Բաղադրությունը Աղով լցոնված վարունգ
| վարունգ | 4.0 (կտոր) |
| պիկեպերչ | 200.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 1.0 (սեղանի գդալ) |
| սոխ | 1.0 (կտոր) |
| սխտոր սոխ | 2.0 (կտոր) |
| Bay տերեւ | 2.0 (կտոր) |
| հիմք սեւ պղպեղ | 3.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստել աղացած միսը. խաշած ձկան ֆիլեն մանրացնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, բուսայուղ և լավ խառնել։ Մարինացված վարունգները կտրատել երկայնքով և կիսով չափ, հանել սերմերը, լցնել աղացած ձուկը և կիսով չափ ծալել՝ դրանք դարձնելով ամբողջական վարունգի տեսք։ Պատրաստել սոուսը՝ սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը և խառնելով լավ տաքացնել։ Դրանից հետո տապակի մեջ լցնել մանր կտրատած սխտորը (2-3 պճեղ), դափնու տերեւը, պղպեղը, լցնել կես բաժակ ջրի մեջ և եռացնել 5-10 րոպե։ Այնուհետև հանել կրակից և հովացնել։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ սունելի գայլուկով և խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 65.3 կկալ | 1684 կկալ | 3.9% | 6% | 2579 է |
| Սպիտակուցներ | 3.6 է | 76 է | 4.7% | 7.2% | 2111 է |
| Ճարպեր | 3 է | 56 է | 5.4% | 8.3% | 1867 է |
| Ածխաջրեր | 6.4 է | 219 է | 2.9% | 4.4% | 3422 է |
| օրգանական թթուներ | 62.8 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.5 է | 20 է | 12.5% | 19.1% | 800 է |
| Ջուր | 83.1 է | 2273 է | 3.7% | 5.7% | 2735 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 է |
| Ռետինոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 4.1% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 4.3% | 3600 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 6.1% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 7.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 8.4 մգ | 90 մգ | 9.3% | 14.2% | 1071 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.4 մգ | 15 մգ | 9.3% | 14.2% | 1071 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.0976 մգ | 20 մգ | 5.5% | 8.4% | 1822 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 166.3 մգ | 2500 մգ | 6.7% | 10.3% | 1503 է |
| Կալցիում, Ca | 49.5 մգ | 1000 մգ | 5% | 7.7% | 2020 է |
| Մագնեզիում, մգ | 16.3 մգ | 400 մգ | 4.1% | 6.3% | 2454 է |
| Նատրիում, Na | 16.9 մգ | 1300 մգ | 1.3% | 2% | 7692 է |
| Sծումբ, Ս | 29.7 մգ | 1000 մգ | 3% | 4.6% | 3367 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 68.8 մգ | 800 մգ | 8.6% | 13.2% | 1163 է |
| Քլոր, Cl | 993 մգ | 2300 մգ | 43.2% | 66.2% | 232 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 296.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 20.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 7.7% | 2000 է |
| Յոդ, ես | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 է |
| Մանգան, Մն | 0.2435 մգ | 2 մգ | 12.2% | 18.7% | 821 է |
| Պղինձ, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 է |
| Նիկել, Նի | 0.9 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 է |
| Քրոմ, քր | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 է |
| Ցինկ, զն | 0.4304 մգ | 12 մգ | 3.6% | 5.5% | 2788 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 3.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 6.1 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 65,3 կկալ է:
Մարինացված լցոնված վարունգ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են `քլորը` 43,2%, կոբալտը `46%, մանգանը` 12,2%, քրոմը `19,4%
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Բաղադրություն բաղադրատոմսեր կալորիականությամբ և քիմիական բաղադրությամբ թթու լցոնած վարունգ ՝ 100 գ-ի դիմաց
- 14 կկալ
- 84 կկալ
- 899 կկալ
- 41 կկալ
- 149 կկալ
- 313 կկալ
- 255 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 65,3 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Աղած լցոնած վարունգ, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր