Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 186 կկալ | 1684 կկալ | 11% | 5.9% | 905 է |
| Սպիտակուցներ | 29.12 է | 76 է | 38.3% | 20.6% | 261 է |
| Ճարպեր | 6.75 է | 56 է | 12.1% | 6.5% | 830 է |
| Ածխաջրեր | 0.13 է | 219 է | 0.1% | 0.1% | 168462 է |
| Ջուր | 62.18 է | 2273 է | 2.7% | 1.5% | 3656 է |
| մոխիր | 1.82 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.35 մգ | 1.5 մգ | 23.3% | 12.5% | 429 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.93 մգ | 1.8 մգ | 51.7% | 27.8% | 194 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.65 մգ | 5 մգ | 33% | 17.7% | 303 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.21 մգ | 2 մգ | 10.5% | 5.6% | 952 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 14.46 μg | 3 μg | 482% | 259.1% | 21 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 10 մգ | 90 մգ | 11.1% | 6% | 900 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.88 մգ | 20 մգ | 24.4% | 13.1% | 410 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 199 մգ | 2500 մգ | 8% | 4.3% | 1256 է |
| Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.4% | 12500 է |
| Մագնեզիում, մգ | 18 մգ | 400 մգ | 4.5% | 2.4% | 2222 է |
| Նատրիում, Na | 58 մգ | 1300 մգ | 4.5% | 2.4% | 2241 է |
| Sծումբ, Ս | 291.2 մգ | 1000 մգ | 29.1% | 15.6% | 343 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 250 մգ | 800 մգ | 31.3% | 16.8% | 320 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.32 մգ | 18 մգ | 24% | 12.9% | 417 է |
| Մանգան, Մն | 0.061 մգ | 2 մգ | 3.1% | 1.7% | 3279 է |
| Պղինձ, Cu | 432 μg | 1000 μg | 43.2% | 23.2% | 231 է |
| Սելեն, եթե | 52.4 μg | 55 μg | 95.3% | 51.2% | 105 է |
| Ցինկ, զն | 2.24 մգ | 12 մգ | 18.7% | 10.1% | 536 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.808 է | ~ | |||
| վալին | 1.523 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.783 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.395 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.287 է | ~ | |||
| լիզին | 2.507 է | ~ | |||
| methionine | 0.664 է | ~ | |||
| threonine | 1.288 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.31 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.263 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.808 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.703 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.589 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.203 է | ~ | |||
| Proline | 1.351 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.351 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.955 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.313 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 176 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.82 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.04 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.12 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.82 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.8 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.42 է | min 16.8 г. | 8.5% | 4.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.11 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.23 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.05 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.78 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 15.9% | 8.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.21 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.05 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.41 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.06 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.17 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 18.9% | 10.2% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.06 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.62 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 34.5% | 18.5% |
Էներգիայի արժեքը 186 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (158.1 կկալ)
- միավոր, եփած (1 կգ հում մսի բերք) = 198 гр (368.3 кКал)
Հորթի սիրտ, շոգեխաշել հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 23,3%, վիտամին B2 - 51,7%, վիտամին B5 - 33%, վիտամին B12 - 482%, վիտամին C - 11,1%, վիտամին PP - 24,4 %, ֆոսֆոր ՝ 31,3%, երկաթ ՝ 24%, պղինձ ՝ 43,2%, սելեն ՝ 95,3%, ցինկ ՝ 18,7%
- Վիտամին V1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականություն 186 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Հորթի սիրտ, շոգեխաշել, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հորթի սիրտ, շոգեխաշել
2021-02-17