Բաղադրությունը Տոմատի սոուս սնկով
Տոմատի մածուկ | 700.0 (գրամ) |
սոխ | 238.0 (գրամ) |
ծակոտկեն | 197.0 (գրամ) |
մարգարին | 20.0 (գրամ) |
չոր սպիտակ գինի | 100.0 (գրամ) |
սխտոր սոխ | 4.0 (գրամ) |
կարագ | 40.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Նյութի մանր թակած սոխը թույլ խաշած, թարմ կամ չորացրած խաշած սնկով շոգեխաշած է, մինչև կիսով չափ եփվի և կտրվի շերտերով, ավելացված է և շարունակում է տապակել 3-5 րոպե: Դրանից հետո միացրեք տոմատի սոուսով և եփեք 10-15 րոպե: Խոհարարության վերջում դրեք թակած սխտորը, լցրեք պատրաստի գինի (էջ 306) և համեմեք մարգարինով կամ կարագով: Սոուսը կարելի է պատրաստել առանց գինու: Այն մատուցվում է խաշած, տապակած միսից և թռչնամիսից, կոտլետից պատրաստված արտադրանքներից:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 199.9 կկալ | 1684 կկալ | 11.9% | 6% | 842 է |
Սպիտակուցներ | 8.4 է | 76 է | 11.1% | 5.6% | 905 է |
Ճարպեր | 11.6 է | 56 է | 20.7% | 10.4% | 483 է |
Ածխաջրեր | 16.5 է | 219 է | 7.5% | 3.8% | 1327 է |
օրգանական թթուներ | 1.3 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 2.6 է | 20 է | 13% | 6.5% | 769 է |
Ջուր | 178.4 է | 2273 է | 7.8% | 3.9% | 1274 է |
մոխիր | 2.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 27.8% | 180 է |
Ռետինոլ | 0.5 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3.4% | 1500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 8.4% | 600 է |
Վիտամին B4, խոլին | 1.5 մգ | 500 մգ | 0.3% | 0.2% | 33333 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 5% | 1000 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.08 մգ | 2 մգ | 4% | 2% | 2500 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% | 1.4% | 3774 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 13.1 մգ | 90 մգ | 14.6% | 7.3% | 687 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.1 մգ | 15 մգ | 14% | 7% | 714 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.1944 մգ | 20 մգ | 21% | 10.5% | 477 է |
niacin | 2.8 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 708.9 մգ | 2500 մգ | 28.4% | 14.2% | 353 է |
Կալցիում, Ca | 32.4 մգ | 1000 մգ | 3.2% | 1.6% | 3086 է |
Սիլիկոն, Սի | 0.1 մգ | 30 մգ | 0.3% | 0.2% | 30000 է |
Մագնեզիում, մգ | 41.8 մգ | 400 մգ | 10.5% | 5.3% | 957 է |
Նատրիում, Na | 38 մգ | 1300 մգ | 2.9% | 1.5% | 3421 է |
Sծումբ, Ս | 31.2 մգ | 1000 մգ | 3.1% | 1.6% | 3205 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 119.3 մգ | 800 մգ | 14.9% | 7.5% | 671 է |
Քլոր, Cl | 16.1 մգ | 2300 մգ | 0.7% | 0.4% | 14286 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 170.9 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 74.4 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 8.1 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 6.7% | 750 է |
Յոդ, ես | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1% | 5357 է |
Կոբալտ, ընկ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 14.5% | 345 է |
Լիթիում, Լի | 0.3 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 0.145 մգ | 2 մգ | 7.3% | 3.7% | 1379 է |
Պղինձ, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% | 1.7% | 2915 է |
Մոլիբդեն, մ. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.1% | 4667 է |
Նիկել, Նի | 1.3 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 0.1 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 152.6 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 է |
Տիտան, դու | 0.3 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16260 է |
Քրոմ, քր | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 է |
Ցինկ, զն | 0.3764 մգ | 12 մգ | 3.1% | 1.6% | 3188 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 2.6 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 12.7 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 199,9 կկալ է:
Լոլիկի սոուս սնկով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 55,6%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին C - 14,6%, վիտամին E - 14%, վիտամին PP - 21%, կալիում ՝ 28,4% , ֆոսֆոր `14,9%, երկաթ` 13,3%, կոբալտ `29%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը լոլիկի սոուս սնկով 100 գ
- 99 կկալ
- 41 կկալ
- 34 կկալ
- 743 կկալ
- 64 կկալ
- 149 կկալ
- 661 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 199,9 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը լոլիկի սոուս սնկով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր