Հոդվածներից մեկում մանրամասն նկարագրել ենք օգտակար և ոչ շատ օգտակար ածխաջրերի տարբերությունը։ Այսօր մենք ավելի մանրամասն կխոսենք այն ածխաջրերի մասին, որոնք դասակարգվում են որպես օգտակար և առաջատար դիրք են զբաղեցնում դրանում։ Այս մրգի շուրջ շատ է խոսվում դրա մեջ շաքարի և օսլայի բարձր պարունակության պատճառով։ Երբ բանանը լիովին հասունանում է, այն ունենում է հարուստ դեղին գույն և մուգ բծեր, մինչդեռ շաքարի քանակը հասնում է իր առավելագույն մակարդակին։ Մինչդեռ չհասած բանանը հարուստ է դիմացկուն օսլայով։ Այս տեսակի օսլան չի մարսվում օրգանիզմի կողմից։ Սա նշանակում է, որ այն չի ներծծվում արյան մեջ, հետևաբար՝ բացասաբար չի ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա։ Հարկ է նշել, որ դիմացկուն օսլան սննդամթերք է աղիների օգտակար բակտերիաների համար, իսկ դիմացկուն օսլայի քայքայման «ենթամթերքներից» է յուղաթթուն: Այս թթուն ամենակարևոր կարճ շղթայական ճարպաթթուներից մեկն է աղիների առողջության համար: Այս լուրը շատերի համար կարող է շոկային լինել։ Այո, կարտոֆիլը լավ ածխաջրեր է, որը հարմար է առողջ սննդակարգի համար։ Ամեն ինչ այն է, թե ինչպես եք այն պատրաստում: Օրինակ, եթե կարտոֆիլը տրորեք, դա կառաջացնի արյան շաքարի բարձրացում՝ կարտոֆիլի պյուրեի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով: Այնուամենայնիվ, եթե կարտոֆիլը մի քանի ժամով դնեք սառնարան, ապա կբարձրանա դիմացկուն օսլա՝ դրա հետ կապված բոլոր առավելություններով: Այս կարտոֆիլը կարելի է ավելացնել աղցանի մեջ։ Հատապտուղների հետ կապված ամեն ինչ հիանալի է մեզ և մեր սիմբիոտիկ միկրոֆլորայի համար: Հատապտուղները պարունակում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և մեծ քանակությամբ ինսուլինի արտազատում չեն առաջացնում: Բացի այդ, այս ածխաջրերը հարուստ են հակաօքսիդանտներով և սեզոնին պետք է լինեն յուրաքանչյուր բուսակերների և ամենակերի սեղանին: Շատ մարդիկ կտրականապես դեմ են հատիկաընդեղենին տարբեր պատճառներով: Իրոք, որոշ մարդկանց համար լոբի մարսելու խնդիրը կարող է դժվար լինել մարսողական համակարգի համար: Միաժամանակ լոբին պարունակում է օգտակար մանրաթել, օրինակ՝ օլիգոսաքարիդներ։ Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ հատիկաընդեղեն ուտելը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը։ Լոբիները բազմակողմանի են. դրանք կարելի է ավելացնել ապուրների, շոգեխաշածների, աղցանների մեջ, ինչպես նաև ինքնուրույն ուտել: Իհարկե, նման սնունդը ամեն օրվա համար չէ, սակայն խորհուրդ է տրվում շաբաթը մեկ անգամ սննդակարգ ավելացնել լոբի։
2022-11-11