Էթիկական սպառողները պետք է տեղյակ լինեն, որ աղքատ բոլիվացիներն այլևս չեն կարող իրենց թույլ տալ հացահատիկ աճեցնել արևմուտքում քինոայի պահանջարկի աճի պատճառով: Մյուս կողմից, քինոան կարող է վնասել բոլիվացի ֆերմերներին, բայց միս ուտելը վնասում է բոլորիս:
Ոչ վաղ անցյալում քինոան պարզապես անհայտ պերուական ապրանք էր, որը կարելի էր գնել միայն մասնագիտացված խանութներում: Քինոան բարենպաստ է ընդունվել սննդաբանների կողմից ցածր ճարպային պարունակության և ամինաթթուներով հարուստ լինելու պատճառով: Գուրմաններին դուր է եկել նրա դառը համն ու էկզոտիկ տեսքը։
Վեգանները քինոան ճանաչել են որպես մսի գերազանց փոխարինող: Քինոան հարուստ է սպիտակուցներով (14%-18%), ինչպես նաև այն տհաճ, բայց էական ամինաթթուներով, որոնք անհրաժեշտ են լավ առողջության համար, որոնք կարող են անհասանելի լինել բուսակերների համար, ովքեր նախընտրում են չօգտագործել սննդային հավելումներ:
Վաճառքները կտրուկ աճել են. Հետևաբար, 2006 թվականից ի վեր գինը երեք անգամ բարձրացել է, հայտնվել են նոր սորտեր՝ սև, կարմիր և արքայական։
Բայց կա մի անհարմար ճշմարտություն մեզանից նրանց համար, ովքեր մի պարկ քինոա են պահում մառանում. Քինոայի ժողովրդականությունը այնպիսի երկրներում, ինչպիսին ԱՄՆ-ն է, գները բարձրացրել է այն աստիճանի, որ Պերուի և Բոլիվիայի աղքատ մարդիկ, որոնց համար քինոան հիմնական միջոց էր, այլևս չեն կարող թույլ տալ այն ուտել: Ներմուծվող անպիտան սնունդն ավելի էժան է։ Լիմայում քինոան այժմ ավելի թանկ է, քան հավը։ Քաղաքներից դուրս հողը ժամանակին օգտագործվում էր տարբեր մշակաբույսեր աճեցնելու համար, սակայն արտասահմանյան պահանջարկի պատճառով քինոան փոխարինել է մնացած ամեն ինչին և դարձել մոնոմշակույթ:
Փաստորեն, քինոայի առևտուրը աղքատության աճի ևս մեկ անհանգստացնող օրինակ է: Սա սկսում է հիշեցնել նախազգուշական հեքիաթի այն մասին, թե ինչպես արտահանման կողմնորոշումը կարող է վնասել երկրի պարենային անվտանգությանը: Նմանատիպ պատմություն ուղեկցել է ծնեբեկի համաշխարհային շուկա մուտքը։
Արդյունք? Իկայի չորային շրջանում, որտեղ պերուական ծնեբեկի արտադրությունն է, արտահանումը սպառել է ջրային ռեսուրսները, որոնցից կախված են տեղացիները։ Աշխատողները շատ են աշխատում կոպեկների համար և չեն կարողանում կերակրել իրենց երեխաներին, մինչդեռ արտահանողները և արտասահմանյան սուպերմարկետները կանխիկացնում են շահույթը: Այսպիսին է սուպերմարկետների դարակներում օգտակար նյութերի այս բոլոր կույտերի հայտնվելու ծագումնաբանությունը:
Սոյան՝ սիրված վեգանական արտադրանքը, որը լոբբինգ է արվում որպես կաթնամթերքի այլընտրանք, ևս մեկ գործոն է, որն առաջացնում է շրջակա միջավայրի ոչնչացում:
Սոյայի արտադրությունը ներկայումս Հարավային Ամերիկայում անտառահատումների երկու հիմնական պատճառներից մեկն է, մյուսը անասնապահությունն է: Անտառների և խոտածածկ տարածքների հսկայական տարածքները մաքրվել են սոյայի հսկայական տնկարկներ տեղավորելու համար: Պարզաբանելու համար՝ արտադրված սոյայի 97%-ը, համաձայն ՄԱԿ-ի 2006 թվականի զեկույցի, օգտագործվում է կենդանիներին կերակրելու համար:
Երեք տարի առաջ Եվրոպայում փորձի համար ցանեցին քինոա։ Փորձը ձախողվեց և չկրկնվեց։ Բայց փորձը, համենայնդեպս, սեփական պարենային անվտանգության բարելավման անհրաժեշտության ճանաչումն է՝ նվազեցնելով կախվածությունը ներմուծվող ապրանքներից։ Նախընտրելի է ուտել տեղական արտադրանք։ Պարենային անվտանգության ոսպնյակի միջոցով ամերիկացիների ներկայիս մոլուցքը քինոայի նկատմամբ ավելի ու ավելի անտեղի է թվում: