Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 285 կկալ | 1684 կկալ | 16.9% | 5.9% | 591 է |
| Սպիտակուցներ | 28.47 է | 76 է | 37.5% | 13.2% | 267 է |
| Ճարպեր | 19.03 է | 56 է | 34% | 11.9% | 294 է |
| Ջուր | 52.74 է | 2273 է | 2.3% | 0.8% | 4310 է |
| մոխիր | 0.99 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 է |
| ռետինոլ | 0.008 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.066 մգ | 1.5 մգ | 4.4% | 1.5% | 2273 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.211 մգ | 1.8 մգ | 11.7% | 4.1% | 853 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 88.7 մգ | 500 մգ | 17.7% | 6.2% | 564 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.619 մգ | 5 մգ | 12.4% | 4.4% | 808 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.278 մգ | 2 մգ | 13.9% | 4.9% | 719 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.07 μg | 3 μg | 102.3% | 35.9% | 98 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.05 մգ | 15 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.886 մգ | 20 մգ | 19.4% | 6.8% | 515 է |
| Betaine | 16.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 255 մգ | 2500 մգ | 10.2% | 3.6% | 980 է |
| Կալցիում, Ca | 15 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 0.5% | 6667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 1.7% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 66 մգ | 1300 մգ | 5.1% | 1.8% | 1970 է |
| Sծումբ, Ս | 284.7 մգ | 1000 մգ | 28.5% | 10% | 351 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 181 մգ | 800 մգ | 22.6% | 7.9% | 442 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.46 մգ | 18 մգ | 13.7% | 4.8% | 732 է |
| Մանգան, Մն | 0.014 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.2% | 14286 է |
| Պղինձ, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 2.9% | 1205 է |
| Սելեն, եթե | 30.3 μg | 55 μg | 55.1% | 19.3% | 182 է |
| Ցինկ, զն | 9.07 մգ | 12 մգ | 75.6% | 26.5% | 132 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.874 է | ~ | |||
| վալին | 1.287 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.922 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.211 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.29 է | ~ | |||
| լիզին | 2.489 է | ~ | |||
| methionine | 0.809 է | ~ | |||
| threonine | 1.253 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.321 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.083 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.624 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.553 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.195 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.299 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.502 է | ~ | |||
| Proline | 1.17 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.093 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.982 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.299 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 95 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 1.291 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 1.291 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 8.621 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.601 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.691 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.259 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 3.045 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.013 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.011 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 9.454 է | min 16.8 г. | 56.3% | 19.8% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.11 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.598 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.598 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.162 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 8.544 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 7.254 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 1.291 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.039 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.891 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8% | 2.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.793 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.694 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.099 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.043 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.043 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.005 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.046 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.047 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.745 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.9% | 5.6% |
Էներգիայի արժեքը 285 կկալ է:
Սթեյք, երկիր, առանց ոսկորների, տավարի միս և ճարպեր, կտրատված մինչև 0 ”յուղ, առաջին դասարան, շոգեխաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,7%, խոլին - 17,7%, վիտամին B5 - 12,4%, վիտամին B6 - 13,9%, վիտամին B12 - 102,3%, վիտամին PP - 19,4, 22,6%, ֆոսֆոր ՝ 13,7%, երկաթ ՝ 55,1%, սելեն ՝ 75,6%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 285 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպես օգտակար է սթեյքը Երկիր, առանց ոսկորների, տավարի միս և ճարպեր, կտրված մինչև 0 ”ճարպ, առաջին դասարան, շոգեխաշած
2021-02-17