Որոշ բուսական յուղեր, որոնք մենք համարում ենք առողջ սննդակարգի մաս, իրականում մեծացնում են սրտի հիվանդությունների վտանգը: Առողջապահություն Կանադան պետք է վերաիմաստավորի խոլեստերինի նվազեցման սննդակարգի պահանջները, ասվում է Կանադական բժշկական ասոցիացիայի ամսագրում:
Կենդանական աղբյուրներից ստացված հագեցած ճարպերը պոլիհագեցած բուսական յուղերով փոխարինելը սովորական պրակտիկա է դարձել, քանի որ դրանք կարող են իջեցնել շիճուկում խոլեստերինի մակարդակը և օգնել կանխել սրտի հիվանդությունները:
2009 թվականին Առողջապահության Կանադայի Սննդի Ադմինիստրացիան, հրապարակված տվյալները վերանայելուց հետո, բավարարեց սննդի արդյունաբերության խնդրանքը՝ լուծելու սրտի հիվանդության ռիսկի նվազեցման մարտահրավերը՝ բուսական յուղերի և այդ յուղեր պարունակող սննդամթերքի գովազդի միջոցով: Պիտակի վրա այժմ գրված է. «Սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի նվազեցում արյան խոլեստերինի իջեցման միջոցով»։
«Վերջին ապացույցների մանրակրկիտ գնահատումը, սակայն, ցույց է տալիս, որ չնայած իրենց պնդած առողջության օգուտներին, բուսական յուղերը, որոնք հարուստ են օմեգա-6 լինոլենաթթվով, բայց համեմատաբար աղքատ օմեգա-3 α-լինոլենաթթվով, չեն կարող արդարացնել դա», - գրում է բժիշկ Ռիչարդը: Բազինեթը Տորոնտոյի համալսարանի սննդային գիտությունների բաժանմունքից և դոկտոր Մայքլ Չուն Լոնդոնի Առողջապահության հետազոտական ինստիտուտի սրտային վիրաբուժության բաժնից:
Եգիպտացորենի և կարմրուկի յուղերը, որոնք հարուստ են օմեգա-6 լինոլիկ թթվով, բայց օմեգա-3 α-լինոլենաթթուով քիչ են, չի հայտնաբերվել, որ օգուտ են բերում սրտի առողջությանը, ըստ վերջին բացահայտումների: Հեղինակները մեջբերում են 2013 թվականի փետրվարին հրապարակված մի ուսումնասիրություն. «Վերահսկիչ խմբի սննդակարգում հագեցված ճարպերի փոխարինումը կարմրուկի յուղով (հարուստ օմեգա-6 լինոլիկ թթուով, բայց օմեգա-3 α-լինոլիկ թթուով ցածր) հանգեցրեց խոլեստերինի զգալի նվազմանը: մակարդակները (նվազել են մոտ 8%-13%-ով)։ Այնուամենայնիվ, սրտանոթային հիվանդություններից և սրտի իշեմիկ հիվանդություններից մահացության մակարդակը զգալիորեն աճել է»:
Կանադայում օմեգա-6 լինոլիկ թթուն հայտնաբերված է եգիպտացորենի և արևածաղկի ձեթում, ինչպես նաև այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են մայոնեզը, մարգարինը, չիպսերը և ընկույզը: Կանոլայի և սոյայի յուղերը, որոնք պարունակում են և՛ լինոլիկ, և՛ α-լինոլենաթթուներ, կանադական սննդակարգում ամենատարածված յուղերն են: «Անհասկանալի է, թե արդյոք օմեգա-6 լինոլեինաթթվով հարուստ, բայց օմեգա-3 α-լինոլենաթթվի ցածր պարունակությամբ յուղերը կարող են նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը: Մենք կարծում ենք, որ օմեգա-6 լինոլեինաթթվով հարուստ, բայց օմեգա-3 α-լինոլենաթթվով աղքատ մթերքները պետք է բացառվեն սրտային պաշտպանիչ նյութերի ցանկից»,- եզրակացնում են հեղինակները։