Ռոաչ

Նկարագրություն

Roach- ը կիպրինիդների ընտանիքի դպրոցական կամ կիսաանադոմուրային ձուկ է, որն ապրում է ինչպես քաղցրահամ, այնպես էլ կիսաաղի ջրային մարմիններում: Ձկնորսության սիրահարների համար այս ձուկը հետաքրքիր է, քանի որ տարվա ցանկացած ժամանակ ակտիվ կենսակերպ է վարում, որպեսզի ոչ ոք առանց որսի չմնա: Բացի այդ, ռոճը հետաքրքրում է նաև խոհարարներին, ովքեր այս ձկից պատրաստում են տարբեր ուտեստներ:

Այս ձուկը տարբերվում է այն պատճառով, որ այն ունի իր սեփական անուններով բազմաթիվ ենթատեսակներ, ինչպիսիք են խոյը, ռոճը, սորոգան և այլն: Սիբիրում և Ուրալում նրան անվանում են ոչ այլ ինչ, քան չեբակ:

Ռոչի հետևի գույնը մուգ է ՝ կանաչ կամ կապույտ երանգով, մինչդեռ մարմնի մնացած մասը, ինչպիսիք են կողքերը և փորը, արծաթագույն է: Ձուկը տարբերվում է ամենամոտ հարազատներից, քանի որ բերանի յուրաքանչյուր կողմում ունի մեղմ կոկորդի ատամներ, իսկ մարմինը ծածկված է բավականին մեծ թեփուկներով: Դունդի վերջում կա բերան, իսկ հետեւի մասում կարելի է տեսնել մի լող, որը գտնվում է կոնքի լողակի վերևում:

Ռոաչ

Ձկան թեփուկները ներկված են մաքուր արծաթագույն երանգներով: Ստորին լողակները նարնջագույն-կարմիր են, իսկ պոչային և մեջքային լողակները ավելի մուգ են: Շատ փորձագետների կարծիքով, թզուկը, իր հարազատների համեմատ, ունի ավելի վառ գույներ: Մեծահասակները ուտում են տարբեր տեսակի սնունդ ՝ ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական ծագման:

Կախված բնակավայրից `մրգերի սեռական հասունությունը տեղի է ունենում 3-ից 5 տարեկան հասակում: Ձվադրման գործընթացը սկսվում է գարնան սկզբին և ավարտվում մայիսին, երբ ջրի ջերմաստիճանը մոտ +8 աստիճան է: Roach ձվերը փոքր են, ընդամենը 1.5 մմ տրամագծով, որոնք էգը մնում է բույսերին:

Ձվադրման գործընթացը շատ աղմկոտ է, քանի որ ձկները ձվադրում են բազում դպրոցներ: Կախված տարիքից `ձվերի քանակը տատանվում է 2.5-ից 100 հազարի սահմաններում: Էգը միանգամից ավլելու է բոլոր ձվերը: Մոտ մի երկու շաբաթ անց ձվերից հայտնվում է մրգահեր տապակ, որոնք սկսում են ինքնուրույն կերակրել ամենափոքր անողնաշարավորներով:

Ռոաչ

Կիսանանդրոմային տեսակները, օրինակ ՝ մռայլը, շատ ավելի արագ են աճում, և դրանց պտղաբերությունը նույնպես բարձր է ՝ առնվազն 2 անգամ: Ձվադրումից հետո մեծահասակները վերադառնում են ծով: Այստեղ նրանք գիրանում են:

10 հետաքրքիր փաստ ռոքի մասին

Թերեւս չկա մի ձկնորս, որը երբեք չհասցնի բռնել: Այս ձուկը տարածված է ամբողջ Եվրոպայում և հանդիպում է ջրի յուրաքանչյուր մարմնում: Ռոչով ձկնորսությունը շատ զվարճալի և անմոռանալի փորձ է, հատկապես, երբ հաջողվում է բախվել այս ձկան սոված հոտի հետ: Ահա մի քանի հետաքրքիր տեղեկություններ ձկների մասին, որոնք շատերը չգիտեն:

  1. Սովորական ռոճիլն ամբողջ Եվրոպայում է: Այն կարող եք գտնել նաև Սիբիրի ջրամբարներում, Արալ և Կասպից ծովերի ավազաններում:
  2. Roach- ն այնքան տարածված է ամբողջ աշխարհում, որ տարբեր նահանգներ հաճախ դա պատկերում են փոստային նամականիշերի վրա:
  3. Դիտարկումները ցույց են տալիս, որ այս ձուկը նախընտրում է շատ բուսականությամբ քաղցրահամ ջրեր:
  4. Roach- ն ունի բազմաթիվ ենթատեսակներ: Նրանցից ոմանք ունեն իրենց անունները ՝ վոբլա, սորոգա, խոյ, չեբակ:
  5. Խոտի միջին քաշը 300 գ է, բայց որոշ հաջողակներ նույնպես հանդիպեցին երկու կիլոգրամանոց նմուշների: Այս դեպքերը տեղի են ունեցել տրանս-Ուրալյան լճերում:
  6. Երբեմն մարդիկ խավարը շփոթում են մուրճի հետ: Բայց նրանց աչքի գույնով տարբերելը հեշտ է: Ռուդում դրանք նարնջագույն են և վերևում ունեն լուսավոր կետ, իսկ տավարի մեջ ՝ արյան կարմիր: Բացի այդ, թզուկը մեջքի լողակի վրա ունի 10-12 փափուկ փետուր, մինչդեռ աղավնին `ընդամենը 8-9:
  7. Լավագույն խայթոցը առաջին և վերջին սառույցի վրա է, ինչպես նաև գարնանը ձվադրումից առաջ, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 10-12 °: Այս պահին ձկները չեն վախենում աղմուկից, ուստի նրանք ազատորեն «քայլում» են ափի մոտ:
  8. Տավարի, պիկերի և մեծ թառի կերերի ձվադրման ժամանակ: Նրանք ներխուժեցին ձվադրման դպրոցի կենտրոն ՝ միանգամից կուլ տալով բազմաթիվ ձկներ: Հետևաբար, հարմար է որսալ գիշատիչ կենդանիներին բռնել միայն ձկնաբուծարանի «կախվելու» վայրերում: Ավելին, փոքր կարագը լավ խայծ է:
  9. Գետերում ապրող ռոճին ավելի դանդաղ է աճում, քան լճերում ապրող նրանց հարազատը: Ընդհանուր առմամբ, այս ձուկը, նույնիսկ 5 տարեկան հասակում, կշռում է ընդամենը 80-100 գ:
  10. Աճի տեմպը կախված է բնակավայրում սննդի քանակից: Ռոուչը կարող է սնվել ինչպես ջրիմուռներով, այնպես էլ փոքր կենդանիներով:
Ռոաչ

Ռոքի կազմը և օգտակար հատկությունները

Roach միսը պարունակում է արժեքավոր սպիտակուցներ և ամինաթթուներ, որոնք շատ հեշտ են մարսվում: Այս առումով ռոճից պատրաստված ուտեստները իդեալական են այն մարդկանց համար, ովքեր ավելի նուրբ սնուցման կարիք ունեն ՝ հղի կանայք, տարեցներ և ստամոքս-աղիքային տրակտի օրգաններին վիրահատած անձինք: Բացի այդ, ռոճը կատարյալ է երեխաների սննդակարգի համար:

Ինչպես ձկների այլ տեսակների մեծ մասը, ռուչը ցածր կալորիականությամբ սնունդ է, և, հետևաբար, դրանից պատրաստված ուտեստները կարող են լավ լինել որպես դիետիկ սնունդ այն մարդկանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ: Օգտակար պոլիհագեցած ճարպաթթուների պարունակության պատճառով ռուչը արդյունավետորեն բուժում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները և աթերոսկլերոզը: Միսը և ճարպը պարունակում են B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև A և D. վիտամիններ: Օգտակար հետքի տարրերից, ռոճի բաղադրությունը ներառում է երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր, կոբալտ, մագնեզիում և բորի լիթիում, պղինձ, մանգան, նատրիում, կալիում և բրոմ: .

Կալորիականության պարունակությունը

  • 100 գրամ թարմ մրգահյութը պարունակում է 110 Կկալ:
  • Սպիտակուց 19 գ
  • Fatարպ 3.8 գ
  • 75.6ուր XNUMX գ

Roach վնասը և հակացուցումները

Ռոաչ

Գործնականում հակացուցումներ չկան ռոճի ուտեստների օգտագործման համար, բացառությամբ, որ որոշ դեպքերում այս ձկների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներ կարող են առաջանալ:

Այս ձուկը խոհանոցային հաճույքների համար ամենահարմար առարկան չէ, քանի որ այս ձուկը մեծ ոսկոր է: Բոլոր փոքր ոսկորները մեխանիկորեն հեռացնելը անշնորհակալ և հոգնեցուցիչ գործ է, ուստի դրանք սովորաբար ազատվում են դրանցից կամ մարինադի օգնությամբ, կամ բարձր ջերմաստիճանի ենթարկվելիս:

Marանապարհին մարինադը կազատի ապագա կերակրատեսակից տհաճ հոտից, որը կարող է առաջանալ, եթե մարգագետինն աճի լճացած, գերաճած ջրամբարում: Հոտի աղբյուրը ձկների աչքերն են. հետևաբար, եթե ականջը հիմնականում լճափիճ է պարունակում, ավելի լավ է ձկները ափսեի մեջ դնելիս հեռացնել աչքերը: Roach- ը նույնպես լավ է տապակելու համար:

Temperatureերմաստիճանի ազդեցության տակ փոքր ոսկորները լուծարվում են եւ նույնիսկ մասամբ կողոսկրերը: Հրաշալի ուտեստ, որը հիշեցնում է պահածոյացված ձուկը, միայն շատ ավելի համեղ կարելի է ձեռք բերել ճնշման կաթսայում եփած ռոճից: Կտրեք ձուկը փոքր «պահածոյացված» կտորների, դրեք ճնշման կաթսայի մեջ ՝ սոխի, պղպեղի և արևածաղկի ձեթների վրա, լցրեք ջրով և շոգեխաշեք մոտ երկու ժամ: Դուք կարող եք տարբերել ուտեստը ՝ ավելացնելով տոմատի մածուկ, քաղցր պղպեղ, գազար:

Կա նաև ռոճի կարկանդակի մի հետաքրքիր բաղադրատոմս, երբ կաթսայում ձուկը մոտ հինգ-վեց ժամ տաքացնում են ջեռոցում, ծածկում սոխով, գազարով և լցնում զտված յուղով: Դրանից հետո «մանրացված» կեղևը անցնում է մսաղացով կամ մանրացված է բլենդերի մեջ ՝ հասնելով մածուկի հետևողականության:

Ռոճը թխում է թևով բանջարեղենով

Ռոաչ

Բաղադրությունը:

  • Roach - 300 գրամ
  • Պրաս - 200 գրամ
  • Գազար - 1 հատ
  • Սոխ - 2-3 հատ
  • Կանաչիներ - Համտեսել
  • Աղ, համեմունքներ - համտեսել

Խոհարարական քայլեր

  1. Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները:
  2. Դուք կարող եք վերցնել ձկները ցանկացած չափի, բայց ես ամենաշատը սիրում եմ փոքր պտուկը; այն ավելի լավ է կլանում բանջարեղենի և համեմունքների բույրերը և պարզվում է, որ ավելի համեղ է:
  3. Գազարը, պրասը և սոխը կտրատեք ոչ շատ խիտ կտորների, որպեսզի դրանք արագ եփվեն:
  4. Ակտիվացրեք բոլոր բանջարեղենները, նախ թույլ աղացրեք դրանք:
  5. Նախ, բանջարեղենը ծալեք տապակած թևի վրա, թեթևակի շաղ տվեք դրանք ձեր սիրած համեմունքներով: Ուրցն ու ռեհանն աշխատում են լավ:
  6. Դրանից հետո մաքրված և լվացված ձկները տեղադրեք մեկ շերտի մեջ:
  7. Կրկին շաղ տալ համեմունքներով և աղով:
  8. Կպչեք թևի եզրերը և դրեք դրանք ջեռոցում 40 րոպե:
  9. Բանջարեղենով թևի մեջ թխած ռոճը պատրաստ է:

Մատուցել առանց կողմնակի ուտեստի, լավ ախորժակ:

Ինչպես բռնել մեծ Roach - Roach ձկնորսական սարքավորումներ, խորհուրդներ և մարտավարություն

Թողնել գրառում