Գրինֆիլդը ամերիկացի է, ով իր 32-ամյա կյանքի մեծ մասն անցկացրել է այնպիսի կարևոր խնդիրների առաջմղմամբ, ինչպիսիք են սննդի թափոնների կրճատումը և նյութերի վերամշակումը:
Նախ, Գրինֆիլդը պարզեց, թե որ բույսերի տեսակներն են լավ ապրել Ֆլորիդայում՝ զրուցելով տեղի ֆերմերների հետ, այցելելով հանրային այգիներ, հաճախելով թեմատիկ դասերի, դիտելով YouTube տեսանյութեր և կարդալով գրքեր տեղական բուսական աշխարհի մասին:
«Սկզբում ես ընդհանրապես գաղափար չունեի, թե ինչպես աճեցնել որևէ բան այս տարածքում, բայց 10 ամիս անց ես սկսեցի աճեցնել և հավաքել իմ սննդի 100%-ը», - ասում է Գրինֆիլդը: «Ես պարզապես օգտագործել եմ արդեն գոյություն ունեցող տեղական գիտելիքները»:
Գրինֆիլդն այնուհետև ստիպված էր ապրելու տեղ գտնել, քանի որ նա իրականում հողատարածք չունի Ֆլորիդայում, և նա չի ուզում: Սոցիալական ցանցերի միջոցով նա դիմել է Օռլանդոյի բնակիչներին՝ գտնելու մեկին, ով հետաքրքրված է նրան թույլ տալով փոքրիկ տուն կառուցել իր սեփականության վրա: Լիզա Ռեյը, այգեգործությամբ զբաղվող խոտաբույսերի մասնագետ, կամավոր առաջարկեց նրան մի հողամաս իր տան բակում, որտեղ Գրինֆիլդը կառուցեց իր փոքրիկ, 9 քառակուսի ոտնաչափ վերափոխված տունը:
Ֆուտոնի և փոքրիկ գրասեղանի միջև ընկած մանրանկարչական տարածության ներսում հատակից մինչև առաստաղ դարակները լցված են տնական խմորած մթերքներով (մանգո, բանան և խնձորի քացախ, մեղրով գինի և այլն), դդում, մեղրով տարաներ: (քաղված է փեթակներից, որի հետևում հոգ է տանում ինքը՝ Գրինֆիլդը), աղ (խաշած օվկիանոսի ջրից), խնամքով չորացրած և պահածոյացված խոտաբույսեր և այլ մթերքներ։ Անկյունում մի փոքրիկ սառցարան կա՝ լի պղպեղով, մանգոյով և այլ մրգերով ու բանջարեղենով, որոնք հավաքվել են նրա այգուց ու շրջակայքից։
Դրսի փոքրիկ խոհանոցը հագեցած է ջրի զտիչով և ճամբարային վառարանի նման սարքով (սակայն սնուցվում է սննդամթերքի թափոններից ստացված կենսագազի միջոցով), ինչպես նաև տակառներով՝ անձրևաջուր հավաքելու համար: Տան կողքին կա կոմպոստացնող հասարակ զուգարան և առանձին անձրեւաջրերի ցնցուղ։
«Այն, ինչ ես անում եմ, աննշան է, և իմ նպատակը մարդկանց արթնացնելն է», - ասում է Գրինֆիլդը: «ԱՄՆ-ն ունի աշխարհի բնակչության 5%-ը և օգտագործում է համաշխարհային ռեսուրսների 25%-ը։ Ճանապարհորդելով Բոլիվիայի և Պերուի միջով, ես զրուցել եմ մարդկանց հետ, որտեղ քինոան եղել է սննդի հիմնական աղբյուրը: Բայց գները բարձրացել են 15 անգամ, քանի որ արևմտյան բնակիչները նույնպես ցանկանում են ուտել քինոա, և այժմ տեղացիները չեն կարող իրենց թույլ տալ գնել այն»:
«Իմ նախագծի թիրախային լսարանը մարդկանց արտոնյալ խումբն է, որը բացասաբար է անդրադառնում սոցիալական այլ խմբերի կյանքի վրա, ինչպես օրինակ քինոայի բերքի դեպքում, որն անհասանելի դարձավ Բոլիվիայի և Պերուի բնակիչների համար», - ասում է Գրինֆիլդը, որը հպարտանում է ոչ փողով առաջնորդվելը. Փաստորեն, Գրինֆիլդի ընդհանուր եկամուտը անցյալ տարի կազմել է ընդամենը $5000:
«Եթե ինչ-որ մեկն իր բակում պտղատու ծառ ունի, և ես տեսնում եմ, որ մրգերը ընկնում են գետնին, ես միշտ տերերից թույլտվություն եմ խնդրում այն քաղելու համար», - ասում է Գրինֆիլդը, ով փորձում է չխախտել կանոնները՝ միշտ ստանալով սնունդ հավաքելու թույլտվություն: մասնավոր սեփականություն. «Եվ հաճախ ինձ ոչ միայն թույլ են տալիս դա անել, այլ նույնիսկ խնդրում են, հատկապես ամռանը Հարավային Ֆլորիդայում մանգոյի դեպքում»:
Գրինֆիլդը նաև կեր է փնտրում հենց Օռլանդոյի որոշ թաղամասերում և այգիներում, թեև նա գիտի, որ դա կարող է հակասել քաղաքի կանոններին: «Բայց ես հետևում եմ Երկրի կանոններին, ոչ թե քաղաքի կանոններին», - ասում է նա: Գրինֆիլդը վստահ է, որ եթե բոլորը որոշեին սննդի հետ վարվել այնպես, ինչպես նա վարվեց, աշխարհը կդառնա շատ ավելի կայուն և արդար:
Մինչ Գրինֆիլդը նախկինում լավ էր աշխատում աղբարկղերից սնունդ փնտրելով, այժմ նա ապրում է բացառապես թարմ մթերքներով՝ հավաքված կամ աճեցված ինքնուրույն: Նա չի օգտագործում նախապես փաթեթավորված մթերքներ, ուստի Գրինֆիլդն իր ժամանակի մեծ մասն անցկացնում է սննդամթերք պատրաստելու, եփելու, խմորելու կամ սառեցնելու համար:
Գրինֆիլդի ապրելակերպը փորձ է, թե արդյոք հնարավոր է կայուն ապրելակերպ վարել այն ժամանակ, երբ սննդի համաշխարհային համակարգը փոխել է սննդի մասին մեր մտածելակերպը: Նույնիսկ ինքը՝ Գրինֆիլդը, ով մինչ այս նախագիծը հիմնվում էր տեղական մթերային խանութների և ֆերմերների շուկաների վրա, վստահ չէ վերջնական արդյունքին:
«Մինչ այս նախագիծը չկար այնպիսի բան, որ ես առնվազն մեկ օր ուտեի բացառապես աճեցված կամ բերքահավաք սնունդ», - ասում է Գրինֆիլդը: «Արդեն 100 օր է, և ես արդեն գիտեմ, որ այս ապրելակերպը փոխում է կյանքը. այժմ ես կարող եմ աճեցնել և կեր փնտրել, և գիտեմ, որ կարող եմ սնունդ գտնել որտեղ էլ որ լինեմ»:
Գրինֆիլդը հույս ունի, որ իր նախագիծը կօգնի խրախուսել հասարակությանը բնական սնվել, հոգ տանել իրենց առողջության և մոլորակի մասին և ձգտել ազատության: