Բովանդակություն
Նկարագրություն
Ձմռանը մանդարինի պտուղը միշտ սեղանի վրա է, քանի որ այն ոչ միայն տոն է տալիս, այլ նաև օգնում է մրսածության և վիտամինների պակասի բուժմանը:
Մանդարինը մշտադալար բույսի պտուղ է: Նարնջի պայծառ կեղևն ունի հարուստ ցիտրուսային բույր: Ներսում պտուղը բաժանված է շերտերի:
Մանդարինները ծագել են Չինաստանում, որտեղից էլ Եվրոպա են բերվել 19 -րդ դարի սկզբին: Հիմնական արտադրողներ ՝ Իսպանիա, Մարոկկո, Թուրքիա: Նրանք աճեցվում են նաև Աբխազիայում և Վրաստանում, հարավային Ֆրանսիայում, Japanապոնիայում, Հնդկաչինայում:
Մանդարինը մշտադալար բույսի պտուղ է: Նարնջի պայծառ կեղևն ունի հարուստ ցիտրուսային բույր: Ներսում պտուղը բաժանված է շերտերի: s- ն հատվում են բազմաթիվ ցիտրուսային մրգերով `հետաքրքիր հիբրիդներ ստեղծելու համար: Trueիշտ է, դրանք հազվադեպ են հանդիպում խանութում.
Չինաստանը Ամանորը նշելու հնագույն ավանդույթ ունի: Այն հայտնվել է մ.թ.ա. Հյուրերը տանտերերին նվիրում են երկու միրգ ՝ մեկնելիս ստանալով ևս երկու մանդարին: Այս ավանդույթը նշանակում է հարստության ցանկություն, քանի որ չինարենում «երկու մանդարին» բառերը հնչում են «ոսկի», իսկ չինացիները նույնպես հավատում են թվերի մոգությանը:
Մանդարինի տեսակները
Կլոր, նարնջագույն, հեշտ կեղևավոր կեղևով կարող են լինել ցիտրուսային մանդարինի տեսակները (մուգ նարնջագույն, բուսատեսակ ՝ Մարոկկոյում) կամ ցիտրուսների և Կլեմենտինայի արհեստական հիբրիդները, որոնք մեր սուպերմարկետներում հայտնի են որպես կլեմենտին և ուղղակիորեն թեթև Orange Mandarin Citrus reticulata- ի հայրենիքը Չինաստանն է և Ֆիլիպինները:
Citիտրուսների ցեղի մի քանի այլ տեսակներ կան, որոնք կոչվում են «մանդարիններ»: Նրանք տարբերվում են կեղևի հաստությամբ, նարնջի երանգներով, սերմերի քանակով և շաքարի պարունակությամբ: Եթե ցանկանում եք, որ մանդարինները հեշտ թեփոտվեն, գնեք կլեմենտիններ:
Մանդարինների պաշտամունքը ՝ որպես միրգ, որը կիլոգրամներով ուտում են, գոյություն ունի միայն հետխորհրդային տարածքում, որտեղ, Երկաթե վարագույրի հետևում, պատահեց, որ Վրաստանից, մասնավորապես Աբխազիայից, սառը դիմացկուն մանդարիններից բացի, չկային: այլ ցիտրուսային մրգեր ձմռանը:
Կազմը և կալորիականությունը
- Սպիտակուցներ 0.8 գ
- Fatարպ 0.2 գ
- Ածխաջրեր 7.5 գ
Մանդարինի կալորիականությունը `38 կկալ
- Fatարպ 0.2 գրամ
- Սպիտակուց 0.8 գրամ
- Ածխաջրեր 7.5 գրամ
- 88ուր XNUMX գրամ
- Դիետիկ մանրաթել 1.9 գրամ
- Օրգանական թթուներ 1.1 գրամ
- Մոնո և disaccharides 7.5 գրամ
- A, B1, B2, B6, C, E, PP վիտամիններ, բետա-կարոտին
- Հանքանյութեր Կալիում (155 մգ), Կալցիում (35 մգ), Մագնեզիում (11 մգ), Նատրիում (12 մգ),
- Ֆոսֆոր (17 մգ.) Երկաթ (0.1 մգ):
Մանդարինի օգուտները
Մանդարինները պարունակում են թթուներ, A, D, K վիտամիններ և այլն, ինչպես նաև օգտակար հանածոներ. Կալիում, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, նատրիում և կալցիում:
Այս պտուղները պարունակում են ֆիտոնսիդներ, բնական հակասեպտիկներ: Կեղևը պարունակում է 1-2% եթերայուղ, ինչպես նաև գունանյութեր, ինչպիսիք են կարոտինը: Ձմռանը այս ցիտրուսը փոխհատուցում է վիտամինների պակասը և ուժեղացնում է իմունային համակարգը `բարձր ասկորբինաթթվի դոզայի պատճառով:
Տաք խմիչքներին համը ավելացնելը կարող է օգնել նիհար ֆլեգմին և հեշտացնել հազը: Բոլոր ցիտրուսային մրգերի նման, այս մրգերն էլ ունեն հակաբորբոքային հատկություններ և արագացնում են մրսածության բուժումը:
Եթերայուղն ունի հանգստացնող ազդեցություն, որն օգնում է թեթեւացնել սթրեսը և բարելավել քունը և ինքնազգացողությունը:
Մանդարինները համարվում են ցածր կալորիականությամբ սնունդ, չնայած դրանք բավականին մեծ քանակությամբ շաքար են պարունակում: Չնայած դրան, դրանք նպաստում են քաշի կորստին:
Մանրաթելն ու պեկտինները դրական ազդեցություն ունեն մարսողության վրա և բարելավում են նյութափոխանակության գործընթացները: Միևնույն ժամանակ, մանդարինները խթանում են ախորժակը, ուստի նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, պետք է ուտեն այս ցիտրուսները ուտելուց հետո, իսկ նրանք, ովքեր ձգտում են կիլոգրամներ ձեռք բերել ՝ ուտելուց առաջ:
Մանդարինի վնասը
Մանդարինի նարինջը ցիտրուսային մրգեր է, ուստի հաճախ ալերգիա է առաջացնում: Ուստի չպետք է չափից շատ ուտել և դրանք տալ 2-3 տարեկանից ցածր երեխաների:
Մանդարինի բաղադրության մեջ պարունակվող ասկորբինաթթուն կարող է գրգռել ստամոքսի լորձաթաղանթը, ուստի մարդիկ չպետք է դրանք օգտագործեն խոցային հիվանդության, բարձր թթվայնության և ստամոքսի բորբոքային հիվանդությունների սրման դեպքում: Բացի այդ, նրանք պետք է բացառվեն սննդակարգից հեպատիտով, խոլեցիստիտով և նեֆրիտով տառապող մարդկանց համար: Մանդարինի մեջ մեծ քանակությամբ կարոտին և վիտամին A կարող են կուտակվել լյարդում և վնասել այն, եթե օրգանը թուլանում է հիվանդություններից:
Մանդարինի օգտագործումը բժշկության մեջ
Եթերայուղը արդյունահանվում է մանդարինի կեղևից, որն ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, արոմաթերապիայում և մերսում: Այն օգնում է նվազեցնել բորբոքումները, ցելյուլիտը, իսկ բույրը էներգիա է հաղորդում և ազատում գլխացավերից: Խորհուրդ է տրվում նաև թեյի մեջ մանդարինի համ դնել կամ սրտխառնոց առաջացնել, տոքսիկոզ առաջացնել:
Ձմռանը մանդարինները վիտամինների աղբյուր են, հատկապես ասկորբինաթթու: Ֆիտոնցիդները օգնում են պայքարել բակտերիաների և վիրուսների դեմ, քանի որ դրանք ունեն հակասեպտիկ ազդեցություն: Սինեֆրինը և ֆենոլաթթուները, որոնք մանդարինի մի մասն են, թեթեւացնում են այտուցները և հեռացնում լորձը, ինչը մեղմացնում է հազը և արագացնում բուժումը:
Այս ցիտրուսում պարունակվող վիտամին E- ն միասին ուժեղացնում է A և C վիտամինների կլանումը; այս վիտամինները նվազեցնում են երեխաների մոտ քաղցկեղի և ռախիտի վտանգը:
Մանդարինի պարունակությունը սննդակարգում դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Ասկորբինաթթուն և գլիկոզիդը ուժեղացնում են անոթները, նոսրացնում արյունը:
Մանդարինի օգտագործումը խոհարարության մեջ
Մանդարինները հիմնականում ուտում են թարմ և ավելացնում աղցաններին և խմորեղենին: Բացի այդ, մուրաբաները, ժելեները պատրաստվում են մանդարինի կճեպից և կեղևից, իսկ կեղևից ՝ շողոքորթ մրգեր: Համը չորացնում են և ավելացնում թեյին ՝ որպես համեմունք մսի և խմորեղենի համար:
Ինչպես ընտրել մանդարին
Սուպերմարկետում կամ շուկայում մանդարիններ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մրգի տեսքին. Կեղևը կարող է պատմել դրանց համի մասին: Այն պետք է լինի փայլուն, բայց ոչ շատ փայլուն կամ կպչուն: Թեթև ճնշման դեպքում մատը չպետք է սուզվի դրա մեջ. Եթե դա տեղի ունենա, ձեր առջև պտուղ է, որը սկսել է վատթարանալ:
Բացի այդ, մի գնեք կանաչ բծերով կամ երակներով մանդարիններ: Դրանք, ամենայն հավանականությամբ, վաղաժամ են վերցվել և, հավանաբար, թթու և չոր կլինեն:
Մաշկի գույնը պետք է լինի միատարր: Ընդհանրապես, որքան մուգ է, այնքան քաղցր է մարմինը: Կարևոր է հիշել, որ հասած մանդարինն ունի մի փոքր հարթեցված ձև:
Պտուղը պետք է ցիտրուսային թարմ բույր արտացոլի:
Եթե ցանկանում եք գնալ առանց խոռոչի և քաղցր մանդարինի, գնացեք մեծ ծակոտիներով մրգերի և հեշտությամբ կեղևազերծվում են:
Ամենաքաղցր, բայց շատ սերմերով և ամենավատ կեղևոտ կեղևներից մեկը Clementine մանդարինն է: Նրանց պտուղները փոքր են, պայծառ նարնջագույն, կարմիրին ավելի մոտ, փոքր ծակոտիներով: Նրանք աճում են Թուրքիայում և Իսպանիայում:
Մանդարիններ հղի կանանց և երեխաների համար
Հղի կանանց մասին միշտ դժվար է խոսել, քանի որ նույնիսկ դեղագործություն արտադրողները վախենում են նրանց չափազանց շատ «թույլ տալ» և թաքնվում են հետևյալի հետևյալ բառի ետևում. «Եթե մոր համար նախատեսված օգուտը գերակշռում է պտղի համար հավանական ռիսկը»: Մենք նրանց թույլ չենք տա անպատժելիորեն մանդարին ուտել կիլոգրամներով, քանի որ ոչ ոք չեղյալ համարեց ալերգիկ ռեակցիաները և մաքրման գործընթացները (և մանդարինները բավականին ընդունակ են կտրուկ «քշել» տոքսինները մաշկի միջով):
Այնուամենայնիվ, մենք դրանք ընդհանրապես չենք արգելի, քանի որ մանդարինները հիանալի մարսվող վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր են, օգնում են հաղթահարել տոքսիկոզը, ինչպես նաև պահպանել կապանների և մաշկի առաձգականությունը ՝ դրանով իսկ կանխելով մաշկի վրա ձգվող նշանների առաջացումը: հղիության ընթացքում և ծննդաբերության ընթացքում չափազանց մեծ արցունքներ:
Դա չի նշանակում, որ մանդարինի կանոնավոր օգտագործմամբ ձեր մաշկի հետ ոչինչ չի պատահի: Սա միայն նշանակում է, որ մանդարինի հետ մաշկի ամբողջականությունը պահպանելու ձեր շանսերը մի փոքր ավելի մեծ կլինեն, քան առանց դրանց (ներառյալ ծննդաբերության ժամանակ): Ի վերջո, շատ գործոններ ազդում են ծննդաբերության ընթացքում ձգվող նշանների և փափուկ հյուսվածքների խզման վրա:
Ուրեմն մանդարին ուտեք, բայց մի մոռացեք այլ գործոնների մասին:
Կաթնաշոռով կաթսա - մանդարինով վարսակի ալյուր
Նախաճաշին պայծառ կաթսա կտա ձեզ աշխույժ և լավ տրամադրություն: Դիետիկ սնուցման համար կարող եք նվազեցնել շաքարն ու շոկոլադը:
Բաղադրությունը
- Կաթնաշոռ - 200 գր
- Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
- Հավի ձու - 2 հատ
- Շաքար - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Դառը շոկոլադ - 50 գր
- Մանդարիններ - 1-2 հատ
Պատրաստում
Մանդարինը մաքրեք և բաժանեք կտորների; կարող եք դրանք մաքրել ֆիլմերից: Կտրեք շոկոլադը կտորների, ոչ շատ նուրբ: Ձվերը հարել շաքարով, ավելացնել կաթնաշոռը, թթվասերը և փաթիլները: Ավելացնել մանրացված շոկոլադ և խառնել: Տեղադրեք մեկանգամյա տարայի կամ մեկ մեծ ուտեստի մեջ ՝ թեթև յուղով յուղած: Վերևում դրեք մանդարինի կտորներ: Ներդրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, եփեք 15 - 20 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած շոկոլադով:
Գերազանց'