Նույնիսկ նրանց բավականին արտասովոր գործընկերների՝ ստեղծագործ հանճարների և Մասաչուսեթսի տեխնոլոգիական ինստիտուտի (MIT) մեդիա լաբորատորիայի մի փոքր խենթ գիտնականների մեջ, որը գտնվում է Բոստոնի (ԱՄՆ) մոտակայքում, որտեղ առաստաղից կախված են հսկա փչովի շնաձկները, սեղանները հաճախ զարդարված են ռոբոտի գլուխներով։ Հավայական շապիկներով նիհար, կարճ մազերով գիտնականները հիացմունքով քննարկում են կավիճով գրատախտակի վրա գծված առեղծվածային բանաձևերը. Սալեբ Հարփերը կարծես շատ անսովոր մարդ է: Մինչդեռ գիտական հետազոտությունների նրա գործընկերները ստեղծագործում են Արհեստական ինտելեկտ, խելացի պրոթեզներ, հաջորդ սերնդի ծալովի մեքենաներ և բժշկական սարքեր, որոնք ցուցադրում են մարդու նյարդային համակարգը 3D-ով, Հարփերն աշխատում է - Նա կաղամբ է աճեցնում: Անցած տարվա ընթացքում նա ինստիտուտի հինգերորդ հարկի փոքրիկ նախասրահը (իր լաբորատորիայի դռների հետևում) վերածեց գերտեխնոլոգիական պարտեզի, որը կարծես թե կյանքի է կոչվել գիտաֆանտաստիկ ֆիլմից: Բրոկկոլիի, լոլիկի և ռեհանի մի քանի տեսակներ աճում են այստեղ՝ կարծես օդում, ողողված կապույտ և կարմիր նեոնային LED լույսերով; իսկ սպիտակ արմատները նրանց նմանեցնում են մեդուզայի: Բույսերը փաթաթվել են 7 մետր երկարությամբ և 2.5 մետր բարձրությամբ ապակե պատին այնպես, որ թվում է, թե նրանք փաթաթվել են գրասենյակային շենքի շուրջը: Դժվար չէ կռահել, որ եթե Հարփերին ու նրա գործընկերներին ազատություն տաս, ապա մոտ ապագայում նրանք կարող են ամբողջ մեգապոլիսը վերածել նման կենդանի ու ուտելի պարտեզի։
«Ես հավատում եմ, որ մենք ուժ ունենք փոխելու աշխարհը և սննդի գլոբալ համակարգը», - ասում է Հարփերը՝ բարձրահասակ, հաստափոր 34-ամյա մի տղամարդ՝ կապույտ վերնաշապիկով և կովբոյական կոշիկներով: «Քաղաքային գյուղատնտեսության ներուժը հսկայական է: Եվ սրանք դատարկ խոսքեր չեն։ «Քաղաքային հողագործությունը» վերջին տարիներին գերազանցել է «տեսք, իսկապես հնարավոր է» փուլը (որի ընթացքում փորձեր են արվել քաղաքների տանիքներում և քաղաքային դատարկ տարածքներում գազար և բանջարեղեն աճեցնել) և դարձել նորարարության իրական ալիք, որը մեկնարկել է մտածողների կողմից։ ամուր կանգնած են իրենց ոտքերի վրա, ինչպես Հարփերը: Նա մեկ տարի առաջ հիմնել է CityFARM նախագիծը, և Հարփերն այժմ ուսումնասիրում է, թե ինչպես բարձր տեխնոլոգիաները կարող են օգնել օպտիմալացնել բանջարեղենի բերքատվությունը: Միևնույն ժամանակ, օգտագործվում են սենսորային համակարգեր, որոնք վերահսկում են բույսերի ջրի և պարարտանյութերի կարիքը և սածիլները կերակրում են օպտիմալ ալիքի հաճախականության լույսով. դիոդները, ի պատասխան բույսի կարիքների, ուղարկում են լույս, որը ոչ միայն կյանք է տալիս: բույսերը, այլեւ որոշում է նրանց համը: Հարփերը երազում է, որ ապագայում նման պլանտացիաներն իրենց տեղը զբաղեցնեն շենքերի տանիքներում՝ իրական քաղաքներում, որտեղ շատ մարդիկ են ապրում և աշխատում:
Այն նորամուծությունները, որոնք առաջարկում է ներկայացնել Հարփերը, կարող են նվազեցնել գյուղատնտեսության ծախսերը և նվազեցնել դրա ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա: Նա պնդում է, որ լույսը չափելով և վերահսկելով, ջրելով և պարարտացնելով իր մեթոդով, հնարավոր է ջրի սպառումը նվազեցնել 98%-ով, արագացնել բանջարեղենի աճը 4 անգամ, ամբողջությամբ վերացնել քիմիական պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների օգտագործումը, կրկնապատկել սննդարարությունը։ բանջարեղենի արժեքը և բարելավել դրանց համը:
Սննդի արտադրությունը բնապահպանական լուրջ խնդիր է։ Մինչ մեր սեղանի վրա լինելը, այն սովորաբար հազարավոր կիլոմետրեր է ճանապարհում: Մեծ Բրիտանիայի Դևոն քաղաքի գյուղատնտեսական դպրոցի Bicton College-ի օրգանական գյուղատնտեսության ղեկավար Քևին Ֆրեդիյանին գնահատել է, որ Մեծ Բրիտանիան ներմուծում է իր մրգերի և բանջարեղենի 90%-ը 24 երկրներից (որից 23%-ը գալիս է Անգլիայից): Պարզվում է, որ Իսպանիայում աճեցված և բեռնատարով Մեծ Բրիտանիա առաքվող կաղամբի գլուխը կհանգեցնի մոտ 1.5 կգ վնասակար ածխածնի արտանետումների։ Եթե այս գլուխը աճեցնեք Մեծ Բրիտանիայում, ջերմոցում, ապա այդ ցուցանիշն ավելի մեծ կլինի՝ մոտ 1.8 կգ արտանետումներ: «Մենք պարզապես բավարար լույս չունենք, իսկ ապակին այնքան էլ լավ չի պահում ջերմությունը», - նշում է Ֆրեդիյանին: Բայց եթե դուք օգտագործում եք արհեստական լուսավորությամբ հատուկ մեկուսացված շենք, կարող եք նվազեցնել արտանետումները մինչև 0.25 կգ: Ֆրեդիյանին գիտի, թե ինչի մասին է խոսում. նա նախկինում տնօրինում էր Պեյնթոնի կենդանաբանական այգում պտղատու այգիներ և բանջարեղենի տնկարկներ, որտեղ 2008-ին նա առաջարկեց ուղղահայաց տնկման մեթոդ՝ կենդանիների կերն ավելի արդյունավետ աճեցնելու համար: Եթե մենք կարողանանք նման մեթոդներ գործարկել, մենք կստանանք ավելի էժան, թարմ և սննդարար սնունդ, կկարողանանք տարեկան միլիոնավոր տոննայով նվազեցնել ջերմոցային գազերի արտանետումները, այդ թվում՝ արտադրության այն մասում, որը վերաբերում է փաթեթավորմանը, փոխադրմանը և տեսակավորմանը։ գյուղմթերքներ, որոնք ընդհանուր առմամբ արտադրում են 4 անգամ ավելի վնասակար արտանետումներ, քան բուն մշակությունը։ Սա կարող է զգալիորեն հետաձգել մոտալուտ համաշխարհային պարենային ճգնաժամի մոտեցումը։
ՄԱԿ-ի փորձագետները հաշվարկել են, որ մինչև 2050 թվականը երկրագնդի բնակչությունը կաճի 4.5 միլիարդով, իսկ աշխարհի բնակիչների 80%-ը կապրի քաղաքներում։ Արդեն այսօր օգտագործվում է գյուղատնտեսության համար պիտանի հողերի 80%-ը, իսկ ապրանքների գները բարձրանում են երաշտի և հեղեղումների պատճառով։ Նման պայմաններում գյուղատնտեսության նորարարներն իրենց հայացքն ուղղել են քաղաքներին՝ որպես խնդրի հնարավոր լուծման։ Ի վերջո, բանջարեղեն կարելի է աճեցնել ցանկացած վայրում, նույնիսկ երկնաքերերում կամ լքված ռումբերի ապաստարաններում:
Կորպորացիաների թիվը, որոնք սկսում են օգտագործել նորարարական ջերմոցային տեխնոլոգիաներ բանջարեղեն աճեցնելու և դրանք LED-ներով կերակրելու համար, ներառում է, օրինակ, այնպիսի հսկա, ինչպիսին է Philips Electronics-ը, որն ունի գյուղատնտեսական LED-ների իր բաժինը: Այնտեղ աշխատող գիտնականները ստեղծում են նոր տեսակի փաթեթավորման գծեր և կառավարման համակարգեր՝ ուսումնասիրելով միկրոկլիմայի տեխնոլոգիաների, աերոպոնիկայի*, ակվապոնիկայի**, հիդրոպոնիկայի***, անձրևաջրերի հավաքման համակարգերի և նույնիսկ միկրոտուրբինների հնարավորությունները, որոնք թույլ են տալիս օգտագործել փոթորկի էներգիան: Բայց մինչ օրս ոչ ոք չի կարողացել նման նորամուծությունները արդյունք տալ։ Ամենադժվարը էներգիայի սպառումն է: Գիտական հանրության մեջ մեծ աղմուկ բարձրացրած VertiCorp (Վանկուվեր) հիդրոպոնիկ համակարգը, որը TIME ամսագրի կողմից ճանաչվել է 2012 թվականի տարվա հայտնագործություն, վթարի է ենթարկվել, քանի որ. սպառել է չափազանց շատ էլեկտրաէներգիա. «Այս ոլորտում շատ սուտ ու դատարկ խոստումներ կան», - ասում է Հարփերը՝ հացթուխի որդին, որը մեծացել է Տեխասի ֆերմայում: «Սա հանգեցրել է շատ վատնված ներդրումների և շատ մեծ ու փոքր ընկերությունների փլուզման»:
Հարփերը պնդում է, որ իր մշակումների օգտագործման շնորհիվ հնարավոր կլինի 80%-ով նվազեցնել էլեկտրաէներգիայի սպառումը։ Ի տարբերություն արտոնագրերով պաշտպանված արդյունաբերական գյուղատնտեսության տեխնոլոգիաների, նրա նախագիծը բաց է, և յուրաքանչյուրը կարող է օգտվել նրա նորարարություններից։ Դրա համար արդեն կա նախադեպ, ինչպես դա եղավ MIT-ի նախագծված լազերային կտրիչների և XNUMXD տպիչների դեպքում, որոնք ինստիտուտը արտադրում և նվիրաբերում է լաբորատորիաներին ամբողջ աշխարհում: «Նրանք ստեղծեցին արտադրական ցանց, որը ես տեսնում եմ որպես մեր բանջարեղենի աճեցման շարժման մոդել», - ասում է Հարփերը:
… Հունիսի մի գեղեցիկ կեսօրին Հարփերը փորձարկում է իր նոր կարգավորումը: Նրա ձեռքին մանկական խաղալիքների հավաքածուից վերցված ստվարաթուղթ է։ Նրա դիմաց կապույտ և կարմիր լուսադիոդներով լուսավորված կաղամբի աղցան է։ Վայրէջքները «վերահսկվում են» շարժմանը հետևող տեսախցիկի միջոցով, որը Հարփերը վերցրել է PlayStation-ից: Նա խցիկը ծածկում է ստվարաթղթե թերթիկով՝ դիոդները դառնում են ավելի պայծառ: «Մենք կարող ենք հաշվի առնել եղանակային տվյալները և ստեղծել դիոդային լուսավորության փոխհատուցման ալգորիթմ,- ասում է գիտնականը,- բայց համակարգը չի կարողանա կանխատեսել անձրևոտ կամ ամպամած եղանակ: Մեզ մի փոքր ավելի ինտերակտիվ միջավայր է պետք»։
Հարփերը նման մոդել է հավաքել ալյումինե սալիկներից և պլեքսիգլասից՝ մի տեսակ ստերիլ վիրահատարան: Այս ապակե բլոկի ներսում, որը տղամարդուց բարձր է, ապրում է 50 բույս, որոնցից ոմանք արմատներով կախված են և ավտոմատ կերպով ոռոգվում են սննդանյութերով:
Ինքնին նման մեթոդները եզակի չեն. փոքր ջերմոցային տնտեսությունները դրանք օգտագործում են արդեն մի քանի տարի։ Նորարարությունը կայանում է հենց կապույտ և կարմիր լույսի դիոդների օգտագործման մեջ, որոնք ստեղծում են ֆոտոսինթեզ, ինչպես նաև վերահսկողության այն մակարդակը, որին հասել է Հարփերը: Ջերմոցը բառացիորեն լցված է տարբեր սենսորներով, որոնք կարդում են մթնոլորտային պայմանները և տվյալներ ուղարկում համակարգիչ։ «Ժամանակի ընթացքում այս ջերմոցն էլ ավելի խելացի կդառնա»,- վստահեցնում է Հարփերը:
Այն օգտագործում է յուրաքանչյուր բույսին տրված պիտակների համակարգ՝ յուրաքանչյուր բույսի աճին հետևելու համար: «Մինչ օրս ոչ ոք դա չի արել», - ասում է Հարփերը: «Նման փորձերի մասին բազմաթիվ կեղծ հաղորդումներ են եղել, բայց դրանցից ոչ մեկը չի անցել թեստը: Այժմ գիտական հանրությունում շատ տեղեկություններ կան նման ուսումնասիրությունների մասին, սակայն ոչ ոք հստակ չգիտի՝ արդյոք դրանք հաջող են եղել, և ընդհանրապես՝ իրականում իրականացվե՞լ են։
Նրա նպատակն է ստեղծել ըստ պահանջի բանջարեղենի արտադրության գիծ, որը մատակարարվում է Amazon.com-ի նման: Բանջարեղենը կանաչ հավաքելու փոխարեն (օրինակ, ինչպես ամռանը Նիդեռլանդներում կամ ձմռանը Իսպանիայում կանաչ լոլիկը հավաքում են՝ սննդարար նյութերով աղքատ և անհամ), այնուհետև ուղարկեք հարյուրավոր կիլոմետրեր, գազով գազացրեք՝ հասունության տեսք տալու համար. կարող եք պատվիրել։ ձեր լոլիկները նույնպես այստեղ են, բայց իսկապես հասուն և թարմ են, այգուց և գրեթե հաջորդ փողոցում: «Առաքումը կլինի արագ», - ասում է Հարփերը: «Ընթացքում համի կամ սննդանյութերի կորուստ չկա»:
Մինչ օրս Հարփերի ամենամեծ չլուծված խնդիրը լույսի աղբյուրներն են: Այն օգտագործում է և՛ արևի լույսը պատուհանից, և՛ ինտերնետով կառավարվող LED-ները, որոնք արտադրվել են շվեյցարական Heliospectra ստարտափի կողմից: Եթե դուք գրասենյակային շենքերի վրա բանջարեղենի տնկարկներ տեղադրեք, ինչպես առաջարկում է Հարփերը, ապա Արեգակից բավականաչափ էներգիա կլինի: «Իմ տնկարկներն օգտագործում են լույսի սպեկտրի միայն 10%-ը, մնացածը պարզապես տաքացնում է սենյակը. դա ջերմոցային էֆեկտի նման է», - բացատրում է Հարփերը: – Այսպիսով, ես պետք է միտումնավոր հովացնեմ ջերմոցը, ինչը մեծ էներգիա է պահանջում և ոչնչացնում է ինքնաբավությունը: Բայց այստեղ հռետորական հարց է առաջանում՝ որքա՞ն արժե արևի լույսը:
Ավանդական «արևային» ջերմոցներում դռները պետք է բացվեն՝ սենյակը սառեցնելու և կուտակված խոնավությունը նվազեցնելու համար. ահա թե ինչպես են ներս մտնում անկոչ հյուրերը՝ միջատներն ու սնկերը: Գիտական թիմերը կորպորացիաների, ինչպիսիք են Heliospectra-ն և Philips-ը, կարծում են, որ Արևի օգտագործումը հնացած մոտեցում է: Փաստորեն, գյուղատնտեսության ոլորտում ամենամեծ գիտական բեկումն այժմ կատարում են լուսավորող ընկերությունները։ Heliospectra-ն ոչ միայն լամպեր է մատակարարում ջերմոցների համար, այլև իրականացնում է ակադեմիական հետազոտություն կենսազանգվածի աճի արագացման, ծաղկման արագացման և բանջարեղենի համի բարելավման մեթոդների ոլորտում: ՆԱՍԱ-ն օգտագործում է լամպեր, որոնք նրանք պատրաստում են իրենց փորձի ժամանակ, որպեսզի մոդուլավորեն «մարսի տիեզերական բազան» Հավայան կղզիներում: Այստեղ լուսավորությունը ստեղծվում է դիոդներով պանելներով, որոնք ունեն իրենց ներկառուցված համակարգիչը։ «Դուք կարող եք բույսին ազդանշան ուղարկել՝ հարցնելով, թե ինչ է զգում, և դրա դիմաց նա տեղեկատվություն է ուղարկում այն մասին, թե որքան սպեկտր է օգտագործում և ինչպես է ուտում», - ասում է Heliosphere-ի համաառաջնորդ Քրիստոֆեր Սթիլը Գյոթեբորգից: «Օրինակ, կապույտ լույսը օպտիմալ չէ ռեհանի աճի համար և բացասաբար է անդրադառնում նրա համի վրա»: Բացի այդ, Արևը չի կարող միանգամայն հավասարաչափ լուսավորել բանջարեղենը, դա պայմանավորված է ամպերի առաջացմամբ և Երկրի պտույտով: «Մենք կարող ենք բանջարեղեն աճեցնել առանց մուգ տակառների և բծերի, որոնք հիանալի տեսք ունեն և լավ համով», - ավելացնում է գործադիր տնօրեն Ստեֆան Հիլբերգը:
Նման լուսավորության համակարգերը վաճառվում են 4400 ֆունտ ստերլինգով, ինչը ամենևին էլ էժան չէ, բայց շուկայում պահանջարկը շատ մեծ է։ Այսօր ամբողջ աշխարհում ջերմոցներում կա մոտ 55 միլիոն լամպ: «Լամպերը պետք է փոխվեն 1-5 տարին մեկ», - ասում է Հիլբերգը: «Դա շատ փող է»:
Բույսերը նախընտրում են դիոդները արևի լույսից: Քանի որ դիոդները կարող են տեղադրվել անմիջապես բույսի վերևում, այն չպետք է լրացուցիչ էներգիա ծախսի ցողուններ ստեղծելու վրա, այն հստակ աճում է դեպի վեր, իսկ տերևավոր մասը ավելի հաստ է: GreenSenseFarms-ում՝ աշխարհի ամենամեծ փակ ուղղահայաց ֆերմայում, որը գտնվում է Չիկագոյից 50 կմ հեռավորության վրա, մոտ 7000 լամպեր տեղադրված են երկու լուսավորող սենյակներում: «Այստեղ աճեցված հազարն ավելի համեղ և փխրուն է», - ասում է գործադիր տնօրեն Ռոբերտ Կոլանջելոն: – Յուրաքանչյուր մահճակալ լուսավորում ենք 10 լամպով, ունենք 840 մահճակալ։ 150 օրը մեկ այգուց 30 գլուխ հազար հազար ենք ստանում»։
Մահճակալները ֆերմայում դասավորված են ուղղահայաց և հասնում են 7.6 մ բարձրության: Green Sense ֆերմայում օգտագործվում է այսպես կոչված «հիդրոսնուցիչ ֆիլմի» տեխնոլոգիա: Գործնականում դա նշանակում է, որ սննդանյութերով հարուստ ջուրը թափանցում է «հողով»՝ կոկոսի մանրացված կեղևը, որն այստեղ օգտագործվում է տորֆի փոխարեն, քանի որ այն վերականգնվող ռեսուրս է: «Քանի որ մահճակալները դասավորված են ուղղահայաց, բանջարեղենը աճում է առնվազն տասը անգամ ավելի հաստ և 25-30 անգամ ավելի շատ բերք տալիս, քան նորմալ, հորիզոնական պայմաններում», - ասում է Կոլանջելոն: «Դա լավ է Երկրի համար, քանի որ թունաքիմիկատներ չկան, բացի այդ, մենք օգտագործում ենք վերամշակված ջուր և վերամշակված պարարտանյութ»: «Այն շատ ավելի քիչ էներգիա է ծախսում (քան սովորականը),- ասում է Կոլանջելոն՝ խոսելով իր բանջարեղենի գործարանի մասին, որը ստեղծվել է Philips-ի հետ համատեղ, որն ամենամեծն է մոլորակի վրա:
Կոլանջելոն կարծում է, որ շուտով գյուղատնտեսական արդյունաբերությունը կզարգանա ընդամենը երկու ուղղությամբ. նախ՝ մեծ, բաց տարածքներ՝ տնկված հացահատիկներով, ինչպիսիք են ցորենն ու եգիպտացորենը, որոնք կարելի է ամիսներով պահել և կամաց-կամաց տեղափոխել աշխարհով մեկ. այս ֆերմաները գտնվում են քաղաքներից հեռու: Երկրորդ՝ ուղղահայաց ֆերմաներ, որոնք կաճեցնեն թանկ, փչացող բանջարեղեն, ինչպիսիք են լոլիկը, վարունգը և կանաչեղենը։ Նրա ֆերման, որը բացվել է այս տարվա ապրիլին, ակնկալվում է, որ տարեկան 2-3 մլն դոլարի շրջանառություն կունենա։ Colangelo-ն արդեն վաճառում է իր ֆիրմային ապրանքները ռեստորաններին և WholeFood բաշխման կենտրոնին (գտնվում է ընդամենը 30 րոպե հեռավորության վրա), որը թարմ բանջարեղեն է մատակարարում ԱՄՆ 48 նահանգների 8 խանութներին:
«Հաջորդ քայլը ավտոմատացումն է», - ասում է Կոլանջելոն: Քանի որ մահճակալները դասավորված են ուղղահայաց, գործարանի տնօրենը կարծում է, որ հնարավոր կլինի օգտագործել ռոբոտաշինություն և սենսորներ՝ որոշելու համար, թե որ բանջարեղենն է հասունացել, հավաքել դրանք և փոխարինել նոր սածիլներով: «Դա նման կլինի Դեթրոյթին՝ իր ավտոմատացված գործարաններով, որտեղ ռոբոտները մեքենաներ են հավաքում: Մեքենաները և բեռնատարները հավաքվում են դիլերների կողմից պատվիրված մասերից, այլ ոչ թե զանգվածային արտադրության: Մենք սա կանվանենք «պատվերի աճ»: Բանջարեղենը կհավաքենք, երբ խանութը կարիք ունենա»։
Գյուղատնտեսության ոլորտում էլ ավելի անհավանական նորամուծությունը «նավափոխադրող կոնտեյներային տնտեսություններն» են։ Դրանք ուղղահայաց աճեցման տուփեր են՝ հագեցած ջեռուցման համակարգով, ոռոգման և դիոդային լամպերով լուսավորությամբ։ Այս բեռնարկղերը, որոնք հեշտ է տեղափոխել և պահել, կարելի է չորսով դնել իրար վրա և տեղադրել անմիջապես խանութներից և ռեստորաններից դուրս՝ թարմ բանջարեղենով ապահովելու համար:
Մի քանի ընկերություններ արդեն լրացրել են այս տեղը: Ֆլորիդայի Growtainer-ը ընկերություն է, որը արտադրում է ինչպես ամբողջ ֆերմաներ, այնպես էլ տեղում լուծումներ ռեստորանների և դպրոցների համար (որտեղ դրանք օգտագործվում են որպես տեսողական օգնություն կենսաբանության մեջ): «Ես մեկ միլիոն դոլար եմ ներդրել դրա համար», - ասում է Grotainer-ի գործադիր տնօրեն Գլեն Բերմանը, ով 40 տարի ղեկավարել է խոլորձների աճեցմանը Ֆլորիդայում, Թաիլանդում և Վիետնամում և այժմ կենդանի բույսերի ամենամեծ դիստրիբյուտորն է ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում: «Մենք կատարելագործել ենք ոռոգման և լուսավորության համակարգերը»,- ասում է նա։ «Մենք ավելի լավ ենք աճում, քան ինքը՝ բնությունը»:
Նա արդեն տասնյակ բաշխման կենտրոններ ունի, որոնցից շատերն աշխատում են «տեր-սպառող» համակարգով՝ քեզ կոնտեյներ են վաճառում, դու ինքդ բանջարեղեն ես աճեցնում։ Բերմանի կայքը նույնիսկ պնդում է, որ այս բեռնարկղերը հիանալի «կենդանի գովազդ» են, որոնց վրա կարող են տեղադրվել լոգոներ և այլ տեղեկություններ: Մյուս ընկերություններն աշխատում են այլ սկզբունքով. նրանք վաճառում են իրենց լոգոտիպով տարաներ, որոնցում արդեն աճում է բանջարեղենը: Ցավոք սրտի, մինչդեռ երկու սխեմաներն էլ թանկ են սպառողի համար:
«Միկրո ֆերմաները ունեն հակադարձ ROI յուրաքանչյուր տարածքի համար», - ասում է Փոլ Լայթֆութը, Bright Farms-ի գործադիր տնօրենը: Bright Farms-ը արտադրում է փոքր ջերմոցներ, որոնք կարող են տեղադրվել սուպերմարկետի կողքին՝ այդպիսով նվազեցնելով առաքման ժամանակն ու արժեքը։ «Եթե դուք պետք է տաքացնեք սենյակը, ավելի էժան է տաքացնել տասը քառակուսի կիլոմետրը, քան հարյուր մետրը»:
Գյուղատնտեսական որոշ նորարարներ ոչ թե ակադեմիական, այլ բիզնեսից են: Այդպես է նաև Bright Farms-ը, որը հիմնված էր 2007 թվականին ոչ առևտրային ScienceBarge նախագծի վրա, որը նորարարական քաղաքային ֆերմայի նախատիպն էր, որը խարսխված էր Հադսոն գետում (Նյու Յորք): Հենց այդ ժամանակ էր, որ ամբողջ աշխարհի սուպերմարկետները նկատեցին թարմ, տեղական աճեցված բանջարեղենի աճող պահանջարկը:
Քանի որ ԱՄՆ սուպերմարկետներում վաճառվող հազարի 98%-ը աճեցվում է Կալիֆորնիայում ամռանը, իսկ Արիզոնայում՝ ձմռանը, դրա արժեքը (որը ներառում է ջրի արժեքը, որը թանկ է երկրի արևմուտքում) համեմատաբար բարձր է։ . Փենսիլվանիայում Bright Farms-ը պայմանագիր է կնքել տեղի սուպերմարկետի հետ, ստացել հարկային արտոնություն տարածաշրջանում աշխատատեղեր ստեղծելու համար և գնել 120 հեկտար ֆերմա։ Ֆերմա, որն օգտագործում է տանիքի անձրևաջրերի համակարգ և ուղղահայաց կոնֆիգուրացիաներ, ինչպիսիք են Saleb Harper's-ը, տարեկան 2 միլիոն դոլար արժողությամբ իր բրենդային կանաչի է վաճառում Նյու Յորքի և մոտակա Ֆիլադելֆիայի սուպերմարկետներին:
«Մենք առաջարկում ենք այլընտրանք ավելի թանկ, ոչ այնքան թարմ արևմտյան ափի կանաչեղենին», - ասում է Լայթֆութը: – Փչացող կանաչեղենը շատ թանկ արժե տեղափոխել ամբողջ երկրով մեկ: Այսպիսով, սա մեր հնարավորությունն է ներկայացնել ավելի լավ, թարմ արտադրանք: Մենք չպետք է գումար ծախսենք միջքաղաքային առաքման վրա: Մեր հիմնական արժեքները տեխնոլոգիայի ոլորտից դուրս են: Մեր նորարարությունը հենց բիզնես մոդելն է: Մենք պատրաստ ենք ներդնել ցանկացած տեխնոլոգիա, որը մեզ թույլ կտա արդյունքի հասնել»։
Lightfoot-ը կարծում է, որ բեռնարկղային ֆերմաները երբեք չեն կարողանա տեղ գրավել խոշոր սուպերմարկետներում՝ վերադարձի բացակայության պատճառով: «Կան մի քանի իրական խորշեր, ինչպիսիք են թանկարժեք կանաչեղենը ընտրված ռեստորանների համար», - ասում է Լայթֆութը: «Բայց դա չի աշխատի այն արագությամբ, որի հետ ես աշխատում եմ: Թեեւ նման բեռնարկղերը կարող են, օրինակ, նետվել Աֆղանստանի ծովային հետեւակի ռազմաբազա»։
Այնուամենայնիվ, նորարարությունները գյուղատնտեսության մեջ բերում են համբավ և եկամուտ: Սա ակնհայտ է դառնում, երբ նայում եք ֆերմայում, որը գտնվում է 33 մետր հեռավորության վրա Հյուսիսային Քափեմի փողոցների տակ (Լոնդոնի տարածք): Այստեղ, Առաջին համաշխարհային պատերազմի նախկին ավիահարվածների ապաստարանում, ձեռնարկատեր Սթիվեն Դրինգը և գործընկերները հավաքել են 1 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ՝ չպահանջված քաղաքային տարածքը փոխակերպելու համար՝ ստեղծելու առաջադեմ գյուղատնտեսություն, որը կայուն և եկամտաբեր է և հաջողությամբ աճեցնում է հազար և այլ կանաչիներ:
Նրա ընկերությունը՝ ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), կանաչի է աճեցնում ուղղահայաց դարակաշարերում՝ օգտագործելով «մակընթաց» համակարգ. ջուրը լվանում է աճող կանաչի վրա և այնուհետև հավաքվում (հարստացվում է սննդանյութերով)՝ նորից օգտագործելու համար: Կանաչը տնկված է արհեստական հողի մեջ՝ պատրաստված Ստրատֆորդի օլիմպիական ավանի վերամշակված գորգերից։ Լուսավորության համար օգտագործվող էլեկտրաէներգիան ստացվում է փոքր միկրո-հիդրոէլեկտրական տուրբիններից: «Մեզ մոտ շատ անձրև է գալիս Լոնդոնում», - ասում է Դրինգը: «Այսպիսով, մենք տուրբիններ ենք դնում անձրևաջրերի արտահոսքի համակարգում, և դրանք մեզ էներգիա են տալիս»: Դրինգը նաև աշխատում է ուղղահայաց աճեցման ամենամեծ խնդիրներից մեկի՝ ջերմության պահպանման ուղղությամբ: «Մենք ուսումնասիրում ենք, թե ինչպես կարելի է ջերմությունը հեռացնել և վերածել էլեկտրականության, և ինչպես կարելի է օգտագործել ածխաթթու գազը՝ այն գործում է ինչպես ստերոիդները բույսերի վրա»:
Ճապոնիայի արևելքում, որը մեծ վնաս էր կրել 2001 թվականի երկրաշարժից և ցունամիից, գործարանի հայտնի մասնագետը նախկին Sony կիսահաղորդչային գործարանը վերածեց աշխարհի երկրորդ ամենամեծ փակ ֆերմայի: 2300 մ մակերեսով2, ֆերման լուսավորված է 17500 ցածր էներգիայի էլեկտրոդներով (արտադրող General Electric), օրական արտադրում է 10000 գլուխ կանաչի։ Ֆերմայի ետևում գտնվող ընկերությունը՝ Mirai (ճապոներեն «Mirai» նշանակում է «ապագա»), արդեն աշխատում է GE ինժեներների հետ Հոնկոնգում և Ռուսաստանում «աճող գործարան» ստեղծելու համար: Շիգարու Շիմամուրան, ով կանգնած է այս նախագծի ստեղծման հետևում, ձևակերպեց իր ապագայի ծրագրերն այսպես. «Վերջապես մենք պատրաստ ենք սկսել գյուղատնտեսության ինդուստրիալացումը»:
Գիտության գյուղատնտեսության ոլորտում այժմ փողի պակաս չկա, և դա երևում է նորարարությունների աճող թվից՝ սկսած տնային օգտագործման համար նախատեսվածներից (Կիկսթարթերում շատ հետաքրքիր նախագծեր կան, օրինակ՝ Niwa, որը թույլ է տալիս տանը լոլիկ աճեցնել սմարթֆոնով կառավարվող հիդրոպոնիկ գործարանում), դեպի գլոբալ: Սիլիկոնյան հովտի տնտեսական հսկան SVGPartners-ը, օրինակ, միավորել է ուժերը Forbes-ի հետ՝ հաջորդ տարի հյուրընկալելու գյուղատնտեսական նորարարությունների միջազգային համաժողովը: Բայց ճշմարտությունն այն է, որ երկար ժամանակ կպահանջվի՝ մեկ տասնամյակ կամ ավելի, որպեսզի նորարարական գյուղատնտեսությունը նվաճի համաշխարհային սննդի արդյունաբերության կարկանդակի զգալի մասը:
«Իսկապես կարևորն այն է, որ մենք չունենք տրանսպորտային ծախսեր, արտանետումներ և նվազագույն ռեսուրսների սպառում», - ասում է Հարփերը: Հետաքրքիր ևս մեկ կետ, որը նշել է գիտնականը. մի օր մենք կկարողանանք գերազանցել բուսական մթերքների աճեցման տարածաշրջանային առանձնահատկությունները։ Ռեստորանները բանջարեղեն կաճեցնեն իրենց ճաշակով, անմիջապես դրսում, հատուկ տարաներում: Փոխելով լույսը, թթու-բազային հավասարակշռությունը, ջրի հանքային բաղադրությունը կամ հատուկ սահմանափակելով ոռոգումը, նրանք կարող են վերահսկել բանջարեղենի համը, ասենք՝ աղցանն ավելի քաղցր դարձնել: Աստիճանաբար, այս կերպ դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բրենդային բանջարեղենը: «Այլևս չի լինի «լավագույն խաղողը աճում է այստեղ և այնտեղ», - ասում է Հարփերը: – «Կլինի» լավագույն խաղողը աճեցվում է Բրուքլինի այս ֆերմայում: Իսկ ամենալավ կորդը գալիս է Բրուքլինի այդ ֆերմայից։ Սա զարմանալի է»:
Google-ը պատրաստվում է ներդնել Հարփերի բացահայտումները և նրա միկրոֆերմայի դիզայնը իրենց Mountain View-ի գլխավոր գրասենյակի սրճարանում՝ աշխատակիցներին թարմ, առողջ սնունդ կերակրելու համար: Նրան դիմել են նաև բամբակագործական ընկերություններից մեկը՝ հարցնելով, թե հնարավո՞ր է բամբակ աճեցնել նման նորարարական ջերմոցում (Հարփերը վստահ չէ, գուցե դա հնարավոր է): Հարփերի նախագիծը՝ OpenAgProject-ը, ուշագրավ ուշադրություն է գրավել Չինաստանի, Հնդկաստանի, Կենտրոնական Ամերիկայի և Արաբական Միացյալ Էմիրությունների գիտնականների և հասարակական ընկերությունների կողմից: Եվ տանն ավելի մոտ մեկ այլ գործընկեր՝ Միչիգանի պետական համալսարանը, պատրաստվում է Դեթրոյթի ծայրամասում գտնվող նախկին 4600 քառակուսի ոտնաչափ տարածքով ավտոպահեստը վերածել այն, ինչը կդառնա աշխարհի ամենամեծ «ուղղահայաց բանջարեղենի գործարանը»: «Որտե՞ղ է ավտոմատացումը հասկանալու լավագույն վայրը, եթե ոչ Դեթրոյթում: Հարփերը հարցնում է. – Իսկ ոմանք դեռ հարցնում են՝ «ի՞նչ է նոր արդյունաբերական հեղափոխությունը»: Ահա թե ինչ է նա»:
* Աերոպոնիկան օդում բույսերի աճեցման գործընթաց է՝ առանց հողի օգտագործման, որի ժամանակ սննդանյութերը աերոզոլի տեսքով փոխանցվում են բույսերի արմատներին։
** Ակվապոնիկա – բարձր տեխնոլոգիաներգյուղատնտեսության տրամաբանական եղանակ, որը միավորում է ջրային կուլտուրան՝ ջրային կենդանիների աճեցում և հիդրոպոնիկա՝ առանց հողի բույսերի աճեցում:
***Հիդրոպոնիկան բույսերի աճեցման անհող եղանակ է: Բույսն ունի իր արմատային համակարգը ոչ թե գետնին, այլ խոնավ օդում (ջուր, լավ օդափոխվող; պինդ, բայց խոնավ և օդային ինտենսիվ և բավականին ծակոտկեն) միջավայրում, որը լավ հագեցած է օգտակար հանածոներով, հատուկ լուծույթների շնորհիվ: Նման միջավայրը նպաստում է բույսի կոճղարմատների լավ թթվածնացմանը։