Բովանդակություն
Ամբողջ աշխարհում իտալական պանիրները թրենդային են: Մենք նաև Իտալիայից պանիր ենք օգտագործում ՝ մեր սեփական ուտեստները պատրաստելու համար: Եվ կախված կոնկրետ պանրի կառուցվածքից և կազմից անհրաժեշտ է տարբեր առաջադրանքների համար: Ահա ամենահայտնի իտալական պանրի երեք լավագույն տեսակները ՝ դրանց օգտագործումը խոհարարության մեջ:
parmesan
Կառուցվածքը ամենապինդ, բայց, միևնույն ժամանակ, շատ փխրուն պանիրն է: Իտալիայում այն կոչվում է Պարմիջիանո Ռեջիանո: Պարմեզան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 16 լիտր կաթ և այն հասունանում է վերջին 36 ամիսների ընթացքում: Իտալիայում այս պանիրը լազանայի, պիցայի, մակարոնեղենի բաղադրիչ է և պատրաստում են պարմեզանի վրա տարբեր սոուսներ, օրինակ ՝ պեստոն: Կերեք պանիր և գնացեք գինի:
Որտեղ օգտագործել: աղցանների, սոուսների, ապուրների, սոուսների, մակարոնեղենի, ռիզոտոյի, թխած ապրանքների մեջ:
Պատրաստել բրյուսետա լոլիկով և պարմեզան պանրով: Տապակեք բագետի շերտերը մինչև վառարանում ոսկե դարչնագույնը: Նյութի մանր թակած լոլիկ և տապակել սխտորը տապակի մեջ ձիթայուղի մեջ: Փափուկ լոլիկները դրեք բրուշետտայի վրա և շաղ տվեք քերած պարմեզան պանիրով:
Մոցարելլա
Մոցարելլա - փափուկ և համեղ հայտնի իտալական պանիր: Այն պատրաստվում է գոմեշների կամ կովերի բնական կաթից: Հասուն մոցարելլա արագ:
Որտեղ օգտագործել: նախուտեստների, պիցցայի, տորթերի, կաթսաների և աղցանների մեջ:
Հանրաճանաչ իտալական Caprese նախուտեստը կարող է զարդարել ձեր ամառային սեղանը: Կտրեք լոլիկի շերտերը, այնուհետև դրեք կտրատած մոցարելլայի շերտեր, զարդարեք ռեհան տերևներով և նախուտեստը ցանեք ձիթայուղով:
Գորգոնզոլա
Gorgonzola- ն համատեղում է սուր համն ու նուրբ յուղալի հյուսվածքը: Անուշաբույր պանիրը պատրաստվում է պենիցիլինի ներարկումով, որը կիրառվում է երիտասարդ հասուն պանրի վրա:
Որտեղ օգտագործել: աղանդեր, մակարոնեղեն, ռիզոտո, պիցցա:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել հեշտ նախուտեստ Gorgonzola- ով և խաղողով: Տարածեք անաղարտ կոտրիչ Gorgonzola պանիր, այնուհետև դրեք մեկ այլ կոտրիչ և կրկին տարածեք պանիրը: Խաղողից հանեք ոսկորները, հատեք հատապտուղները կիսով չափ և դրեք դրանք պանրի վերևում:
Կարդալ ավելին պանիր.