Բաղադրությունը Աղացած բրինձ ձվով
բրնձի ձավարեղեն | 840.0 (գրամ) |
հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
մարգարին | 80.0 (գրամ) |
մաղադանոս | 14.0 (գրամ) |
սեղանի աղ | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստեք խաշած բրինձը, ինչպես նկարագրված է էջում: 150, ապա ավելացնել հալած մարգարինը, մանր կտրատած ձվերը, մանր կտրատած մաղադանոսը կամ սամիթը և նրբորեն խառնել: Սնկով աղացած բրնձի համար եփած և մանր կտրատած սունկը տապակում ենք և խառնում փխրուն բրնձի և կարմրած սոխի հետ։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 352.9 կկալ | 1684 կկալ | 21% | 6% | 477 է |
Սպիտակուցներ | 8 է | 76 է | 10.5% | 3% | 950 է |
Ճարպեր | 8.5 է | 56 է | 15.2% | 4.3% | 659 է |
Ածխաջրեր | 65.1 է | 219 է | 29.7% | 8.4% | 336 է |
օրգանական թթուներ | 36.5 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 1.3 է | 20 է | 6.5% | 1.8% | 1538 է |
Ջուր | 24.9 է | 2273 է | 1.1% | 0.3% | 9129 է |
մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.1% | 900 է |
Ռետինոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 1.1% | 2500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 1.4% | 2000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 86.7 մգ | 500 մգ | 17.3% | 4.9% | 577 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 2.3% | 1250 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.4% | 2000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 1.1% | 2614 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 2 մգ | 90 մգ | 2.2% | 0.6% | 4500 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.5 մգ | 15 մգ | 16.7% | 4.7% | 600 է |
Վիտամին H, բիոտին | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 2.9% | 980 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.428 մգ | 20 մգ | 12.1% | 3.4% | 824 է |
niacin | 1.1 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 102.8 մգ | 2500 մգ | 4.1% | 1.2% | 2432 է |
Կալցիում, Ca | 21.4 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 0.6% | 4673 է |
Սիլիկոն, Սի | 78.1 մգ | 30 մգ | 260.3% | 73.8% | 38 է |
Մագնեզիում, մգ | 43.7 մգ | 400 մգ | 10.9% | 3.1% | 915 է |
Նատրիում, Na | 42.8 մգ | 1300 մգ | 3.3% | 0.9% | 3037 է |
Sծումբ, Ս | 61 մգ | 1000 մգ | 6.1% | 1.7% | 1639 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 149.9 մգ | 800 մգ | 18.7% | 5.3% | 534 է |
Քլոր, Cl | 602.4 մգ | 2300 մգ | 26.2% | 7.4% | 382 է |
Հետք տարրեր | |||||
Բոր, Բ | 93.7 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 1.9% | 1500 է |
Յոդ, ես | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 է |
Կոբալտ, ընկ | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 է |
Մանգան, Մն | 0.9824 մգ | 2 մգ | 49.1% | 13.9% | 204 է |
Պղինձ, Cu | 208.8 μg | 1000 μg | 20.9% | 5.9% | 479 է |
Մոլիբդեն, մ. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 1.8% | 1556 է |
Նիկել, Նի | 2.1 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 46.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.3% | 8621 է |
Քրոմ, քր | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.1% | 2632 է |
Ցինկ, զն | 1.2621 մգ | 12 մգ | 10.5% | 3% | 951 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 66.9 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 71.9 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 352,9 կկալ է:
Աղացած բրինձ ձվով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 11,1%, խոլին - 17,3%, վիտամին E - 16,7%, վիտամին PP - 12,1%, սիլիցիում ՝ 260,3%, ֆոսֆոր - 18,7, 26,2, 23%, քլոր `49,1%, կոբալտ` 20,9%, մանգան `XNUMX%, պղինձ` XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Աղացած բրինձ ձվով ՝ 100 գ
- 333 կկալ
- 157 կկալ
- 743 կկալ
- 49 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 352,9 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Աղացած բրինձ ձվով, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ