Սննդառության խանգարումները (կամ խանգարումները) ներառում են անորեքսիան, բուլիմիան, օրորեքսիան, կոմպուլսիվ շատակերությունը և այս խնդիրների բոլոր հնարավոր համակցությունները: Բայց եկեք պարզ լինենք՝ բուսական դիետաները սննդային խանգարումներ չեն առաջացնում: Հոգեկան առողջության հետ կապված խնդիրները հանգեցնում են սննդի խանգարման, այլ ոչ թե էթիկական դիրքորոշման կենդանական ծագման արտադրանքի նկատմամբ: Շատ վեգաններ ուտում են ոչ պակաս անառողջ սնունդ, քան ամենակերները: Այժմ կա հսկայական քանակությամբ չիպսեր, նախուտեստներ, աղանդերներ և բույսերի վրա հիմնված հարմարավետ սնունդ:
Բայց ճիշտ չէ ասել, որ նրանք, ովքեր տառապել կամ տառապում են սնվելու խանգարումներից, ապաքինման համար չեն դիմում վեգանիզմի: Այս դեպքում դժվար է դատել մարդկանց բարոյական կողմի մասին, քանի որ նրանց համար հիմնականում ավելի կարևոր է առողջական վիճակը, թեև կան բացառություններ։ Այնուամենայնիվ, հազվադեպ չէ, որ նրանք, ովքեր տառապում են ուտելու խանգարումներից, ժամանակի ընթացքում բացահայտում են վեգան սննդի ընտրության բարոյական արժեքը:
Թեև տարբեր վեգան բլոգերներ պնդում են, որ վեգանիզմը մաքուր միտում է, շատ ավելի պարզ է թվում, որ նրանք, ովքեր մտադիր են հետևել սահմանափակող դիետայի՝ քաշ կորցնելու/ձեռք բերելու/կայունացման համար, չարաշահում են վեգանական շարժումը՝ արդարացնելու իրենց սովորությունները: Բայց կարո՞ղ է վեգանիզմի միջոցով բուժման գործընթացն ավելի մեծ կապ ունենալ էթիկական բաղադրիչի և կենդանիների իրավունքների նկատմամբ հետաքրքրության արթնացման հետ: Եկեք անցնենք Instagram և դիտենք վեգան բլոգերներին, ովքեր ապաքինվել են ուտելու խանգարումներից:
յոգայի ուսուցիչ է, որն ունի ավելի քան 15 հետևորդ: Նա դեռահաս տարիքում տառապում էր անորեքսիայով և հիպոմանիայով։
Որպես վեգանիզմին նվիրվածության մաս՝ սմուզիների և վեգանական աղցանների մեջ կարող եք գտնել աղջկա լուսանկարները հիվանդության ժամանակ, որոնց կողքին նա իր լուսանկարներն է դնում ներկայում: Վեգանիզմն ակնհայտորեն երջանկություն և հիվանդությունների բուժում է բերել Սերենային, աղջիկն իսկապես առողջ ապրելակերպ է վարում, հետևում է իր սննդակարգին և զբաղվում սպորտով։
Բայց վեգանների մեջ կան նաև բազմաթիվ նախկին օրորեքսիկներ (սնվելու խանգարում, որի դեպքում մարդու մոտ առկա է «առողջ և պատշաճ սնվելու» մոլուցքային ցանկություն, ինչը հանգեցնում է ապրանքների ընտրության մեծ սահմանափակումների) և անորեքսիկներին, որոնց համար դա նախատեսված է. բարոյապես ավելի հեշտ է հեռացնել սննդի մի ամբողջ խումբ սննդակարգից, որպեսզի զգաք ձեր հիվանդության բարելավումը:
Հենիա Պերեսը ևս մեկ վեգան է, ով դարձել է բլոգեր: Նա տառապում էր օրթորեքսիայից, երբ փորձում էր բուժել սնկային վարակը՝ անցնելով չմշակված սննդակարգի, որի ժամանակ նա հում մրգեր և բանջարեղեն էր ուտում մինչև ժամը 4:XNUMX-ը, ինչը հանգեցրեց խրոնիկական գրգռված աղիքի համախտանիշի, փորլուծության, հոգնածության և սրտխառնոցի, և ի վերջո աղջիկը հայտնվեց: հիվանդանոցում.
«Ես ինձ շատ ջրազրկված էի զգում, թեև օրական 4 լիտր էի խմում, բայց արագ քաղց ու զայրույթ զգացի»,- ասում է նա։ Ես հոգնել էի այդքան ուտելիք մարսելուց։ Ես այլևս չէի կարողանում մարսել սննդակարգի մաս չհանդիսացող մթերքները, ինչպիսիք են աղը, ձեթը և նույնիսկ եփած սնունդը, մեծ պայքար էր»:
Այսպիսով, աղջիկը վերադարձել է վեգան դիետայի «առանց սահմանափակումների»՝ իրեն թույլ տալով ուտել աղ և շաքար:
«Վեգանիզմը դիետա չէ: Սա այն կյանքի ուղին է, որին ես հետևում եմ, քանի որ գործարանային ֆերմաներում կենդանիներին շահագործում են, տանջում, բռնության են ենթարկում և սպանում, և ես երբեք չեմ մասնակցի դրան: Կարծում եմ, որ կարևոր է կիսվել իմ պատմությամբ, որպեսզի զգուշացնեմ ուրիշներին և նաև ցույց տամ, որ վեգանիզմը կապ չունի դիետաների և ուտելու խանգարումների հետ, այլ կապ ունի էթիկական ապրելակերպի ընտրության և կենդանիներին փրկելու հետ»,- գրել է Պերեսը:
Եվ աղջիկը իրավացի է. Վեգանիզմը դիետա չէ, այլ էթիկական ընտրություն: Բայց մի՞թե հնարավոր չէ, որ մարդը թաքնվում է էթիկական ընտրության հետևում։ Փոխանակ ասեք, որ չեք ուտում պանիր, քանի որ այն կալորիական է, կարող եք ասել, որ չեք ուտում պանիր, քանի որ այն պատրաստված է կենդանական ծագման մթերքներից: Դա հնարավոր է? Ավաղ, այո։
Ոչ ոք ձեզ չի ստիպի ուտել մի բան, որը դուք սկզբունքորեն չեք ցանկանում ուտել: Ոչ ոք չի հարձակվի ձեզ վրա՝ ձեր բարոյական դիրքը քանդելու համար։ Բայց հոգեբանները կարծում են, որ խիստ վեգանիզմը ուտելու խանգարման պայմաններում լավագույն ելքը չէ ստեղծված իրավիճակից:
«Որպես հոգեբան՝ ես շատ ոգևորվում եմ, երբ հիվանդը հայտնում է, որ ցանկանում է վեգան դառնալ վերականգնման ընթացքում», - ասում է հոգեբան Ջուլիա Կոաքսը: - Վեգանիզմը պահանջում է սահմանափակ վերահսկվող սնունդ: Նյարդային անորեքսիան բնութագրվում է սննդի սահմանափակ ընդունմամբ, և այս վարքագիծը չափազանց նման է այն փաստին, որ վեգանիզմը կարող է հոգեբանական վերականգնման մաս լինել: Այս կերպ գիրանալը նույնպես շատ դժվար է (բայց ոչ անհնարին), իսկ դա նշանակում է, որ ստացիոնար բաժանմունքները հաճախ թույլ չեն տալիս վեգանիզմը ստացիոնար բուժման ընթացքում։ Սննդառության խանգարումներից վերականգնվելու ընթացքում արգելվում է սահմանափակող սննդակարգը»:
Համաձայն եմ, դա բավականին վիրավորական է հնչում, հատկապես խիստ վեգանների համար: Բայց խիստ վեգանների, հատկապես նրանց համար, ովքեր չեն տառապում հոգեկան խանգարումներից, կարեւոր է հասկանալ, որ այս դեպքում խոսքը սննդային խանգարումների մասին է։
Դոկտոր Էնդրյու Հիլը Լիդսի համալսարանի բժշկական հոգեբանության պրոֆեսոր է: Նրա թիմն ուսումնասիրում է, թե ինչու են ուտելու խանգարումներ ունեցող մարդիկ անցնում վեգանիզմի:
«Պատասխանը, հավանաբար, բարդ է, քանի որ առանց մսի ընտրությունը արտացոլում է ինչպես բարոյական, այնպես էլ դիետիկ ընտրությունը», - ասում է պրոֆեսորը: «Պետք չէ անտեսել բարոյական արժեքների ազդեցությունը կենդանիների բարեկեցության վրա»:
Պրոֆեսորն ասում է, որ երբ բուսակերությունը կամ վեգանիզմը դառնում է սննդի ընտրություն, երեք խնդիր է առաջանում.
«Առաջին հերթին, ինչպես եզրակացրինք մեր հոդվածում, «բուսակերությունը լեգիտիմացնում է սննդից հրաժարվելը, ընդլայնելով վատ և անընդունելի մթերքների տեսականին, արդարացնելով այս ընտրությունը իր և ուրիշների համար»,- ասում է պրոֆեսորը։ «Սա միշտ հասանելի սննդամթերքի ընտրությունը պարզեցնելու միջոց է: Սա նաև սոցիալական հաղորդակցություն է այս ապրանքների ընտրության վերաբերյալ: Երկրորդ, դա ընկալվող առողջ սնվելու արտահայտություն է, որը համահունչ է սննդակարգի բարելավման վերաբերյալ առողջապահական հաղորդագրություններին: Եվ երրորդ, սննդի այս ընտրությունն ու սահմանափակումները վերահսկողության փորձերի արտացոլումն են: Երբ կյանքի այլ ասպեկտները դուրս են գալիս վերահսկողությունից (հարաբերություններ, աշխատանք), ապա սնունդը կարող է դառնալ այս վերահսկողության կենտրոնը: Երբեմն բուսակերությունը/վեգանիզմը սննդի չափազանց մեծ վերահսկողության արտահայտություն է»:
Ի վերջո, կարևորը մտադրությունն է, որով մարդը ընտրում է բուսակեր դառնալ: Հնարավոր է, դուք ընտրել եք բուսական սննդակարգ, քանի որ ցանկանում եք հոգեպես ավելի լավ զգալ՝ նվազագույնի հասցնելով CO2 արտանետումները՝ միաժամանակ պաշտպանելով կենդանիներին և շրջակա միջավայրը: Կամ գուցե կարծում եք, որ դա ամենաառողջ սննդի տեսակն է: Բայց կարևոր է հասկանալ, որ դրանք երկու տարբեր մտադրություններ և շարժումներ են: Վեգանիզմը գործում է ուժեղ բարոյական արժեքներ ունեցող մարդկանց համար, սակայն նրանց համար, ովքեր փորձում են վերականգնվել ակնհայտ և վտանգավոր խանգարումներից, այն հաճախ կարող է դաժան կատակ խաղալ: Հետևաբար, հազվադեպ չէ, որ մարդիկ հեռանում են վեգանիզմից, եթե դա միայն որոշակի մթերքների ընտրություն է, և ոչ էթիկական խնդիր:
Սննդառության խանգարման մեջ վեգանիզմին մեղադրելը սկզբունքորեն սխալ է: Սննդառության խանգարումը կառչում է վեգանիզմից՝ որպես սննդի հետ անառողջ հարաբերություններ պահպանելու միջոց, այլ ոչ թե հակառակը: