Հնդկահավի ձու

Նկարագրություն

Հնդկահավի ձվերը բավականին հազվագյուտ և անսովոր են մեր սեղանների վրա, քանի որ շատ դեպքերում ֆերմերները հնդկահավեր են պահում մսի համար: Եվ դրանք չեք կարող գտնել սովորական մթերային խանութներում: Այնուամենայնիվ, այս թռչունների ձվերը սննդային արժեքով և համով չեն զիջում հավի ձվերին: Ավելին, դրանք դիետիկ են և օգտակար:

Խոհարարության մեջ դրանք կարող են օգտակար լինել ցանկացած կերպ, ինչպես թռչնի մյուս ձվերը: Եթե ​​այս ապրանքը կներառեք ձեր սննդակարգի մեջ, շտապեք պարզել այս նրբագեղության օգտակար հատկությունների, օգտագործման առանձնահատկությունների, ընտրության և պահպանման մասին:

Ապրանքի հիմնական տեսողական բնութագրերը.

Քաշը ՝ 70–80 գ (որոշվում է թռչնի տարիքով): Չափը ՝ 5-7 սմ բարձրություն, լայնությունը ՝ 4-5 սմ: Shell. Ունի խիտ, բայց ծակոտկեն և չամրացված կառուցվածք: Գույնը `սպիտակ կամ բեժ, երբեմն այն կարող է կապտավուն լինել, ընդհատվելով հակապատկեր ստվերով:

Հնդկահավի ձվի կալորիականությունը:

Հնդկահավի թարմ ձուն պարունակում է 171 կկալ: Ապրանքը բավականաչափ բարձր յուղայնությամբ և ցածր ածխաջրերով է ՝ այն դարձնելով ճարպային և «անվտանգ» նիհարել ցանկացողների համար:

100 գրամի համար սննդային արժեքը.

• Սպիտակուց, 13.7 գ
• Fatարպ, 11.9 գ
• Ածխաջրեր, 1.1 գ
• Մոխիր, 0.8 գ
• Waterուր, 73 գր
• Կալորիականության պարունակությունը `171 կկալ

Օգտագործեք կոսմետոլոգիայում և խոհարարությունում:

Շատ դեպքերում հնդկահավի ձվերը չեն առաջացնում ալերգիա: Հետեւաբար, դրանք կարող են լինել երեխայի սննդակարգի լավ մաս մինչեւ մեկ տարի եւ ավելի: Հնդկահավի հումքի հիման վրա, ինչպես հավի ձվերը, կարող եք սնուցող դիմակներ պատրաստել մազերի, դեմքի և մարմնի համար:

Հնդկահավի ձվերի առավելությունները

Հնդկահավի ձվերը թանկարժեք սնունդ են, որոնք դուք պետք է ներառեք ձեր սննդակարգում: Միևնույն ժամանակ, ավելի շատ սննդանյութեր են պարունակվում ամռան սկզբին քանդված սննդանյութերում: Այս պահին հնդկահավերն ուտում են շատ թարմ խոտաբույսեր, ինչը դրականորեն է ազդում նրանց ձվերի հատկությունների վրա:

Հնդկահավի ձվի կանոնավոր օգտագործումը կտրամադրի հետևյալ օգուտները.

• մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները կբարձրանան;
• ամրացնում է եղունգները, ատամների էմալը, մազերի ֆոլիկուլները;
• Եթե ​​մինչև մեկ տարեկան երեխաների սննդակարգում ներառեք հնդկահավի ձու, կարող եք նվազեցնել ռախիտի կամ օստեոպորոզի առաջացման վտանգը: Այս ազդեցությունը նկատվում է արտադրանքի բաղադրության մեջ վիտամին D- ի բարձր պարունակության պատճառով.
• նյութափոխանակությունը մարմնում նորմալացվել է;
• այս ապրանքի մեծ քանակությամբ սպիտակուցի պատճառով այն ընդգրկված է սննդակարգում այն ​​մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և ուժեղ մկաններ ձեռք բերել:
• եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք հնդկահավի ձու, կարող եք լրացնել բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի պակաս ՝ A, D, B2, E, B6, յոդ, երկաթ, պղինձ, կալցիում և այլն:
• մարսողության գործընթացը կբարելավվի;
• նյարդային համակարգի և ուղեղի գործունեությունը նորմալացվում է:

Հում սպիտակուցներն ու դեղնուցները լավագույնս ընդունվում են բանավոր ՝ ստամոքսային թթվայնության բարձրացմամբ: Դրանք ալկալային են և պարուրում են մարսողական համակարգի ներսում գտնվող լորձաթաղանթը:

Այս եղանակով հնարավոր է նվազեցնել բորբոքումը և նվազեցնել ցավը, որը կարող է դիտվել գաստրիտով:

վնասները

Չնայած իր բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, այս ապրանքը երբեմն կարող է վնասակար լինել մարմնի համար: Դա տեղի է ունենում, երբ անձը ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն ունի դրա որոշ բաղադրիչների նկատմամբ: Երիկամների կամ լյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, որոնք կապված են սպիտակուցների քայքայման խնդիրների հետ, պետք է նրանց զգուշությամբ ընդունեն:

Հում օգտագործումը, իհարկե, մեծ օգուտ է բերում մարմնին: Բայց ձեզ հարկավոր չէ չարաշահել նման նրբությունը, քանի որ հում սպիտակուցը վատ է ներծծում:

Չնայած ապրանքի յուրահատուկ բաղադրությանը, այն ամեն օր ուտելը լավագույն գաղափարը չէ, հատկապես, եթե ցանկանում եք նիհարել ձեր քաշը: Սովորական մարդու համար բավական կլինի շաբաթական 2-3 կտոր ուտել `մարմնի համար օգուտներ ստանալու համար:

Հնդկահավի ձու պահելու կանոններ

Հնդկահավի ձու գնելը կարող է շատ դժվար լինել: Դրանք չեն վաճառվում ձեր սովորական մթերային խանութում: Դժվար է նաև այս ապրանքը գնել այն ֆերմերներից, ովքեր այդ թռչունները մսի համար են դաստիարակում: Սովորաբար, մեկ կին կարող է սեզոնում վերարտադրել միայն 15-25 ձու, այդ իսկ պատճառով դրանք այդքան թանկ են: Դրանք բավարար են միայն ճտերը դուրս հանելու համար: Բայց եթե լավ նայեք, միևնույն է, կկարողանաք գտնել այս ապրանքը, որն ունի շատ օգտակար հատկություններ:

Քանի որ այս ձվերի կեղևն ունի չամրացված կառուցվածք, դրանք կարող են կլանել օտար հոտերը: Հետևաբար, դրանք մի պահեք նույն դարակում ՝ հում կամ ապխտած միսով, ծովատառեխով, ցիտրուսային մրգերով, սոխով կամ սխտորով: Ձվի համի վրա տարբեր բույրերի բացասական ազդեցությունը նվազեցնելու համար դրանք պետք է բուժվեն հատուկ խառնուրդով: Դա անելու համար խառնել արեւածաղկի ձեթը, կտավատի յուղը եւ պարաֆինը: Այս խառնուրդը քսեք պատյանին: Բացի այդ, կարող եք հնդկահավի ձվերը տեղադրել սովորական աղի լուծույթի մեջ (1 ճաշի գդալ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց):

Չօգտագործված դեղնուցները փրկելու համար կարող եք դրանք լցնել սովորական սառը ջրով: Այս ձևով դրանք չեն ենթարկվի եղանակի և թարմ կմնան ևս մի քանի օր:

Tasաշակի որակները

Եթե ​​հնդկահավի ձվերը տեսքով և չափերով էապես տարբերվում են հավի ձվերից, ապա մթերքների համը նման է: Խոհարարության ընթացքում ամբողջովին թափանցիկ սպիտակուցը կատարելապես սպիտակ է դառնում `միատեսակ խտությամբ: Դեղնուցի հարուստ դեղին գույնը չի փոխվում ջերմային մշակման ընթացքում, և այն ունի խիտ կառուցվածք ՝ առանց ճաքելու:

Ապրանքը ունի խիտ, բայց ծակոտկեն թաղանթ, ուստի 8-12 րոպե բավական է կոշտ ձու պատրաստելու համար: Ավելի նուրբ հյուսվածքով ուտեստ ստանալու համար եփեք ձուն ոչ ավելի, քան 3-5 րոպե:

Կարևոր է Ձվը եփելուց առաջ լվանալ շատ հոսող ջրով: Հում ուտելը խորհուրդ չի տրվում. Ապրանքը չի մարսվում և «խցանում» է ստամոքսը:

Հնդկահավի ձու պատրաստելիս

Հնդկահավի ձվերը դիետիկ սննդարար արտադրանք են և օգտագործվում են թեթև ձվածեղ, սառը և տաք աղցաններ, սենդվիչներ և խորտիկներ, աղանդեր, ավանդական մայոնեզ և ավելի բարդ սոուսներ պատրաստելու համար: Թխում խմորին ավելացված ձուն բարելավում է պատրաստի արտադրանքի հյուսվածքը և նպաստում է ավելի երկար պահպանման ժամկետին:

Խոհարարական ազգային գրքերը պարունակում են հարյուրավոր բնօրինակ հնդկահավի ձվի բաղադրատոմսեր.
Պորտուգալիայում ավանդական հնդկահավը մատուցում են հնդկահավի ձվի արիշտաով;
Ինչ վերաբերում է Իսպանիային, ապա ամենատարածվածը փրփրուն սպիտակուցային աղանդերն է դարչինով և չոր մրգերով:
Նորվեգիայում տոնական պուդինգը պահանջում է հնդկահավի ձվեր, որոնք պատրաստի ուտեստին տալիս են հատուկ առաձգականություն և ծակոտկենություն:

Չնայած սննդի բարդ ու դժվար պատրաստման առատությանը, ավանդական խաշած ձվերը բեկոնով կամ լոլիկով և խաշած հնդկահավի ձվերը պարզ, բուրավետ և սննդարար ուտեստ են ամենօրյա և տոնական սեղանի համար:

Հնդկահավի ձու նախաճաշին