Դանդաղը լավն է: More կամ ավելին ճիշտ ածխաջրերի մասին

Ketարպերի և սպիտակուցների վրա հիմնված keto, paleo և այլ սննդակարգեր, ինչպես նաև «ածխաջրերի գրեթե լիակատար մերժումը» այսօր առաջատար են քաշի կորստի համաշխարհային միտումներում: Բայց հենց ածխաջրերն են մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրը ... Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչու դրանք պետք է ներկա լինեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում և ինչպես ընտրել ածխաջրերի ճիշտ աղբյուրները:

Ոչ բոլոր ածխաջրերը ստեղծվում են հավասար:

Դպրոցական կենսաբանության դասընթացից շատերը հիշում են, որ բոլոր ածխաջրերը բաժանված են դանդաղ և արագ: Արագ (կամ պարզ) ածխաջրերը հայտնաբերվում են սովորական շաքարերի և քաղցր սննդի, քաղցր մրգերի, որոշ բանջարեղենի և, որքան էլ տարօրինակ է, կաթի մեջ: Նրանք շատ արագ ներծծվում են մարմնի կողմից և ապահովում ուժի և էներգիայի կտրուկ աճ:

Սակայն արագ ածխաջրերի շնորհիվ պարզ ածխաջրերը հարուցում են արյան մեջ շաքարի մակարդակի ուժեղ ցատկում, և ավելցուկային էներգիան, որը չի հասցրել մշակել մարմինը, ճարպային պաշարների տեսքով պահվում է դրանում: Ահա թե ինչու, երբ նրանք խոսում են ածխաջրերից հրաժարվելու մասին, նկատի ունեն առաջին հերթին արագ ածխաջրերը:

Ինչու՞ են անհրաժեշտ դանդաղ ածխաջրերը:

Դանդաղ (կամ բարդ) ածխաջրերը կենսական նշանակություն ունեն մարմնի համար: Ի տարբերություն հասարակ ածխաջրերի, բարդ ածխաջրերը մարմնի կողմից բաժանվում են դանդաղ և աստիճանաբար: Այսպիսով, դրանք էներգիայի ամենակայուն աղբյուրն են, օգնում են երկար ժամանակ կրճատել սովը և պահպանել արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակը:

Դանդաղ ածխաջրերի լավագույն աղբյուրներն են օսլա պարունակող բանջարեղենը, հատիկները, պինդ մակարոնը և, իհարկե, հացահատիկային և ձավարեղենը: Այս ապրանքների ակտիվ ներառումը սննդակարգում ոչ միայն ուժ և էներգիա է հաղորդում մարմնին, այլև օգնում է պահպանել գեղեցիկ և բարակ կազմվածք ՝ առանց ձեզ սպառելով սահմանափակող դիետաներով:

Բարդ ածխաջրերի լավագույն աղբյուրները

Հնդկացորեն

Հնդկացորենն իսկապես առողջ հացահատիկի և դանդաղ ածխաջրերի թագուհի է: Բացի այն, որ այն կարող է երկար ժամանակ էներգիա ապահովել մարմնին, հնդկաձավարը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանքանյութեր և հետքի տարրեր (ներառյալ երկաթ, մագնեզիում, կալցիում, կալիում և ֆոսֆոր), A, E և B խումբ վիտամիններ - շատ կարևոր է նյարդային համակարգի և ուղեղի աշխատանքի ճիշտ աշխատանքի համար…

Իհարկե, որպեսզի այս բոլոր հետքի տարրերը հնարավորինս պահպանվեն պատրաստի հացահատիկում, դրա համար անհրաժեշտ հումքը պետք է ուշադիր ընտրվի, խնամքով մաքրվի և մշակվի բարձրորակ: Սա օգնում է ոչ միայն պահպանել հնդկացորենի սննդային արժեքը, այլև կրճատել պատրաստման ժամանակը: Հատկապես հարմար է հնդկացորեն եփել մաս -մաս տոպրակների մեջ, օրինակ ՝ Մակֆայից: Նման հնդկացորենը չի պահանջում ողողում, չի կպչում սպասքներին և թույլ է տալիս անմիջապես հաշվարկել անհրաժեշտ քանակությամբ մատուցումները:

Մարգարիտ գարի

Մարգարտյա գարին օգտակար հացահատիկային ապրանքների ցանկի մեկ այլ առաջատարն է: Այն ֆոսֆորի, կալիումի, մագնեզիումի և ֆտորի հիանալի աղբյուր է: Բացի այդ, մարգարտյա գարին մի տեսակ «երիտասարդական համալիր» է, E, PP, B խմբի և օգտակար ամինաթթուների պահեստ (հատկապես լիզին) - շատ կարևոր է կանանց երիտասարդության և մաշկի գեղեցկության պահպանման համար:

Այսպիսով, «Մակֆա» մարգարիտ գարին պատրաստվում է բարձրորակ Ալթայի հումքից ՝ օգտագործելով նուրբ մանրացման տեխնոլոգիա, որը թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել դրա օգտակարությունը մարմնի համար: Այն չի պահանջում ողողում կամ նախնական պատրաստում, ինչը նույնպես օգնում է պահպանել սննդանյութերը և վիտամինները:

Գարի քերծվածքներ

Չգիտես ինչու, գարու ձավարը, որը դեռ լայնորեն չի օգտագործվել, մարմնի համար պակաս կարևոր և օգտակար չէ: Այն պարունակում է մինչև 65% դանդաղ ածխաջրեր, մոտ 6% մանրաթել, որը օգտակար և անհրաժեշտ է ճիշտ մարսողության համար, հագեցած ճարպաթթուներ, վիտամիններ D և B խումբ (ֆոլաթթու, որը հատկապես օգտակար է կանանց համար) և շատ օգտակար հանածոներ:

Այս բոլոր օգտակար միկրոէլեմենտները, վիտամիններն ու մանրաթելը պահպանելու համար Makfa- ի գարու խառնուրդը չի ենթարկվում հղկման և հղկման, միայն օպտիմալ աղացման: Գարու հացահատիկի պատշաճ վերամշակումը և պատրաստումը նպաստում են լավ մարսմանը, ուժի և կատարողականության ալիքին և բարակ կազմվածքի պահպանմանը:

Wheորենի շիլա

Durum մակարոնեղենը հաճախ նշվում է որպես դանդաղ ածխաջրերի գերազանց աղբյուր: Այնուամենայնիվ, կա նաև ավելի ոչ ստանդարտ այլընտրանք `ցորենի շիլա: Այն պահպանում է կոշտ ցորենի բոլոր օգտակար հատկությունները, էներգիայի հիանալի աղբյուր է որպես բարդ ածխաջրեր և հարմար է ոչ միայն ծանոթ կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար, այլ նաև կարող է լինել ապուրների համեղ հագնվելու կամ աղացած միսից նուրբ հավելում պատրաստելու համար: կոտլետներ և կոլոլակներ:

Makfa- ի արտադրանքի տեսականու մեջ ցորենի ձավարեղենի երկու տեսակ կա `Պոլտավսկայա և Արտեկ: Երկուսն էլ պատրաստվում են պինդ ցորենից `հացահատիկի ոչ լիարժեք հղկումով և մանրացնելով մինչև կլորացված, չափաբերված հատիկներ: Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը և ապահովել պատրաստման միատեսակությունն ու արագությունը:

Իհարկե, այս համեստ ցանկը չի սահմանափակվում դանդաղ ածխաջրերի աղբյուրներով, որոնք պետք է ներկա լինեն մեր ամենօրյա սննդակարգում: Այն պետք է պարունակի օսլա պարունակող բանջարեղեն, ոլոռ և եգիպտացորենի միջուկ… Հիմնական բանը `խանութի դարակում ուշադիր ընտրել այս ապրանքները` նախապատվությունը տալով հայտնի արտադրողների բարձրորակ և ապացուցված արտադրանքներին:

Օրինակ ՝ բոլոր «Մակֆա» հացահատիկային մշակաբույսերը պատրաստվում են ընտրված և որակյալ հումքից, և նրանցից շատերն աճեցվում են Ալթայում ՝ Ռուսաստանի էկոլոգիական կենտրոնում: Որակի խիստ հսկողություն, նորագույն սարքավորումներով հագեցած ժամանակակից գործարան և բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերի մանրակրկիտ վերամշակում `առավել նուրբ մեթոդով production Արտադրության այս պարտադիր ստանդարտները ապահովում են ոչ միայն ԳՕՍՏ-ի պահանջները գերազանցող մաքրությունն ու անվտանգությունը, այլև առավելագույն հարմարավետությունն ու պատրաստման հեշտությունը: բոլոր Makfa հացահատիկային մշակաբույսերը:

Այս ամենը ևս մեկ անգամ հաստատում է այն գաղափարը, որ ապրանքների ճիշտ ընտրության դեպքում նույնիսկ առողջ սննդակարգը կարող է ոչ միայն օգտակար լինել, այլև էժան և համեղ:

Թողնել գրառում