Առողջ վեգան երեխաներ
«Դուք կարող եք առողջ մարդկանց դաստիարակել վեգան դիետայի վրա: Հակառակ նրան, ինչ ձեզ կասեն մսի և կաթնամթերքի լոբբիստները, ովքեր որոշում են, թե ինչ պետք է ուտել, երեխաները կարող են լավ մեծանալ առանց մսի և կաթնամթերքի»,- ասում է Բիալիկը տեսանյութում։ «Միակ բանը, որ վեգանները չեն կարող ստանալ սննդից, վիտամին B12-ն է, որը մենք ընդունում ենք որպես հավելում: Շատ վեգան երեխաներ ընդունում են B12, և դա շատ է օգնում»:
Սպիտակուցի մասին հարցին Բիալիկը բացատրում է. «Իրականում մեզ շատ ավելի քիչ սպիտակուց է պետք, քան մենք՝ որպես արևմտյան երկիր, ուտում ենք: Սպիտակուցի չափից ավելի ընդունումը կապված է քաղցկեղի և բազմաթիվ այլ հիվանդությունների աճի հետ այն երկրներում, որտեղ միսն օգտագործում են որպես սպիտակուցի հիմնական աղբյուր»: Նա նաև հավելեց, որ սպիտակուցը կա նաև այլ մթերքներում, այդ թվում՝ հացում և քինոայում:
Կրթության մասին
Խոսելով երեխաների հետ այն մասին, թե ինչու են նրանք վեգան, Բիալիկն ասում է. «Մենք ընտրում ենք վեգան լինել, ոչ բոլորն են ընտրում վեգան լինել, և դա նորմալ է»: Դերասանուհին չի ցանկանում, որ իր երեխաները դատապարտեն ու նեղանան, նա նաև երեխաներին հաճախ է հիշեցնում, որ իրենց մանկաբույժը աջակցում է նրանց սննդակարգին։
«Վեգան լինելը փիլիսոփայական, բժշկական և հոգևոր որոշում է, որը մենք ընդունում ենք ամեն օր: Ես նաև իմ երեխաներին ասում եմ, որ արժե զոհաբերել քեզ հանուն մեծ բարօրության։ Ես ուզում եմ երեխաներիս դաստիարակել այնպիսի մարդկանց, ովքեր հարցականի տակ են դնում իրերը, անում են իրենց հետազոտությունները, որոշումներ կայացնում՝ հիմնվելով փաստերի և միմյանց զգացմունքների վրա»:
Հարմար է բոլոր տարիքի մարդկանց համար
Բիալիկի դիրքորոշումը վեգան դիետայի վերաբերյալ համահունչ է Սնուցման և դիետետիկայի ամերիկյան ակադեմիային. «Սնուցման և դիետետիկայի ակադեմիան կարծում է, որ ճիշտ պլանավորված բուսակերական դիետաները, ներառյալ խիստ վեգանիզմը, առողջարար են, սննդարար և կարող են ապահովել առողջության օգուտներ, կանխարգելում և որոշ հիվանդությունների բուժում. Լավ ծրագրված բուսակերական դիետան հարմար է մարդկանց կյանքի ցիկլի բոլոր փուլերում՝ ներառյալ հղիությունը, կրծքով կերակրելը, մանկությունը, մանկությունը և պատանեկությունը, ինչպես նաև հարմար է մարզիկների համար»: