Բովանդակություն
Սելենը երկար տարիներ համարվում էր թույն, և միայն անցյալ դարի 60-ականներին, երբ ուսումնասիրում էին Սելենի անբավարար կարդիոմիոպաթիան, որը կոչվում էր Կեշանի հիվանդություն, վերանայվեց սելենի դերը մարդկանց մեջ:
Սելենը հետքի տարր է ՝ շատ ցածր պահանջով:
Սելենի օրական պահանջը 50-70 մկգ է:
Սելենով հարուստ սնունդ
Նշված մոտավոր առկայությունը 100 գ ապրանքի մեջ
Սելենի օգտակար հատկությունները և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա
Սելենը հայտնի է իր հակաօքսիդիչ հատկություններով, վիտամին E- ի հետ միասին պաշտպանում է մարմինը ազատ ռադիկալներից: Սելենը անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի հորմոնների սինթեզի համար, որոնք կարգավորում են մարմնի նյութափոխանակությունը և պաշտպանում սրտի հիվանդություններից:
Սելենն ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն, նպաստում է բջիջների նորմալ աճին, արագացնում է սրտամկանի ինֆարկտի նեկրոտ գոտու կլանման և վերականգնման գործընթացը և խթանում է իմունային համակարգը:
Փոխազդեցություն այլ էական տարրերի հետ
Սելենի պակասությունը հանգեցնում է մարմնի կողմից վիտամին E- ի կլանման խանգարմանը:
Սելենի պակասը և ավելցուկը
Սելենի պակասի նշաններ
- ցավ մկանների մեջ;
- թուլություն
Սելենի անբավարարությունը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների, սրտի հիվանդություն, որը կոչվում է «Քեշանի հիվանդություն», երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ, և անձեռնմխելիությունը նվազում է:
Սելենի անբավարարությունը վաղաժամ երեխաների սակավարյունության, տղամարդկանց անպտղության զարգացման գործոններից մեկն է:
Սելենի ավելցուկի նշաններ
- եղունգների և մազերի վնաս
- մաշկի դեղնություն և կլեպ;
- ատամների էմալի վնաս;
- նյարդային խանգարումներ;
- անընդհատ հոգնածություն;
- քրոնիկ դերմատիտ;
- ախորժակի կորուստ;
- արթրիտ;
- սակավարյունություն
Սննդամթերքի սելենի պարունակության վրա ազդող գործոններ
Սննդամթերքի վերամշակման ընթացքում մեծ քանակությամբ սելեն է կորչում. Պահածոների և խտանյութերի մեջ այն 2 անգամ պակաս է, քան թարմ սննդամթերքում:
Դեֆիցիտը տեղի է ունենում նաև այն տարածքներում, որտեղ հողը պարունակում է քիչ սելենիա:
Ինչու է առաջանում սելենիումի անբավարարություն
Սելենի պակասը չափազանց հազվադեպ է: Սելենի ամենավտանգավոր թշնամին ածխաջրերն են (քաղցր և ալյուրի արտադրանք); դրանց առկայության դեպքում սելենը գործնականում չի ներծծվում: