Վեգան երեխա. ինչպես ապահովել նրա բնականոն զարգացումը

Անկեղծ զրույց սննդաբան Բրենդա Դևիսի հետ

Երբ խոսքը վերաբերում է վեգան նորածինների և փոքր երեխաներին, նրա յուրաքանչյուր հոսող քիթ մանրակրկիտ ուսումնասիրվում է: Շատերը կարծում են, որ երեխաներին անհրաժեշտ են կենդանական ծագման մթերքներ, որպեսզի ճիշտ աճեն և զարգանան:

Եթե ​​երեխան լավ չի հետևում բուսակերների սննդակարգին, ապա բժիշկը, ընտանիքը և ընկերները շտապում են ասել. «Ես քեզ այդպես ասացի»: Եթե ​​դուք վեգան ծնող եք, ապա հետևյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ համոզվել, որ ձեր փոքրիկն ունի առողջ և երջանիկ երեխա լինելու բոլոր նախադրյալները:

Համոզվեք, որ ձեր երեխան բավականաչափ կալորիա է ստանում: Vegan դիետաները հաճախ ցածր յուղայնությամբ են: Չնայած այն շատ օգտակար է հիվանդությունների կանխարգելման համար, այն չի կարող նպաստել օպտիմալ աճին և զարգացմանը: Փաստ չէ, որ վեգան դիետան հարմար չէ նորածինների և փոքր երեխաների համար: Դա պարզապես նշանակում է, որ փոքր երեխաների սնունդը պլանավորելիս աճն ու զարգացումը պետք է լինեն թիվ մեկ առաջնահերթությունը, իսկ սննդակարգի կալորիականությունը՝ բարձր։

Ապահովեք օրական երեք կերակուր և նախուտեստներ կերակուրների միջև:

Համոզվեք, որ ձեր երեխան բավականաչափ հեղուկ է ստանում ուտելու ընթացքում (և կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում): Հնարավորության դեպքում ավելացրեք կալորիականության պարունակությունը (օրինակ՝ բանջարեղենին սոուսներ, սմուզիներին ընկույզի կարագ կամ ավոկադո, հացի վրա մուրաբա և այլն):

Նպատակ դրեք, որ ձեր կալորիաների 40-50 տոկոսը ստացվի ճարպից:

Տարօրինակ է թվում, բայց հիշեք, որ կրծքի կաթի կալորիաների մոտ 50 տոկոսը ճարպ է: Ձեր ճարպի մեծ մասը պետք է ստացվի միանհագեցած ճարպերով հարուստ մթերքներից, ինչպիսիք են ընկույզի կարագը և ավոկադոն: Այն նաև պետք է ապահովի էական ճարպաթթուներ պարունակող ապրանքների բավարար քանակություն:

Գերազանց ընտրանքները ներառում են.

Տոֆուն իդեալական կերակուր է փոքր երեխաների համար, որը հարուստ է սպիտակուցներով և ճարպերով, ինչպես նաև այլ սննդանյութերով, բայց ցածր մանրաթելերով: Օգտագործեք այն սմուզիների, սենդվիչների, ապուրների, շոգեխաշածների, հացերի, կարկանդակների և աղանդերի պատրաստման համար:

Լիարժեք և հարստացված սոյայի կաթը կարող է օգտագործվել որպես ըմպելիք և խոհարարություն: Նպատակը ձեր երեխային օրական առնվազն 20 ունցիա կաթ տալն է:

Ընկույզներն ու սերմերը կարող են փոքր երեխաների մոտ խեղդվել, այնպես որ կրեմին կարող եք ավելացնել ընկույզի կարագ: Ընկույզների և սերմերի փոշին կարելի է ավելացնել նրբաբլիթների և խմորեղենի համար նախատեսված սոուսների և խմորի մեջ:

Ավոկադոն ճարպերի, կալորիաների և սննդանյութերի պահեստ է: Ավելացնել դրանք աղցանների, պուդինգների և կողմնակի ճաշատեսակների մեջ։

Սահմանափակեք ձեր մանրաթելերի ընդունումը:

Բջջանյութը լցնում է ստամոքսը և կարող է նվազեցնել ընդհանուր կալորիաների ընդունումը: Խուսափեք ձեր սննդակարգում խտացված մանրաթելային աղբյուրներ ավելացնելուց, ինչպիսիք են ցորենի թեփը: Երեխայի քաշը բարձրացնելու համար օգտագործեք զտված հացահատիկի ալյուր: Սննդակարգում պետք է ներառել ամբողջական ձավարեղեն՝ վիտամինների և հանքանյութերի ընդունումը մեծացնելու համար:

Տվեք ձեր երեխային օրական առնվազն 25 գրամ սպիտակուց պարունակող կերակուր:

Սպիտակուցի անբավարար քանակությունը կարող է վտանգել երեխայի զարգացումն ու աճը: Սոյայի կաթը (20 գրամ) կապահովի մոտ 15 գրամ սպիտակուց: Տոֆուի մեկ կտորը պարունակում է մինչև 10 գրամ: Նույնիսկ մեկ կտոր հացը պարունակում է 2-ից 3 գրամ սպիտակուց: Այսպիսով, բավարար քանակությամբ սպիտակուց ստանալը խնդիր չէ, եթե կալորիաների ընդունումը բավարար է:

Տեղյակ եղեք ձեր երեխայի երկաթի և ցինկի կարիքների մասին: Այս սննդանյութերը շատ կարևոր են աճի և զարգացման համար: Երկաթի անբավարարությունը փոքր երեխաների ամենատարածված խնդիրն է: Երկաթով հարուստ հացահատիկները, հատիկեղենը, տոֆուն, ընկույզը, սերմերը, չոր մրգերը լավ ընտրություն են մանկական սննդի համար: Ցինկի պակասը կարող է դանդաղեցնել երեխաների աճը և նվազեցնել իմունիտետը: Ցինկի լավ աղբյուրներն են հատիկաընդեղենը, ընկույզը և սերմերը։

Մի մոռացեք վիտամին B 12-ի մասին: Մենք չունենք վիտամին B 12-ի հուսալի բուսական աղբյուրներ: Օգտագործեք հավելումներ կամ հարստացված սնունդ: Վիտամին B 12-ի պակասը կարող է հանգեցնել մկանների ատրոֆիայի և ուղեղի վնասման:

Համոզվեք, որ ձեր երեխան ստանում է բավարար քանակությամբ կալցիում և վիտամին D:

Կալցիումը և վիտամին D-ն անհրաժեշտ են ոսկորների աճի համար: Այս երկու սննդանյութերն էլ առկա են հարստացված մթերքներում: Կալցիումի մյուս լավ աղբյուրներն են կանաչ բանջարեղենը, նուշը, հատիկաընդեղենը և բրինձը:

Baby Shake Recipe: 1,5 բաժակ ելակ 1 բանան 1-2 թեյի գդալ կակաո 2 թեյի գդալ կտավատի սերմի յուղ 3-5 թեյի գդալ ընկույզի կարագ (կեշյու կամ նուշ) 2-3 թեյի գդալ նարնջի հյութ կամ այլ թարմ հյութ, օրինակ գազար 2 թեյի գդալ հարստացված սոյայի կաթ 1/8-1 /4 ավոկադո

Թող ձեր երեխան նստի ձեր կողքի աթոռակին և օգնի ձեզ բաղադրիչները գցել բլենդերի մեջ և սեղմել կոճակը: Խառնել մինչև հարթ լինի: Ստացվեց երկու չափաբաժին: Մեկ մատուցման համար՝ 336 կալորիա, 7 գ սպիտակուց, 40 գ ածխաջրեր, 19 գ ճարպ:

Մեկից երեք տարեկան փոքրիկի համար այս շեյքի չափաբաժինը մոտավորապես ապահովում է.

Մագնեզիումի, ֆոլաթթվի, վիտամին C-ի և օմեգա-100 ճարպաթթուների օրական արժեքի 3 տոկոսը: Պղնձի և կալիումի անհրաժեշտության ավելի քան 66 տոկոսը: Ավելի քան 50 տոկոսը պահանջում էր պիրիդոքսին և ցինկ: 42 տոկոս սպիտակուց: Պահանջվող կալորիաների և սելենի 25 տոկոսը: Պահանջվող երկաթի 20 տոկոսը:  

 

 

 

Թողնել գրառում