դդմիկ

Դարձագնդակը կամ ուտեստի դդումը դդումի ընտանիքի ամենամյա խոտաբույս ​​է, սովորական դդումի տեսակ: Մարդիկ այն մշակում են ամբողջ աշխարհում; բույսը վայրի բնության մեջ անհայտ է:

Դդումը բանջարեղեն է. Մարդիկ սովորաբար օգտագործում են այս բույսի ուտելի պտուղները այնպես, ինչպես ցուկկինին: Ամենատարածվածը բանջարեղենը եռացնելն ու տապակելն է: Դդումը դդումի մերձավոր ազգականն է: Պտուղները քաղելու լավագույն ժամանակը հասունացման հինգերորդ կամ վեցերորդ օրն է. Դդումի ձյան փաթիլները հատկապես քնքուշ են, երբ դրանք փոքր եք պոկում: Նրանք այնքան գեղեցիկ են, որ հազվագյուտ խոհարարը ձեռք կբարձրացնի ՝ դրանք խորանարդի կամ օղակների կտրելու համար:

Դդմիկը այգու բանջարեղեն է, որը տարածված է մեր լայնություններում, դդմի և դդմի մերձավոր հարազատներ, որոնց հայրենիքը Կենտրոնական Ամերիկան ​​է: Հատկանշական է, որ լավագույնն է ուտել միայն նրանց երիտասարդ մրգերը, որոնք հավաքում եք ոչ ուշ, քան 8 ժամ տևելուց հետո: Եթե ​​այս պահը բաց թողեք, նրանք կդառնան անճաշակ, հարմար են միայն անասունների կերերի համար:

Ինչ է դդմիկը

Եվրոպայում, այնուհետև մեզ մոտ, դդումը հայտնվեց 17 -րդ դարում, և մարդիկ այն անմիջապես գնահատեցին: Այսօր այս բանջարանոցը հաճախ ներկա է լինում մեր շատ ընտանիքների սեղաններին ամառային սեզոնին: Իսկ այգիների մահճակալների վրա դա ավելի տարածված է, քան, օրինակ, սպանախը: Մենք կարող ենք դա շատ պարզ բացատրել. Դդմիկը բավականին հեշտ է տնկել և խնամքի մեջ անպարկեշտ է, իսկ խոհարարները իրենց երիտասարդ պտուղներից եկել են հսկայական քանակությամբ համեղ, ցածր կալորիականությամբ ուտեստների:

Դարձագնդի կոմպոզիցիա

Այս բանջարեղենի բաղադրությունը ներառում է ցանկացած մարդու մարմնի `A, C, E և PP վիտամինների զարմանալի համալիր և B խմբի որոշ օգտակար վիտամիններ:

Ներկայացված օսլան և դրանք կապահովեն մարմնից ավելորդ ճարպի և թունավոր նյութերի վերացումը. պեկտինը կարող է հեռացնել «վատ» խոլեստերինը: Պտղի պղպեղը և հյութը պարունակող ֆերմենտները օգնում են բարելավել մարսողությունը, և հիանալի հանքային համալիրը, որը պարունակում է ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, երկաթ, նատրիում և տիտան, արդյունավետորեն լրացնում է մարմնի պաշարները և նվազեցնում ազատ ռադիկալների վնասը:

Դդմի նման օգտակար հատկությունները, սննդի մեջ դրանց կանոնավոր օգտագործմամբ, կբարելավեն բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքը: Դրանք հատկապես բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային և շրջանառու համակարգի վիճակի վրա, եթե, իհարկե, դրանց օգտագործման հակացուցումներ չկան: Այս բանջարեղենի կալորիականությունը չնչին է. դուք պետք է այն օգտագործեք հիպերտոնիայի, սակավարյունության, աթերոսկլերոզի և այլ անոթային հիվանդությունների և արյան խանգարումների բուժման համար:

ՕԳՏԱԳՈՐԱԿԱՆ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Դդումի օգուտները մեր մարմնի համար ակնհայտ են: Նրանց յուրահատուկ կազմը, որը ներառում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր, որոնք մասնակցում են կենսապահովման բոլոր գործընթացներին, նպաստում է առողջության և պաշտպանիչ ուժերի ընդհանուր ամրապնդմանը: Թերևս դրա հետ կարող է մրցել միայն յուրահատուկ թրթնջուկը, որն ունի նաև ցածր կալորիականություն, հիանալի ազդեցություն է ունենում մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա ՝ առանց դրան վնասելու:

Այս բանջարեղենի օգտակար հատկությունները ուղղակիորեն կախված են դրանց բաղադրության մեջ ներառված միկրոտարրերից, կամ, ավելի ճիշտ, դրանց ազդեցությունից մեր օրգանների և համակարգերի վրա: Մեր երկրում շատ տարածված են դդումի մի քանի տեսակներ աճեցնելը: Նարնջի սորտը կդառնա առաջատար իր բաղադրության մեջ բուժիչ նյութերի պարունակությամբ: Մարդիկ դա գնահատում են, առաջին հերթին, սննդի համար այնպիսի հազվագյուտ նյութի պարունակության մեջ, ինչպիսին է լյուտեինը: Այն հիանալի հակաօքսիդանտ է, որն աջակցում է տեսողությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը և արդյունավետորեն կանխում է արյան հյուսվածքը:

Օգտակար կազմ

Երիտասարդ մրգերում ջրի բարձր պարունակությունը նպաստում է դրանց դյուրամարսությանը և սպիտակուցների քայքայմանը: Դարձագնդակը մասնակցում է հատուկ բուժական դիետաների կազմին: Նրանց միջուկը օգնում է նվազեցնել անեմիայի, աթերոսկլերոզի և սրտանոթային հիվանդությունների վնասները: Օգտակար հատկություններ կան այգու այս պտղի մեջ, բայց նաև սերմերում `դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ բուսական սպիտակուց և լեցիտին, որոնց շնորհիվ նրանք կարող են մրցել նույնիսկ հավի ձվի հետ այս պարամետրով:

Մարդիկ սերմեր են օգտագործում ՝ մեր մարմնի նյարդային և էնդոկրին համակարգերը ամրապնդելու համար: Իսկ համեղորեն համեղ դդմի հյութն օգնում է կանխել դեպրեսիան և նմանատիպ այլ խանգարումներ:

ՀՆԱՐԱՎՈՐ ՎՆԱՍ

Չնայած օգտակար հատկություններին ՝ դդմի չափազանց մեծ օգտագործումը առանց վերահսկողության կարող է վնասել ձեր մարմնին ՝ օգուտ տալու փոխարեն ՝ առաջացնելով մարսողական համակարգի դիսֆունկցիա: Բացի այդ, մարդիկ չպետք է դդմիկ պարունակեն սննդակարգի մեջ շաքարային դիաբետի, երիկամների հիվանդությունների, ենթաստամոքսային գեղձի և աղեստամոքսային տրակտի առկայության դեպքում: Չափազանց անցանկալի է այն բանկա տալ երեխաներին: Իհարկե, մենք չենք կարող բացառել անհատական ​​անհանդուրժողականությունը, որը կարող է մարդկանց մոտ հակված լինել ալերգիկ ռեակցիաների:

Խոհարարություն գաղտնիքները

Ի տարբերություն այլ պարտեզի բանջարեղենի, դդմիկը, ինչպիսին է բողկը, ուտելուց առաջ պահանջում է ջերմային բուժում: Հանրաճանաչ է տապակել, եփել, շոգեխաշել, թթու պատրաստել, բանջարեղեն պատրաստել: Դդմի տապակելուց հետո այն սովորաբար համտեսում է ցուկկինի:

Համը կտատանվի `կախված ճաշ պատրաստելու եղանակից: Մարդիկ օգտագործում են դդմիկ ՝ առաջին դասընթացները, երկրորդ դասընթացները, նախուտեստները և նույնիսկ աղանդերը պատրաստելու համար: Դդմիկն աներևակայելի առողջ բանջարեղեն է, բայց այն պետք է ուշադիր ներառել սննդակարգի մեջ ՝ բացառելով դրա օգտագործման հակացուցումները:

Դդմի կալորիական պարունակությունը

Դդմի կալորիականությունը 19 գրամ արտադրանքի համար 100 կկալ է:

Դդմի կազմը

Երիտասարդ ձվարանները լավ են սննդի համար, պարունակում են վիտամիններ, շաքար, հանքային աղեր, ֆերմենտներ և այլն: Դդմի սննդային արժեքն ավելի բարձր է, քան ոսկրածուծը, բայց բերքն ավելի ցածր է: Պտուղները թանկ են իրենց բարձր համային հատկությունների համար:

Նրա միջուկը շատ խիտ է, ամուր, փխրուն, քնքուշ: Տեխնիկական հասունության պտուղները պարունակում են 6-10% չոր նյութ, 2-4% շաքար, 20-30 մգ / 100 գ վիտամին C: Նուրբ համը, պտղի գեղեցիկ և յուրահատուկ ձևը դդմիկը դարձնում են սեղանի ձևավորում:

Կոսմետոլոգիական դիմակներ

Դդմի սննդարար դիմակ մաշկի բոլոր տեսակների համար (ունիվերսալ)
Դուք կարող եք պատրաստել սննդարար դդմի դիմակ հետեւյալ կերպ. 1 թեյի գդալ բանջարեղենի հյութը խառնել ձվի դեղնուցի հետ: Ստացված խառնուրդը պետք է քսել դեմքին 20 րոպե: Դրանից հետո դիմակը լվացեք տաք ջրով, ապա լվացեք դեմքը սառը ջրով:

Դարձագնդակի դիմակ չոր մաշկի համար

Դդմի դիմակն օգնում է մաշկը մեղմել, վերականգնում է առաձգականությունն ու երանգը և սնուցում այն: Կիրառել քերած դդմիկը շաղ տալու համար, տարածել դեմքի և պարանոցի տարածքում: Այս դիմակը օգնում է խոնավացնել և երիտասարդացնել մաշկը: Կարող եք նաև դդմի բարակ օղակներ տարածել դեմքի և պարանոցի տարածքում:

Դարձագնդակի դիմակ `համակցված մաշկի համար

Դիմակն ունի գերազանց թարմացնող ազդեցություն: Դրա պատրաստման համար դդումը քերել բարակ քերիչով: Վարսակի ալյուրը գոլորշիացրեք ջրով: Դդումը խառնել վարսակի ալյուրի հետ ՝ 1: 2 հարաբերակցությամբ: Դիմակը քսեք դեմքին 20 րոպե, ապա լվացեք տաք ջրով կամ եռացրած կաթով:

Օգտագործեք ժողովրդական բժշկության մեջ

Դդումի օգտակար հատկությունները բարձր են գնահատվում ժողովրդական բժշկության մեջ: Տիբեթցի բուժիչները գաստրիտը և ստամոքսի խոցը բուժում են դդումով: Բանջարեղենի սերմերն ու հյութը օգնում են ազատել այտուցը և բարելավել երիկամների, լյարդի և լեղապարկի աշխատանքը:

Մաքրել սերմերը և ընդունել ուտելուց կես ժամ առաջ, 1-2 ճաշի գդալ, լվանալ ջրով: Կարող եք նաև դդմի թարմ հյութը խառնել մեղրի հետ (1 թեյի գդալ մեղր 100 գրամ հյութի համար) և խմել օրական մինչև չորս անգամ:

Հյութը նաև օգնում է վերացնել փորկապությունը. լավ է խմել օրը մեկ անգամ դատարկ ստամոքսի վրա 100-150 մլ: Patissons- ը վերականգնող ազդեցություն ունի: Ուստի դրանք օգնում են բուժել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասը: Դա անելու համար տուժած տարածքը յուղել փոքր քանակությամբ թարմ դդմի հյութով կամ քսել քերած պղպեղով շղարշ:

Դդմի թխած պանիրով ​​և թթվասերով

Ամառային առատություն: Ես կառաջարկեմ զարդարված դդում, որը անհրաժեշտ է ջեռոցում թխել պանրով և թթվասերով:

• Սնունդ (4 բաժնի համար)
• Դարձագնդակ - 700 գր
• Թթվասեր - 200 մլ
• Կոշտ պանիր - 150 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ (կամ թարմ սամիթ) - 20 գ
• Սոլթ համտեսել
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Տեսեք տեսանյութը, թե ինչպես աճեցնել դդմիկ.