Բաղադրությունը Ունիվերսալ սոուս
| պինդ պանիր | 100.0 (գրամ) |
| կրեմ | 1.0 (հացահատիկային բաժակ) |
| սամիթ | 50.0 (գրամ) |
| մաղադանոս | 30.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Փոքր կաթսայի մեջ քերեք պանիրը (գուցե դուք չեք լինի առաջին թարմությունը), լցրեք սերուցք, որպեսզի պանիրը «ծածկվի», բայց այն ամբողջովին չխեղդվի և տաքանա ցածր ջերմության վրա ՝ առանց եռման, պանիրը հալվում է մինչև հարթ, ոչ շատ հաստ, բայց նաև ոչ հեղուկ զանգված: Serառայել անմիջապես: Սոուսն ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք մի փոքր սամիթ, կարող եք նաեւ մաղադանոս: Բացի այդ, կարող եք ավելացնել մեկին, ով ինչ է սիրում: Օրինակ ՝ սունկ, մանր կտրատած և նախապես եփած, քերած ընկույզ կամ մանր կտրատած խոզապուխտ, երշիկ, եթե որոշեք այն պատրաստել մակարոնի համար, և նույնիսկ սխտոր:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 211.1 կկալ | 1684 կկալ | 12.5% | 5.9% | 798 է |
| Սպիտակուցներ | 8.8 է | 76 է | 11.6% | 5.5% | 864 է |
| Ճարպեր | 17.8 է | 56 է | 31.8% | 15.1% | 315 է |
| Ածխաջրեր | 4.1 է | 219 է | 1.9% | 0.9% | 5341 է |
| օրգանական թթուներ | 0.02 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.5 է | 20 է | 2.5% | 1.2% | 4000 է |
| Ջուր | 15.3 է | 2273 է | 0.7% | 0.3% | 14856 է |
| մոխիր | 0.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 է |
| Ռետինոլ | 0.4 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.7% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 25.2 մգ | 500 մգ | 5% | 2.4% | 1984 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 1.9% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.09 մգ | 2 մգ | 4.5% | 2.1% | 2222 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 22.1 մգ | 90 մգ | 24.6% | 11.7% | 407 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.5 մգ | 15 մգ | 3.3% | 1.6% | 3000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6608 մգ | 20 մգ | 8.3% | 3.9% | 1204 է |
| niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 175.6 մգ | 2500 մգ | 7% | 3.3% | 1424 է |
| Կալցիում, Ca | 328.3 մգ | 1000 մգ | 32.8% | 15.5% | 305 է |
| Մագնեզիում, մգ | 29.4 մգ | 400 մգ | 7.4% | 3.5% | 1361 է |
| Նատրիում, Na | 240 մգ | 1300 մգ | 18.5% | 8.8% | 542 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 183.3 մգ | 800 մգ | 22.9% | 10.8% | 436 է |
| Քլոր, Cl | 37.4 մգ | 2300 մգ | 1.6% | 0.8% | 6150 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.6 մգ | 18 մգ | 3.3% | 1.6% | 3000 է |
| Յոդ, ես | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Մանգան, Մն | 0.026 մգ | 2 մգ | 1.3% | 0.6% | 7692 է |
| Պղինձ, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 է |
| Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 է |
| Ցինկ, զն | 1.1112 մգ | 12 մգ | 9.3% | 4.4% | 1080 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.1 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 211,1 կկալ է:
Ունիվերսալ սոուս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 44,4%, վիտամին B12 - 20%, վիտամին C - 24,6%, կալցիում ՝ 32,8%, ֆոսֆոր ՝ 22,9%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ունիվերսալ սոուս 100 գ
- 364 կկալ
- 119 կկալ
- 40 կկալ
- 49 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 211,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Համընդհանուր սոուս, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ