Բովանդակություն
Նկարագրություն
Փրփրուն ջուրը բնական հանքանյութ է կամ խմելու ջուր, որը հարստացված է ածխաթթու գազով (CO2), համեմված և քաղցրացված ՝ դրա պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար: Ածխածնի շնորհիվ սոդան մաքուր է հնարավոր մանրեներից: Ածխածնի երկօքսիդի ջրի պարունակությունը տեղի է ունենում հատուկ արդյունաբերական սարքավորումներում:
Ածխածնի երկօքսիդի հետ հագեցման միջոցով գոյություն ունի փրփրուն ջրի երեք տեսակ.
- լույս, երբ ածխածնի երկօքսիդի մակարդակը 0.2-ից 0.3% է.
- միջին - 0,3-0,4%;
- բարձր - հագեցվածության ավելի քան 0.4% -ը:
Փրփրուն ջուրը լավագույնս սառեցված է:
Բնականաբար, գազավորված ջուրը բավականին հազվադեպ է `ածխաթթու գազի ցածր պարունակության պատճառով, որն արագ արտաշնչում է` կորցնելով իր հատկությունները: Ածխածնի երկօքսիդի բուժիչ հանքային ջրի հարստացումը պետք է լինի ավելի քան 10 գ մեկ լիտրի աղ: Սա թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահել բոլոր հետքի տարրերը, իսկ փրփրուն ջրի բաղադրությունը պահպանման ընթացքում գործնականում մնում է անփոփոխ: Նման ջուր խմելը օգտակար է միայն բժշկի ցուցումով:
Ածխածնի երկօքսիդով ջուր հագեցնելու առաջին մեքենան ստեղծվել է 1770 թվականին շվեդ դիզայներ Տաբերնա Բերգմանի կողմից: Նրան հաջողվեց ստեղծել կոմպրեսոր, որը, մեծ ճնշման տակ, ջուրը հարստացրեց գազով: Ավելի ուշ ՝ 19-րդ դարում, մեքենաների այս դիզայներները կատարելագործվեցին և ստեղծեցին իրենց արդյունաբերական գործընկերները:
Բայց գազավորված ջրի արտադրությունը բավականին թանկ էր, և օդափոխության համար ավելի էժան էր օգտագործել խմորի սոդա: Այս մեթոդի օգտագործման ռահվիրան դարձավ obեյքոբ Սվաբը, ով հետագայում դարձավ միջազգայնորեն հայտնի Schweppes ապրանքանիշի սեփականատերը:
Carbonամանակակից կարբոնացման արտադրության գործընթացի երկու եղանակ.
- մեխանիկական միջոցներով `սիֆոնների, օդափոխիչների, բարձր ճնշման տակ գտնվող հագեցման արդյունքում կարբոնացման ապարատի արդյունքում, ջուրը գազով հագեցնելով 5-ից 10 գ / լ:
- քիմիապես ջրի մեջ թթուներ և խմորի սոդա ավելացնելով կամ խմորում (գարեջուր, խնձորօղի):
Մինչ օրս աշխարհում քաղցր գազավորված ըմպելիքների խոշորագույն արտադրողներն են Dr. Pepper Snapple Group- ը, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company- ն, որը գտնվում է Միացյալ Նահանգներում:
Ածխածնի երկօքսիդի ըմպելիքի կամ փրփրուն ջրի մեջ առկայությունը, որպես կոնսերվանտ, կարող եք գտնել E290 ծածկագրով պիտակի վրա:
Փրփրուն ջրի առավելությունները
Սառեցված գազավորված ջուրն ավելի լավ է հագեցնում ծարավը, քան անշարժ ջուրը: Գազավորված ջուրը վնասակար է ստամոքսում թթվայնության նվազեցված մակարդակ ունեցող մարդկանց համար `ստամոքսային հյութի հետագա արտազատման համար:
Ամենաօգտակար գազավորված ջուրը բնական աղբյուրներից ստացվող ջուրն է, որը բնական կերպով շողացել է: Այն ունի հավասարակշռված աղիություն (1.57 գ/լ) և թթվայնություն ՝ pH 5.5-6.5: Այս ջուրը սնուցում է մարմնի բջիջները չեզոք մոլեկուլների առկայության շնորհիվ ՝ ալկալիացնելով արյան պլազման: Բնական գազավորված ջրի մեջ նատրիումը ակտիվացնում է ֆերմենտները և պահպանում թթու-ալկալային հավասարակշռությունը մարմնի և մկանների տոնուսի մեջ: Կալցիումի և մագնեզիումի առկայությունը ոսկրերի և ատամների հյուսվածքներն ավելի ամուր են դարձնում ՝ կանխելով վարժությունների ընթացքում կալցիումի մկանների արտահոսքը:
Գազավորված հանքային ջուրը բարելավում է սրտանոթային, նյարդային և ավշային համակարգերի աշխատանքը, բարձրացնում հեմոգլոբինը, ավելացնում ախորժակը և բարելավում մարսողությունը:
Նաև օգտակար են դեղաբույսերի քաղվածքներ պարունակող գազավորված ըմպելիքները:
Այսպիսով, Բայկալը և Թարխունը տոնիկ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա: Թարխունը ՝ դրանց կազմի մի մասը, մեծացնում է ախորժակը, բարելավում մարսողությունը և ունի սպազմոլիտիկ գործողություն:
Սոդայի ջրի վնասը և հակացուցումները
Սոդա կամ փրփրուն ջուր խմելը խորհուրդ չի տրվում ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այն մեծացնում է ստամոքսի թթվայնությունը, նյարդայնացնում է լորձաթաղանթները, սրում է բորբոքային պրոցեսները և նյարդայնացնում է լեղուղիների համակարգը:
Շաքարային գազավորված ըմպելիքների ավելցուկ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ճարպակալման, շաքարախտի զարգացման և մարմնում նյութափոխանակության խանգարումների: Ուստի խորհուրդ չի տրվում ջուր խմել այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են ավելորդ քաշի և մինչև 3 տարեկան երեխաների:
Յոզըլգան մակոլա վա սո՚զլարգա իշոնիբ բոյրութմա կիլդիմ։