2500 մգ | 10.7% | 9% | 933 է |
Կալցիում, Ca | 25.6 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 2.2% | 3906 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.08 մգ | 30 մգ | 0.3% | 0.3% | 37500 է |
Մագնեզիում, մգ | 18.7 մգ | 400 մգ | 4.7% | 3.9% | 2139 է |
Նատրիում, Na | 39.7 մգ | 1300 մգ | 3.1% | 2.6% | 3275 է |
Sծումբ, Ս | 11.7 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 1% | 8547 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 33.3 մգ | 800 մգ | 4.2% | 3.5% | 2402 է |
Քլոր, Cl | 59.1 մգ | 2300 մգ | 2.6% | 2.2% | 3892 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 20.3 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 100.2 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 1.7 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 3.7% | 2250 է |
Յոդ, ես | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 է |
Կոբալտ, ընկ | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 է |
Մանգան, Մն | 0.1326 մգ | 2 մգ | 6.6% | 5.5% | 1508 է |
Պղինձ, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 է |
Մոլիբդեն, մ. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 է |
Նիկել, Նի | 11.3 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 0.1 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 է |
Տիտան, դու | 0.2 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 է |
Քրոմ, քր | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 է |
Ցինկ, զն | 0.2236 մգ | 12 մգ | 1.9% | 1.6% | 5367 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 1.5 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.7 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 119,4 կկալ է:
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- 24 կկալ
- 334 կկալ
- 897 կկալ
- 162 կկալ