Rolmops բաղադրիչները
| Խաղաղօվկիանոսյան ծովատառեխ | 500.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 2.0 (սեղանի գդալ) |
| գազար | 1.0 (կտոր) |
| սոխ | 1.0 (կտոր) |
| թթու վարունգ | 200.0 (գրամ) |
| ջուր | 1.0 (հացահատիկային բաժակ) |
| շաքար | 20.0 (գրամ) |
| քացախ | 5.0 (սեղանի գդալ) |
| Bay տերեւ | 1.0 (կտոր) |
| պղպեղ անուշահոտ | 5.0 (կտոր) |
| սեղանի աղ | 10.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Մանրացրեք ծովատառեխը և թրջեք սառը ջրի մեջ: Կաթը թրջեք առանձին: Պատրաստել մարինադը `եռացնել ջուրը` ավելացնելով քացախ, շաքար, գազար, մաղադանոս, սոխ, համեմունքներ, կտրատած շերտ: Սառեցրեք մարինադը: Հեռացրեք մաշկը ծովատառեխից և կտրեք այն ֆիլեների մեջ, զգուշորեն հանելով բոլոր փոքր ոսկորները: Յուրաքանչյուր ֆիլեի մեջտեղում դրեք մարինադից մի քանի շերտ կեղևավորված թթու վարունգ և գազար: Ֆիլեը սերտորեն գլորեք գլանափաթեթով և ծակեք մաքուր փայտե մազակալով: Fալեք ապակե տարայի մեջ: Հեռացրեք ֆիլմը կաթից և դրանք լավ շփեք գդալով կամ շփեք մաղով, այնուհետև լցրեք բուսական յուղով և խառնեք մարինադի հետ: Լցնել ծովատառեխի վրա, բանկան ծածկել մագաղաթով և կապել: Պահել զով տեղում 6-8 օր:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 149.6 կկալ | 1684 կկալ | 8.9% | 5.9% | 1126 է |
| Սպիտակուցներ | 7.8 է | 76 է | 10.3% | 6.9% | 974 է |
| Ճարպեր | 11.6 է | 56 է | 20.7% | 13.8% | 483 է |
| Ածխաջրեր | 3.8 է | 219 է | 1.7% | 1.1% | 5763 է |
| օրգանական թթուներ | 41.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.7 է | 20 է | 8.5% | 5.7% | 1176 է |
| Ջուր | 99.2 է | 2273 է | 4.4% | 2.9% | 2291 է |
| մոխիր | 1.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 է |
| Ռետինոլ | 0.7 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 2.2% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 3.7% | 1800 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.03 մգ | 5 մգ | 0.6% | 0.4% | 16667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.02 մգ | 2 մգ | 1% | 0.7% | 10000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.4 մգ | 90 մգ | 2.7% | 1.8% | 3750 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.6 մգ | 15 մգ | 10.7% | 7.2% | 938 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.9948 մգ | 20 մգ | 15% | 10% | 668 է |
| niacin | 1.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 234.3 մգ | 2500 մգ | 9.4% | 6.3% | 1067 է |
| Կալցիում, Ca | 39.7 մգ | 1000 մգ | 4% | 2.7% | 2519 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25.2 մգ | 400 մգ | 6.3% | 4.2% | 1587 է |
| Նատրիում, Na | 58.4 մգ | 1300 մգ | 4.5% | 3% | 2226 է |
| Sծումբ, Ս | 7.5 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.5% | 13333 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 129.8 մգ | 800 մգ | 16.2% | 10.8% | 616 է |
| Քլոր, Cl | 730.1 մգ | 2300 մգ | 31.7% | 21.2% | 315 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 53.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 29.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 6.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 3.7% | 1800 է |
| Յոդ, ես | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 է |
| Լիթիում, Լի | 0.4 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.0342 մգ | 2 մգ | 1.7% | 1.1% | 5848 է |
| Պղինձ, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 է |
| Նիկել, Նի | 3.8 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 է |
| Քրոմ, քր | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 է |
| Ցինկ, զն | 0.1004 մգ | 12 մգ | 0.8% | 0.5% | 11952 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.04 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 42.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 149,6 կկալ է:
rollmops հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 77,8%, վիտամին PP - 15%, ֆոսֆոր - 16,2%, քլոր ՝ 31,7%, քրոմ ՝ 58,8%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսը ROLLMOPS- ի 100 գ-ի բաղադրիչները Քիմիական բաղադրություն
- 899 կկալ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 13 կկալ
- 0 կկալ
- 399 կկալ
- 11 կկալ
- 313 կկալ
- 0 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 149,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել Rolmops, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր