Պաշտոնական տվյալների համաձայն՝ տարեկան 40000 բրիտանացի վաղաժամ մահանում է սննդակարգում աղի և ճարպի բարձր մակարդակի պատճառով։
Առողջապահության ազգային ինստիտուտը նշում է, որ «անառողջ սնունդն անուղղելի վնաս է հասցնում ազգի առողջությանը»։
Երբևէ առաջին անգամ հրապարակվել է պաշտոնական հիմնական ուղեցույց՝ կանխելու «վաղաժամ մահերի մեծ թիվը» այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, որոնք կապված են պատրաստի կերակուրների և վերամշակված մթերքների օգտագործման հետ:
Այն պահանջում է արմատական փոփոխություններ սննդի արտադրության մեջ հանրային քաղաքականության մակարդակով, որը նախատեսված է խթանելու ապրելակերպի փոփոխությունները, ինչպես նաև էապես նվազեցնել երկրում սպառվող աղի և հագեցած ճարպերի քանակը:
Դրանում ասվում է, որ պետք է արգելվեն թունավոր արհեստական ճարպերը, որոնք հայտնի են որպես տրանս ճարպեր, որոնք չունեն սննդային արժեք և կապված են սրտի հիվանդության հետ: Կազմակերպությունն ասում է, որ նախարարները պետք է մտածեն համապատասխան օրենսդրություն ներդնելու մասին, եթե սննդամթերք արտադրողները չկարողանան իրենց արտադրանքն ավելի առողջ դարձնել:
Այն նաև ասում է, որ հավաքել է բոլոր առկա ապացույցները՝ ցույց տալու անառողջ սննդի և առողջական խնդիրների միջև կապը՝ մասամբ ի պատասխան Մեծ Բրիտանիայում գիրության աճի վերաբերյալ աճող մտահոգություններին, հատկապես երեխաների շրջանում:
Ընդգծվում է նաև, որ երկրում մոտ հինգ միլիոն մարդ տառապում է սրտանոթային հիվանդություններից։ Պայմանները, որոնք ներառում են սրտի կաթվածներ, սրտի հիվանդություն և ինսուլտներ, տարեկան 150 մահվան պատճառ են դառնում: Ավելին, այդ մահերից 000-ը հնարավոր կլիներ կանխել, եթե համապատասխան միջոցներ ձեռնարկվեին։
Առողջապահության նախարարության պատվերով ուղեցույցը նաև խորհուրդ է տալիս.
• Ցածր աղի, ցածր յուղայնությամբ մթերքները պետք է վաճառվեն ավելի էժան, քան իրենց անառողջ նմանակները՝ անհրաժեշտության դեպքում սուբսիդավորելով:
• Անառողջ սննդի գովազդը պետք է արգելվի մինչև երեկոյան ժամը 9-ը, և պետք է կիրառվեն օրենքներ՝ սահմանափակելու արագ սննդի կետերի քանակը, հատկապես դպրոցների մոտ:
• Ընդհանուր գյուղատնտեսական քաղաքականությունը պետք է ավելի մեծ ուշադրություն դարձնի բնակչության առողջությանը` արտոնություններ տրամադրելով առողջ սնունդ արտադրող ֆերմերներին:
• Սննդամթերքի համապատասխան մակնշումը պետք է օրենսդրորեն ընդունվի, թեև Եվրոպական խորհրդարանը վերջերս դեմ քվեարկեց դրան:
• Տեղական իշխանությունները պետք է խրախուսեն քայլելն ու հեծանվավազքը, իսկ սննդի սպասարկման ոլորտը պետք է ապահովի առողջ սնունդի հասանելիությունը:
• Սննդի և խմիչքների արդյունաբերության շահերի համար պետական կառույցների կողմից լոբբիստական բոլոր սխեմաները պետք է ամբողջությամբ բացահայտվեն:
Զարգացման խմբի նախագահ և Օքսֆորդի համալսարանի համաճարակաբանության պրոֆեսոր, պրոֆեսոր Քլիմ Մաքֆերսոնն ասել է. «Երբ խոսքը վերաբերում է սննդին, մենք ցանկանում ենք, որ առողջ ընտրությունը լինի հեշտ ընտրություն: Մենք նաև ցանկանում ենք, որ առողջ ընտրություններն ավելի քիչ ծախսատար և գրավիչ լինեն»:
«Պարզ ասած՝ այս ուղեցույցը կարող է օգնել կառավարությանը և սննդի արդյունաբերությանը միջոցներ ձեռնարկել՝ կանխելու սրտանոթային հիվանդությունների և ինսուլտի հետևանքով առաջացած վաղաժամ մահերի հսկայական թիվը: Մեծ Բրիտանիայում միջին վիճակագրական մարդն օրական ավելի քան ութ գրամ աղ է օգտագործում: Օրգանիզմին անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ գրամ նորմալ գործելու համար։ Արդեն դրված են թիրախներ՝ մինչև 2015 թվականը նվազեցնել աղի ընդունումը մինչև վեց գրամ, իսկ մինչև 2050 թվականը՝ մինչև երեք գրամ»,- ասվում է հանձնարարականում:
Հանձնարարականում նշվում է, որ երեխաները պետք է զգալիորեն ավելի քիչ աղ օգտագործեն, քան մեծահասակները, և քանի որ սննդակարգում աղի մեծ մասը ստացվում է եփած մթերքներից, ինչպիսիք են հացը, վարսակի ալյուրը, միսը և պանիրը, արտադրողները պետք է կարևոր դեր խաղան արտադրանքներում աղի պարունակությունը նվազեցնելու գործում: .
Կազմակերպությունը նշում է, որ սպառողների մեծամասնությունը նույնիսկ չի նկատի համի տարբերությունը, եթե աղի պարունակությունը տարեկան 5-10 տոկոսով կրճատվի, քանի որ նրանց համային բշտիկները կկարգավորվեն:
Պրոֆեսոր Մայք Քելլին ավելացրեց. «Այնպես չէ, որ ես խորհուրդ եմ տալիս մարդկանց ընտրել աղցան չիփսից, վստահ եմ, որ մենք բոլորս էլ երբեմն սիրում ենք չիպսեր ուտել, բայց որ չիփսերը պետք է հնարավորինս առողջարար լինեն: Սա նշանակում է, որ մենք պետք է էլ ավելի նվազեցնենք աղի, տրանսճարպերի և հագեցած ճարպերի քանակը այն սննդի մեջ, որն ամեն օր ուտում ենք»:
Բրիտանական Սրտի Հիմնադրամի քաղաքականության և հաղորդակցության գծով տնօրեն Բեթի Մաքբրայդն ասել է. Կառավարությունը, առողջապահությունը, արդյունաբերությունը և անհատները բոլորն ունեն իրենց դերը: Մենք պետք է տեսնենք, որ արդյունաբերությունը լուրջ գործողություններ է ձեռնարկում սննդամթերքում հագեցած ճարպերի քանակությունը նվազեցնելու համար: Ճարպի ընդունման կրճատումը մեծ ազդեցություն կունենա սրտի առողջության վրա։
Պրոֆեսոր սըր Յան Գիլմուրը՝ Բժիշկների թագավորական քոլեջի նախագահն, ավելացրել է. «Խորհուրդը եկել է իր վերջնական վճիռը, ուստի մենք պետք է արմատապես փոխենք մեր մոտեցումը այս սարսափելի գաղտնի մարդասպանի նկատմամբ»։
Թեև ուղեցույցը ողջունվել է առողջապահական փորձագետների կողմից, սննդի և խմիչքների արդյունաբերությունը միայն ավելացնում է իրենց արտադրանքի աղի և ճարպի պարունակությունը:
Սննդամթերքի և խմիչքների ֆեդերացիայի հաղորդակցության տնօրեն Ջուլիան Հանթն ասաց. «Մենք զարմացած ենք, որ ժամանակ և գումար են ծախսվում նման ուղեցույցների մշակման վրա, որոնք կարծես թե չեն շփվում տարիների ընթացքում տեղի ունեցած իրականությունից»: