Բաղադրությունը մանր կտրատած բնական շնիցել
| խոզի միս, կոտլետ միս | 156.0 (գրամ) |
| ջուր | 12.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 0.2 (կտոր) |
| կոկտեյլներ | 20.0 (գրամ) |
| կենդանական ճարպ | 12.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստի աղացած միսը կտրատում են տափակ օվալաձև մթերքների տեսքով, թրջում լեզոնով, փխրեցուցանում և տապակում։ Արձակուրդի ժամանակ շնիցելը զարդարում են և լցնում ճարպով։ Կողմնակի ուտեստներ՝ փխրուն շիլա, խաշած լոբազգիներ, խաշած մակարոնեղեն, խաշած կարտոֆիլ, տապակած կարտոֆիլ (խաշածից), տապակած կարտոֆիլ (հումից), ճարպով խաշած բանջարեղեն, ճարպով շոգեխաշած բանջարեղեն, բարդ կողմնակի ուտեստներ…
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդարար նյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի համար:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 539.6 կկալ | 1684 կկալ | 32% | 5.9% | 312 է |
| Սպիտակուցներ | 20.3 է | 76 է | 26.7% | 4.9% | 374 է |
| Ճարպեր | 47.7 է | 56 է | 85.2% | 15.8% | 117 է |
| Ածխաջրեր | 7.9 է | 219 է | 3.6% | 0.7% | 2772 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.05 է | 20 է | 0.3% | 0.1% | 40000 է |
| Ջուր | 17.4 է | 2273 է | 0.8% | 0.1% | 13063 է |
| մոխիր | 0.4 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 է |
| Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.6 մգ | 1.5 մգ | 40% | 7.4% | 250 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 3.1% | 600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 114.9 մգ | 500 մգ | 23% | 4.3% | 435 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.8 մգ | 5 մգ | 16% | 3% | 625 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.5 մգ | 2 մգ | 25% | 4.6% | 400 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.9 մգ | 15 մգ | 6% | 1.1% | 1667 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.1698 մգ | 20 մգ | 35.8% | 6.6% | 279 է |
| niacin | 3.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 381.8 մգ | 2500 մգ | 15.3% | 2.8% | 655 է |
| Կալցիում, Ca | 43.9 մգ | 1000 մգ | 4.4% | 0.8% | 2278 է |
| Սիլիկոն, Սի | 6.4 մգ | 30 մգ | 21.3% | 3.9% | 469 է |
| Մագնեզիում, մգ | 35.4 մգ | 400 մգ | 8.9% | 1.6% | 1130 է |
| Նատրիում, Na | 78.4 մգ | 1300 մգ | 6% | 1.1% | 1658 է |
| Sծումբ, Ս | 282.6 մգ | 1000 մգ | 28.3% | 5.2% | 354 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 236.7 մգ | 800 մգ | 29.6% | 5.5% | 338 է |
| Քլոր, Cl | 71.2 մգ | 2300 մգ | 3.1% | 0.6% | 3230 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 192 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 25.6 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 21.8 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 2.5 մգ | 18 մգ | 13.9% | 2.6% | 720 է |
| Յոդ, ես | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 է |
| Կոբալտ, ընկ | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 է |
| Մանգան, Մն | 0.5219 մգ | 2 մգ | 26.1% | 4.8% | 383 է |
| Պղինձ, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 է |
| Նիկել, Նի | 19.6 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 39.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 25.6 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 5.8 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 է |
| Քրոմ, քր | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 է |
| Ցինկ, զն | 2.8608 մգ | 12 մգ | 23.8% | 4.4% | 419 է |
| Ircիրկոնիում, rր | 3.2 μg | ~ | |||
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 5.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 32.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 539,6 կկալ է:
Կտրտած բնական շնիցել հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 40%, վիտամին B2 - 16,7%, խոլին - 23%, վիտամին B5 - 16%, վիտամին B6 - 25%, վիտամին PP - 35,8%, կալիում - 15,3 , 21,3, 29,6%, սիլիցիում ՝ 13,9%, ֆոսֆոր ՝ 107%, երկաթ ՝ 26,1%, կոբալտ ՝ 18,2%, մանգան ՝ 27%, պղինձ ՝ 32,2%, մոլիբդեն ՝ 23,8, XNUMX%, քրոմ ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը մանրացված բնական շնիցել 100 գ-ի դիմաց
- 421 կկալ
- 0 կկալ
- 157 կկալ
- 899 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 539,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Բնական թակած շնիցել, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ