Բովանդակություն
Դա մարդու մարմնի ամենակարևոր ամինաթթուներից մեկն է: Այն մասնակցում է բջջային էներգիայի արտադրությանը: Սերինի առաջին հիշատակումը կապված է Է.Կրամերի անվան հետ, որը 1865-ին մեկուսացրեց այս ամինաթթուն մետաքսաթելից արտադրված մետաքսի թելերից:
Սերինային հարուստ սնունդ.
Սերինի ընդհանուր բնութագրերը
Սերինը պատկանում է ոչ էական ամինաթթուների խմբին և կարող է առաջանալ 3-ֆոսֆոգլիցերատից: Սերինն ունի ամինաթթուների և սպիրտների հատկություններ: Այն կարևոր դեր է խաղում սպիտակուցը քայքայող շատ ֆերմենտների կատալիտիկ գործունեության մեջ:
Բացի այդ, այս ամինաթթուն ակտիվորեն մասնակցում է այլ ամինաթթուների ՝ գլիցինի, ցիստեինի, մեթիոնինի և տրիպտոֆանի սինթեզմանը: Սերինը գոյություն ունի երկու օպտիկական իզոմերների տեսքով ՝ L և D. 6. Մարմնի կենսաքիմիական վերափոխման գործընթացում սերինը վերածվում է պիրուվաթթվի:
Սերինը հայտնաբերվում է գլխուղեղի սպիտակուցների մեջ (ներառյալ նյարդային պատյան): Այն օգտագործվում է որպես խոնավեցնող բաղադրիչ կոսմետիկ քսուքների արտադրության մեջ: Մասնակցում է բնական սպիտակուցների կառուցմանը, ուժեղացնում է իմունային համակարգը ՝ դրանով ապահովելով հակամարմիններով: Բացի այդ, այն մասնակցում է նյարդային ազդակների ուղեղին փոխանցմանը, մասնավորապես հիպոթալամուսին:
Ամենօրյա սերինային պահանջ
Մեծահասակների համար սերինայի օրական պահանջը 3 գրամ է: Սերինը պետք է ընդունվի սննդի միջեւ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ունակ է բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը: Պետք է հիշել, որ սերինը փոխարինելի ամինաթթու է, և այն կարող է ձևավորվել այլ ամինաթթուներից, ինչպես նաև նատրիումի 3-ֆոսֆոգլիցերատից:
Սերինային պահանջները մեծանում են.
- անձեռնմխելիության նվազման հետ կապված հիվանդություններով.
- հիշողության թուլացումով: Տարիքի հետ սերինային սինթեզը նվազում է, ուստի մտավոր աշխատանքը բարելավելու համար այն պետք է ստացվի այս ամինաթթվով հարուստ սնունդից:
- հիվանդություններով, որոնց ընթացքում հեմոգլոբինի արտադրությունը նվազում է.
- երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի հետ:
Սերինի անհրաժեշտությունը նվազում է.
- էպիլեպտիկ նոպաներով;
- կենտրոնական նյարդային համակարգի օրգանական հիվանդություններով;
- քրոնիկ սրտի անբավարարություն;
- հոգեկան խանգարումներով, որոնք արտահայտվում են անհանգստությամբ, ընկճվածությամբ, մոլագար-դեպրեսիվ փսիխոզով և այլն;
- քրոնիկ երիկամային անբավարարության դեպքում;
- առաջին եւ երկրորդ աստիճանի ալկոհոլիզմով:
Սերինային ձուլում
Սերինը լավ կլանված է: Միևնույն ժամանակ, այն ակտիվորեն համագործակցում է համային բադերի հետ, որի շնորհիվ մեր ուղեղը ավելի ամբողջական պատկեր է ստանում, թե կոնկրետ ինչ ենք ուտում:
Սերինի օգտակար հատկությունները և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա
Սերինը կարգավորում է մկանների կորտիզոլի մակարդակը: Միեւնույն ժամանակ, մկանները պահպանում են իրենց տոնն ու կառուցվածքը, ինչպես նաև ոչնչացման չեն ենթարկվում: Ստեղծում է հակամարմիններ և իմունոգլոբուլիններ ՝ այդպիսով կազմելով մարմնի իմունային համակարգը:
Մասնակցում է գլիկոգենի սինթեզին ՝ կուտակելով այն լյարդում:
Նորմալացնում է մտքի գործընթացները, ինչպես նաև ուղեղի աշխատանքը:
Ֆոսֆատիդիլսերինը (սերինի հատուկ ձև) բուժական ազդեցություն ունի նյութափոխանակության քնի և տրամադրության խանգարումների վրա:
Փոխազդեցություն այլ տարրերի հետ.
Մեր մարմնում սերինը կարող է վերափոխվել գլիցինից և պիրուվատից: Բացի այդ, կա հակադարձ արձագանքի հավանականություն, որի արդյունքում սերինը կարող է կրկին պիրուվատ դառնալ: Այս դեպքում սերինը մասնակցում է նաև գրեթե բոլոր բնական սպիտակուցների կառուցմանը: Բացի այդ, սերինն ինքնին ունի սպիտակուցների հետ փոխազդելու ունակություն `բարդ միացություններ առաջացնելու համար:
Մարմնի սերինի պակասի նշաններ
- հիշողության թուլացում;
- Ալցհեյմերի հիվանդություն;
- դեպրեսիվ վիճակ;
- աշխատունակության նվազում:
Մարմնում ավելորդ սերինի նշաններ
- նյարդային համակարգի գերակտիվություն;
- հեմոգլոբինի բարձր մակարդակ;
- արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի բարձրացում:
Serine գեղեցկության և առողջության համար
Սերինը կարևոր դեր է խաղում սպիտակուցների կառուցվածքի մեջ, բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, ուստի այն կարող է դասվել այն ամինաթթուների շարքում, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին գեղեցկության համար: Ի վերջո, առողջ նյարդային համակարգը թույլ է տալիս մեզ ավելի լավ զգալ, ուստի և ավելի լավ տեսք ունենալ, մարմնում բավարար քանակությամբ սպիտակուցների առկայությունը մաշկը դարձնում է տգեղ և թավշանման: