Սուպերմարկետների դարակներում այնպիսի բազմազան բուսական յուղերի այնպիսի մեծ ընտրություն, որ կարող է շփոթության մեջ գաք. Հրապարակեց արագ խաբեության թերթիկ:
արեւածաղկի ձեթ. Այն իդեալական է մարինացման և աղցանների սոուսների համար: Refտված - տապակելու համար, դրա եռման ջերմաստիճանը `զտված 227 ° C- ի համար: Բայց ամեն դեպքում չզտված չի կարող օգտագործվել տապակելու համար, որի եռման ջերմաստիճանը 107 ° C է:
Ձիթապտղի յուղ. Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը իդեալական է սոուսների, սոուսների և թխելու համար, ինչպես նաև արդեն պատրաստված տաք ուտեստներ ավելացնելու համար, ինչպիսիք են ապուրները: Բայց մնացածը (կախված տեսակից) հարմար են տապակելու և շոգեխաշելու համար:
Եգիպտացորենի յուղ, Ավելի լավ է օգտագործել սոուսների, տապակման, շոգեխաշելու և խորը տապակելու համար:
Նուշի յուղ, Թխելու, տապակելու և վիրակապեր պատրաստելու համար:
Ավոկադոյի յուղը. Օգտագործվում է միայն սոուսների և սոուսների մեջ: Հնարավոր է նաև տապակել, բայց բացառիկ դեպքերում, օրինակ, եթե անհրաժեշտ է տապակել ավոկադոն:
Սոյայի յուղ, Inedտված ՝ հարմար տապակման և խորը տապակման համար, անկախ բենզալցակայանների համար:
Քնջութի յուղ, Հաղորդում է և՛ ասիական համեմունքներ, որոնք օգտագործվում են վիրակապերի, սոուսների և որպես վոկի ուտեստների այլ յուղի անուշաբույր հավելանյութ:
Կանոլայի յուղը, Նուրբ յուղի եռման կետը `227 ° C: բայց որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս չթողնել այն 160-180 ° C- ից բարձր ՝ պնդելով, որ այդ ժամանակ այն սկսում է դառը համ ստանալ: Լիցքավորումների համար ավելի լավ է օգտագործել զտված:
Grapeseed յուղ, Հարմար է շոգեխաշելու համար, օգտագործվում է վիրակապերի և թխելու մեջ:
Կոկոսի յուղ, Հարմար է տապակելու և շոգեխաշելու համար:
Յուղերի առողջության օգուտների և վնասների մասին ավելին կարդացեք մեր յուղերի բաժնում.